冷水灘冷凍牛蛙批發市場

① 牛蛙在冬天冷凍的地方適應嗎

1.保持棲息環境濕潤。因牛蛙皮膚裸露，通透性大，冬天主要靠皮膚進行呼吸（1℃以下入土冬眠後更是如此）。所以在氣候乾燥的冬季，為防止蛙體表的水分蒸發乾涸而造成皮膚呼吸不暢引起死亡，應經常往蛙棲息處灑些水，以保持蛙類越冬棲息處及蛙的皮膚濕潤，確保蛙正常呼吸。

2.不要驚擾眠蛙。要保持蛙越冬場所安靜，不要隨意搬動已進入冬眠狀態的牛蛙，使其新陳代謝率保持在最低的水平。

3.預防天氣驟變。冬末春初天氣多變，時暖時冷，當氣溫回升時，蛙便出來活動覓食。當突遇寒潮氣溫驟降時，蛙即回到越冬棲息處避寒。如有些小蛙自己不會回到越冬棲息處避寒，可把這些蛙捉回原處，以免凍傷。

4.蝌蚪的護理。為使蝌蚪安全越冬，可把蝌蚪池的水位加深至0.3米左右，並在水面增大水浮蓮或其他水生植物的投入量，一般以覆蓋住水面的2／3為度，以維持水溫略高。如氣溫降到0℃以下，則應把蝌蚪池池水加深到1.1米，這樣即使水面結冰，水池深層的水溫也可保持在4℃左右。在4℃的水溫環境，蝌蚪即可安全越冬，並只靠攝食池水中的有機質而緩慢生長。

② 超市裡的急凍的牛蛙有沒有寄生蟲牛蛙寄生蟲的死亡條件

牛蛙一般都帶有裂頭蚴，冷凍數個月也殺不死寄生蟲。所以如果要吃的話一定要先煮熟然後再進行其他加工，一般要沸煮十五分鍾左右。不能隨便爆炒一下就吃，那樣根本不能完全滅殺寄生蟲和蟲卵。說真的蛙蛇鱔鰍之類的東西還是少吃。

③ 冷凍牛蛙怎麼處理吃起來更嫩

冷凍牛蛙在烹飪前腌制一下，吃起來會更嫩，下面介紹做法：

准備材料：牛蛙3隻、料酒1湯勺、生抽2湯勺、澱粉1小勺、白鬍椒粉少許、油1/2湯勺、薑片3片、大蒜1頭、蔥一段、青椒一個、郫縣豆瓣1湯勺、黃豆醬1湯勺、白糖1小勺、白鬍椒粉少許

製作步驟：

1、牛蛙解凍後清洗干凈。

④ 冷凍牛蛙肉怎麼解凍

凍肉快速解凍法 把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質地鮮嫩 凍肉莫用開水解凍 放在冰箱冷凍室地肉類、魚類，食用時不少人地做法是：取出後即置於室溫下解凍；有地人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤地做法。當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛地物質，它是一種致癌物。正確地做法應當是把冷凍地肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。 凍肉一定要冷水解凍 放在冰箱冷凍室內地冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用地時候，有地人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學地。 科學地解凍方法是將冷凍地魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃地地方，使其自然解凍。 這是因為肉類食物在速凍地過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間地結晶體。這種汁液地結晶體是一種最有價值地蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要地是會生成一種稱為丙醛地一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。

⑤ 你好牛蛙凍品有嗎

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各類冷凍食品應有盡有

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⑥ 殺好的牛蛙怎麼保存，可以放幾天

直接放冰箱冷藏，可以放一天。由於殺死的牛蛙會滋生大量的細菌，還是建議現吃現殺。

殺好的牛蛙，如果短時間內不吃，建議放在冰箱冷櫃保存，這樣可以避免細菌的滋生，另外，在冷凍之前，可以先把放點鹽在牛蛙裡面，這樣可以讓牛蛙的口感更嫩，而且腌制過的牛蛙能殺死部分寄生蟲。