1. 新上活生蚝,3.9元/只,鮮不鮮,吃了才知道,歡迎品嘗
北海達旺蚝場,生蚝價在2.8~4.8 一斤,全國發貨
2. 我想知道湛江批發生蚝的地方和價格
這是碳燒生蚝的做法,跟樓主分享下 還有看是沒有用的 樓主自己烤來吃下 嘗下味道,也可以自己加些東西進去 創新下說不定會有意想不到的效果!生蚝的鮮美眾所周知,眾多的調料也會顯得黯然失色,只需簡單的烹調,便可用最純粹的本味來打動你的味蕾。熱量標註:此菜熱量為60千卡/人 用料生蚝 10隻蒜茸 2茶匙(10g)朝天椒 3個香蔥 1棵鹽 1茶匙(5g)檸檬汁 2湯匙(30ml)做法鮮活生蚝洗凈表面泥沙,用較厚的刀背從蚝殼前端小心翹開,去掉沒有蚝肉的一半蚝殼,將另一半帶有蚝殼的蚝肉用清水沖洗干凈,瀝干水分。 將朝天椒和香蔥洗凈切碎,再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻,製成調味汁。 把生蚝帶殼直接放在燒烤架上烤制,隨溫度的變化,生蚝會逐漸滲出鮮汁。 蚝肉表面的湯汁漸干時,將調味汁淋入,繼續燒烤約2分鍾。 最後用夾子將生蚝夾出離火,放入盤中即可。 小貼士炭燒生蚝非常適合野外燒烤,如在家中製作也可直接在燃氣灶上放好烤架烤制,或者用烤箱製作(溫度160度,時間5分鍾)。 生蚝生吃味道最為鮮美,但畢竟直接食用會有些冒險,建議烹調後再食用。希望你的燒烤吧成功!
3. 牡蠣多少錢一斤啊在哪裡能買到
不同季節、不同大小、不同地區,價格都有差異。但是牡蠣普遍價格不高,是比較普通的海鮮產品。南方個頭會比較大,品質相對也比較好
具體要看當地地方的價錢,可以去水產市場買。
帶殼大概3元左右,不帶殼大概10元,行情浮動大
舉個例子:比如廣東湛江生蚝批發價格說明
小蚝規格2--3兩/個,1件380--400個
中蚝規格3--4兩/個,1件250--270個
中大蚝規格4--5兩/個,1件200--220個
大蚝規格5--6兩/個,1件180--200個
法國蚝規格2~3兩/個, 一個21元,48個/件
法國生蚝規格1~2兩/個, 一個18元,48個/件
澳洲生蚝規格1~2兩/個, 一個11元,48個/件
市場價應該是比批發價貴一些,大家可以參考下批發價,再決定要不要買生蚝。
生蚝怎麼清洗內臟
如何挑選活的生蚝
適合自己口味的生蚝
如果喜歡品嘗比較柔軟口感的就挑小一點的生蚝,若買了生蚝回家,千萬不要把生蚝泡在淡水裡頭或者封在密不通風的塑料袋中,而是應該放在一個乾的容器里,蓋上一塊潮濕的布來保持生蚝的濕度及環境的溫度(最好存放在5到8攝氏度的冰箱里),這些生蚝就至少可以待上1個禮拜,而且新鮮生活稀世美味喔!
莫選一命嗚呼的生蚝
在挑選生蚝的時候,一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。挑選的時候先看看這些生蚝中是否有一些微微張口的,活的生蚝是在一有風吹草動時就關門大吉的,所亦輕輕敲一下它的殼邊,要是馬上關門的就是新鮮的生蚝;若是連關殼的力氣也沒有的,想必是已經一命嗚呼了。
生蚝食用注意事項
1、首先要挑選肥美的生蚝。完整結實,表面無沙和碎殼,肉質飽滿呈金黃色,光滑肥壯,干度足,體形基本完整,比較瘦小,色赤黃略帶黑色的次之;選生蚝時輕輕地敲擊它的殼,活的生蚝會迅速閉上殼;
2、不要用刀叉刺穿或破壞生蚝的肉質。
3、如果看起來或聞起來不對勁兒,就不要去吃,因為這樣的生蚝往往是死的生蚝,吃了很容易造成拉肚子。
4、不要用太重口味的調味劑,以免掩蓋了其原味;
5、不要整個吞掉,要去咀嚼以嘗其鮮美;
6、蚝和牛奶都含豐富鈣質,配搭食用,可強化骨骼及牙齒,有助於成長發育期的青少年。
7、蚝和鹽中鈉的比例都高,所以在煮蚝時不宜添加鹽,否則攝取過量鈉,會增加心血管負荷。
4. 水頭哪裡有賣生耗
去市場轉一圈 在大型超市裡也有
因為生蚝不是跟其他魚類那麼天天有的 有的地方一星期就那麼幾天有賣
南安的沃爾瑪偶爾有賣 一個3--5遠
5. 在市場買生蚝怎麼知道是死是活
吃生蚝宜挑選沒有開口的新鮮生蚝,那種是活的。而如果是張口的,選擇微微張口的生蚝,輕輕地敲擊貝殼,鮮活的生蚝會迅速閉上貝殼,而那些無動於衷的蚝則是死了的,死了多時的。一般來說,開口的牡蠣還活著的可能性不大,但也不一定完全死亡的。開口證明生蚝缺海水了,通俗的說也就是口渴了。如果開口時間短,放在同一水質下的海水中會逐漸閉口存活。
2、鮮活的生蚝如果加熱時進行烹制,緊閉的貝殼會隨著加熱張開,而那些一直都緊閉貝殼的蚝則是死生蚝,千萬不能食用。而且,鮮活的生蚝烹飪後顏色相對凈白,而死生蚝則顏色相對暗淡。
3、鮮活的生蚝撬蚝時有較大的阻力。
4、生蚝是死是活,開蓋後的情況更加直觀,如果蚝肉明顯變色,顯得干,甚至皺成一團,或是有異味(如較重的腥味),一定是不新鮮的,估計是死生蚝。而鮮活的生蚝開蓋後應蚝肉豐滿,蚝肉有彈性,香氣新鮮,擁有一定的飽滿度並帶著新鮮的海水香氣。活生蚝腥味很淡的。
6. 福清哪裡有生蚝活鮮批發
菜市場裡面
7. 請問生蚝的批發價,
很便宜吧 五六塊錢一斤,炒生蚝的話一份賣到十幾塊,利潤一半啊,但是這東西怎麼說呢,就賣夏天夜市那一季畢竟不是海濱城市。
8. 生蚝多少錢一斤 一斤有多少個
我知道你們想說什麼,你們要說了:牡蠣哪裡便宜!牡蠣一點也不便宜,十幾二十塊一斤,飯店裡按個賣,哪裡便宜了?流浪你是不是沒吃過牡蠣在這信口胡說!
哎,怎麼說呢。當年我土包子進城第一次到了魔都,往富麗堂皇的飯店裡一座,指著菜單問:
美女,這海蠣子多錢一盤?
先生,你說那個我們這沒有,這生蚝,26一隻
太丟人了,真是太丟人了,吃了二十多年海鮮,居然不認識這種叫做生蚝的昂貴海鮮。回老家之後,第一件事就是先去水產批發市場花50塊錢買了一麻袋……生蚝,用搪瓷大臉盆子乘著吃了個痛。
當然這都是好多年前的事了,現在價格漲了,得兩塊錢一斤。十八線小城哪都不好,就是物價便宜23333
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咱們平常說的牡蠣,其實是牡蠣科下幾十種可供食用的牡蠣的統稱,其中的牡蠣屬和巨牡蠣屬都是咱們餐桌上的常客,比如那種又大又長的巨牡蠣屬的太平洋長牡蠣Crassostrea gigas,以及高端西餐店裡那種帶著大西洋氣息的牡蠣屬歐洲平牡蠣Ostrea elis。由於它們在食用角度看來差別並不大,咱普通老百姓沒法、也沒必要分的那麼清楚,完全可以把它們統稱為牡蠣。
在咱們國內,牡蠣有N種叫法,北方地區叫海蠣子,福建閩南和台灣地區一般叫蚵仔,港澳地區一般叫耗。而我們常說的生蚝,其實是港澳地區為了將鮮活的蚝與曬乾的蚝豉區分而來的叫法,這里的「生」字,更應該理解為生猛、鮮活,而不應該理解為——只能生吃。
牡蠣和其他貝類最大的不同,就是它的斧足嚴重退化(斧足就是花蛤、北極貝的那個舌頭,貝類依靠它來運動),它乾脆就不動了,小的牡蠣一開始還可以自由移動,然後就會游動到淺海的潮間帶固定下來。有的地方,牡蠣一個挨一個,甚至會附著在死去的牡蠣殼上,於是形成了牡蠣床,甚至會形成牡蠣礁盤。