安化臘肉批發零售

① 哪裡有正宗的湘西土家臘肉賣

去農家 我是西南交大湘西土家菜館 我們的臘肉 野山蔥 臘豬蹄 臘羊肉都是常德運過來的，不知道你是哪裡？ 我們湖南煙熏臘肉最基本基本 要60 元 大型超市的60元臘肉沒農家的好

② 在網上買的湖南臘肉，五花肉處很多粉色顆粒狀東西

買的臘肉五花肉處於許多粉色顆粒狀的東西，這個你要檢查一下這個粉色顆粒狀的東西具體是什麼東西，如果說很多量很多的情況下，肯定它本身肉質上產生的，如果說很少有可能是其他東西裝上去的，你可以咨詢一下賣家。

③ 哪個牌子的臘肉好吃

中國最有名的臘肉是四川臘肉和湖南臘肉,而四川臘肉最有名的是青城山老臘肉和皇木臘肉,湖南臘肉最有名的是湘西臘肉和安化臘肉。 青城山老臘肉是隨著都江堰青城山的旅遊興旺帶動起來的,包括崇州街子古鎮都屬於青城山旅遊圈,但因為廠家作坊太多,價格戰導致總體質量下降,現在只需35元一斤,低廉的價格自然不會有高的質量,顯然都是使用飼料豬,不然就虧死了,不過味道還是很不錯的,屬於知名度最高的大眾品牌。 皇木臘肉歷來走的是精品路線,因為身處大山交通不便,都是採用彝族烏金豬,不喂飼料(用外地飼料運費貴也沒什麼意義),傳統的獨特做法,加上當地乾冷而陽光充足的氣候生長的微生物使得風味獨具,相傳明清兩代修建紫禁城都在此採伐金絲楠木,設置專門機構皇木廠,這里才叫皇木,在抗戰奇跡樂西公路修好之前都是自家食用,根本運不出去,所以知道者甚少。現在隨著古路村和轎頂山旅遊的爆炸式增長,皇木臘肉的知名度也在快速增加。 沈從文的一部《邊城》讓湘西臘肉走向世界,但是湘西的概念和范圍太大,使得湘西臘肉也是野蠻生長,難免有不良成品出現,不過走偏僻的大山深處還是有優質的傳統湘西臘肉存在,只是你在某寶上就很難買到了。

④ 哪幾個地方的臘肉比較有名，口感也是非常的好

在很多地方，都有製作臘肉的習慣，一方水土養育一方人，黃里透紅，顏色發亮，炒著吃瘦不塞牙，肥不膩口，味道醇厚，很多老人孩子都愛吃，臘肉製作工藝各有不同，涉及到貴州、雲南、四川、重慶、湖北等地區，臘肉雖然好吃，但並沒有大面積普及，只是集中在個別地方，要說中國哪裡的臘肉最好吃？這5個地方的比較有名，看有沒有你的家鄉。

臘肉講究天時地利，跟自然條件有極大的關系，即使北方老鐵強行做出了臘肉，味道也會相差太多，就像東北人做酸菜、山東人種植大蔥一樣，這在南方幾乎也實現不了，味道不盡相同。

⑤ 湖南臘肉怎麼做

荷蘭豆炒臘肉做法

朋友剛從湖南老家上來，帶來兩塊臘肉，忍不住便做了這道菜，非常下飯，臘肉搭配荷蘭豆，非常好吃，注意的是臘肉炸的過程會吐油，所以油盡量少放些。


第1步

首先准備荷蘭豆、湖南臘肉、蔥姜蒜，切好備用。


第1步

鍋中燒水，滴入幾滴信用油，加點鹽，把荷蘭豆放入鍋中焯水1分鍾後撈出。


第3步

鍋中少油，把蔥姜蒜放入鍋中爆香，再把臘肉放入鍋中翻炒，把臘肉裡面的油炒出來。


第4步

把焯好水的荷蘭豆放入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、蚝油翻炒一下，再加入一點點水翻炒即可出鍋。


荷蘭豆炒臘肉

小貼示：

1、荷蘭豆焯水時，放點鹽和幾滴食用油可以讓荷蘭豆顏色更綠更漂亮。

2、因為前面幾個步驟中都是用油炒的，鹽和雞精不容易在油中融解，所以最後一步需要放一點水讓鹽和雞精融化。

⑥ 什麼牌子的臘肉最好吃

中國最有名的臘肉是四川臘肉和湖南臘肉，而四川臘肉最有名的是青城山老臘肉和皇木臘肉，湖南臘肉最有名的是湘西臘肉和安化臘肉。

⑦ 湖南臘肉的介紹

湖南的一道特色菜，以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。安化臘肉，體形大，顏色黑，熏得干，肉質細，味道香；湘西臘肉，色彩紅亮，煙熏咸香。製作全過程一般分為備料，腌漬，熏制三步。

⑧ 有人知道煙熏臘肉哪有賣的嗎有真的是煙熏的，正宗的。

湖南臘肉。湖南地區氣候溫暖潮濕，經煙熏後的臘肉防腐耐貯，當地百姓也養成了吃臘肉的飲食習慣。湖南臘肉中最有名的當屬安化臘肉和湘西臘肉。安化臘肉，體形大，顏色黑，熏得干，肉質細，味道香；湘西的臘肉，色彩紅亮，煙熏咸香。

甘肅隴西臘肉。隴西是「中國臘肉之鄉」，隴西臘肉被評為中國非物質文化遺產。隴西臘肉歷史悠久，始於清乾隆年間。製作隴西臘肉宰殺的生豬主要來自漳縣、岷縣一帶，尤其以岷縣蕨麻豬為最佳。因岷縣野生葯材甚多，農戶飼養的生豬春季放牧，秋季圈養，臘肉腌制戶冬季收購宰殺時，豬肉的肥瘦肉相間，且帶有葯性，滋味純美。瘦肉燦艷似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明，加上鹽、花椒，小茴香、姜皮，桂皮、大香等10多種佐料腌泡和和太陽暴曬而成的肉，色美味鮮，風味獨特。

⑨ 安化特產有哪些

1. 安化千兩茶 「千兩茶」，即花捲茶，因一卷茶合老稱約重一千兩。該茶用棍錘築制在長筒形的篾簍中，築造成圓柱形。高147厘米，直徑20厘米。重約36.25公斤。製作材料：此茶以蓼葉裹胎，外包棕片，再用竹篾捆壓箍緊，黑毛茶是立夏前後採摘的全花白梗茶而製作的。
2. 安化黑茶 黑茶屬於後發酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫葯理功效，其富含茶多糖類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝（防止糖尿病）、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。
3. 安化天尖黑茶 天尖黑茶特有的王者姿態和強者氣息，自然屬性中彰顯著堅韌剛強朴實而不張揚，宛如一種質朴高貴的田園風光叫人心清脾開。
4. 安化茶葉 安化工夫紅茶是「湖紅」的代表，與安徽的「祁紅」，福建的「建紅」鼎足而立，同為中國紅茶之正宗，遠銷歐美，蜚聲海外。
5. 安化臘肉 正宗的安化臘肉，色澤金黃，不同於一般市面上的臘肉。安化有習俗，過年殺豬，所得肉全部腌制掛於灶上，煙火熏染長達數月。所以味濃味厚，合湖南、四川人口味。無論蒸、炒、煮，都好吃；炒辣椒、做土缽，都是上佳美味。臘菜本來就是湘菜的重要組成部分，而安化山民的土製臘肉又更是地道。
6. 安化松針 安化松針是利用安化高山雲霧中的細嫩牙葉精製而成，具有外形挺直、圓細秀麗，狀似松針、白毫顯露、翠綠均整、香氣馥郁、滋味甜醇、湯色徹亮、葉底嫩勻、風格獨特等特點。
7. 安化黃姜 黃姜是我國特有的一種新興醫葯工業原料植物，其根狀莖中含有一種脂溶性物質薯蕷皂甙元，是人工半合成甾體激素類葯物的起始原料，有「醫葯黃金」之美稱。
8. 安化魔芋 益陽安化境內栽培魔芋歷史悠久，適宜種植在海拔400米以上的樹陰山乇地，以蒼場鄉等高山區為多。品種多為麻桿魔芋，扁球形，紫褐色，內質潔白，富含澱粉、蛋白質。

⑩ 在中國哪個地方的臘肉最正宗