哪裡批發冷鮮雞肉雞最便宜

❶ 為什麼冷凍雞產品反而要比鮮活的要貴

冰凍與冰鮮有區別
記者在采訪中發現，不少消費者會把冰鮮和冰凍兩個概念混淆，認為超市冰櫃里凍得硬邦邦的就是以後常打交道的冰鮮雞。以下我們以雞為例來區分一下，其實豬肉和魚類也是一樣的道理。
冷凍雞是將經過屠宰的雞先快速降溫使其凍結，然後置於-18℃條件下儲存。在冷凍條件下，細菌不會大量繁殖，可以較長時間保存，商場一般建議購買以後最好在兩周以內食用。不過，冷凍的過程中，雞肉水分會減少、組織干縮、肉纖維變粗、肉色變暗、脂肪組織會被部分氧化，汁液和營養素隨之流失，風味物質減少，所以冷凍雞不但營養價值略有降低，口味也稍差。
冰鮮雞是對嚴格執行檢疫制度屠宰後的雞，進行冰水冷鮮、風冷，使雞的胴體溫度在1小時內降為0℃至4℃，然後進行保鮮處理和包裝，並在後續的加工、流通和零售過程中始終保持在0℃至4℃范圍內的鮮雞。在冷鏈狀態下，能較快排除肉體內的熱量，並在肉體表面形成一層乾燥膜，減緩了肉體水分的揮發，還能阻止微生物的生長繁殖，使冰鮮雞的安全、衛生更有保障。
當然，冰鮮肉也不能「冰」太久，超市的銷售人員建議購買以後最多三天以內食用。
《吃的真相》作者、美國普度大學食品工程博士雲無心認為，與生鮮雞相比，冰鮮雞營養方面的影響小到不值得考慮。雞肉中重要的營養成分，蛋白質、礦物質、維生素等等，在冰鮮條件下都不會明顯損失。而冰鮮處理對於食品安全的提升是很明顯的。
冰鮮比生鮮賣得貴
愛購記者在正佳廣場的百佳Taste超市了解到，現在超市裡的冰鮮肉主要有三大類，分別是家禽、豬肉和魚類。
家禽類主要有鴨和雞，基本上都是按斤計價、整隻銷售，冰鮮雞貨源有五六個，一部分是超市從農場里采購回來的清遠雞、三黃雞、湛江雞等，大多數是由冰鮮雞品牌商提供，例如粵山土雞、壹號土雞等。普通冰鮮雞一斤20元左右，每隻2斤左右，通常價格是大約40元一隻，而高端土雞要38元一斤，一隻大概2-3斤，所以通常一隻要90元以上，價格相差將近兩倍。即便再便宜的冰鮮雞，相比於以往十幾元一斤的毛雞，還是高出了不少——業內人士表示，這是因為冰鮮雞有著屠宰和冷鏈配送的成本。
冰鮮豬肉的品牌和種類比冰鮮雞還要多，通常來貨是整隻豬進貨的，所以消費者要找豬的不同部位都不難。跟雞肉一樣，超市裡的冰鮮肉一部分是超市采購的放心肉，一部分是省內農場提供的「品牌肉」，例如來自南沙的海遠黑豬，湛江的安康豬肉，來自湛江、陽西等地的壹號土豬以及供港豬肉。同樣地，價格豐儉由人。百佳Taste超市生鮮區的羅經理表示，相對於街市，超市裡的肉價會比較穩定，通常會選肉類中的某一部分做特價，打折之後還會比街市便宜。

❷ 全國冷鮮雞漲價嗎

我們這里集還沒有漲價，因為冷鮮櫃吃了以後沒有安全感，每年都有七流感，所以吃很不放心，我們都是到市場里頭買火雞傻在吃。

❸ 哪個平台有售冷鮮老母雞

這種的，我覺得您可以到市場上去買，如果是在平台上買的話，可能不能保證是新鮮的？

❹ 買雞翅的時候，為什麼冰凍和新鮮的價格差這么多

吃雞最愛吃雞翅的人有很多，小的時候如果吃燒雞，那麼雞腿大都是掰下來給家裡的小孩吃，可是現在的小孩都不愛吃雞腿了，給他雞腿也不想吃，都開始喜歡吃雞翅。也難怪，雞翅容易入味，又有皮又有肉，吃起來口感要比吃雞腿強，快餐店裡的炸雞翅，燒烤店裡的烤雞翅，或是在家裡做的可樂雞翅，紅燒雞翅，不管怎麼做都是一道美味。

既然供應量很大，那肯定有滯銷的一些雞翅，尤其是國外進口的，很有可能已經冷凍了很長時間。所以在購買的時候，就要認真地挑選，首先當然是要選霜凍少的，然後就要看一下雞翅的顏色，如果雞翅已經保存了很久的話，會失去一部分水分，表面畫起來看起來「發干發白」，甚至發灰，這種雞翅不能買。

解凍過後的雞翅，如果是新鮮的，彈性會比較好，如果按壓下去，不能回彈，說明在存放過程中，有反復解凍的情況，就不好吃了。不能買這種的。所以大家在購買的時候建議買客流量比較大的地方，這樣更新快，雞翅更新鮮。

❺ 冷鮮雞和冷凍雞有什麼區別

冷鮮雞和冷凍雞雖然只有一字之差，區別卻很大。冷鮮雞的儲藏條件：0℃～4℃。具體來講，是嚴格執行檢疫制度屠宰後的雞，宰殺後馬上放到0℃～4℃的環境里冷卻，進行臭氧殺菌等保鮮處理後，儲運和銷售全程都保存在0℃～4℃環境里。值得注意的是，冷鮮雞的保存期較短，只有7天，保鮮要求也更高，如果運輸和儲存條件不在0℃～4℃環境里，可能影響雞的品質。冷鮮雞口感和營養不比現宰雞肉差，甚至更好。
而冷凍雞的儲藏條件為-18℃～-35℃，是雞屠宰後，快速降溫使其凍結，置於-18℃～-35℃條件下儲存。如果採用超低溫快速冷凍的方式冷凍的雞，可以最大限度保持雞肉的營養和口感。保質期一般在1年時間左右，冷凍雞具有保質期長、容易保存的優勢，目前食品加工中普遍採用這種方式加工禽類。口感營養上，總體來說，冷凍雞的口感比冷鮮雞稍差。解凍冷凍雞也有講究，最好是快速解凍，這樣可以最大程度減少雞肉組織細胞里的汁液流失，口感會更好。
對於怎樣鑒別是冷凍雞還是冷鮮雞，這里提供幾個小竅門，選購雞時，第一可看看雞肉是否結實，不妨以手指按下，新鮮的自然有彈性。經過長時間冰凍又解凍的，則久久未能回復原狀。第二，雞肉的細胞組織在冷凍時候也可能遭到破壞，因此解凍後的雞會滲出比較多的水分，冷鮮雞則較少，這也可以作為鑒別的一個依據。
此外，選購冷凍雞要注意，冰霜太多的冷凍雞不要買，說明已經不新鮮，冰屑較多也是食物不新鮮的表現，可能是解凍後又凍結造成的。冷凍雞解凍後，不宜存放，要盡快食用，尤其不要再凍、再化。
怎樣辨別是死後宰殺雞還是活宰的雞？專家介紹，看雞肉的顏色可以區別，死雞血液循環停止，宰殺的時候血放不出，內臟拿掉後，雞肉會呈現暗紅色。活雞在宰殺的時候大部分血被放掉了，雞肉看起來很白凈，這是兩者最顯著的區別。

❻ 我是開餐飲店的，誰知道義烏市批發冷鮮三黃雞電話

請見下圖：

❼ 南京市哪有冷鮮雞鴨批發,訂購量大!

南京市場號稱現殺的冷鮮雞 有不少保質期存疑
2014年5月5日 - 南京市場號稱現殺的冷鮮雞 有不少保質期存疑(冷鮮雞) - 問題食品曝光 - 食品安全。

我只是一個建議，希望你能採納。

❽ 信陽市冷鮮雞鴨在哪批發

一般城市這種冷鮮雞鴨，應該在農產品批發市場就有批發的，你可以到那裡去咨詢一下。

❾ 重慶主城在哪裡批發冷鮮三黃雞

你好 很高興解答
你去農貿市場裡面看看或者問那些賣三黃雞的，他們應該知道