① 鴨絲蛋卷的做法，鴨絲蛋卷怎麼做好吃，鴨絲蛋卷
1.雞蛋打撒澱粉加水拌均。2.鍋中用少許油，滑均倒入雞液，煎成雞蛋皮子。備用3.鴨肉切丁，加上以上調料。4.用雞蛋皮，把拌好的鴨肉，卷在裡面。5.鍋中...(展開)
食材
主料
烤鴨肉
100g
雞蛋
4個
輔料
澱粉
20g
大蔥
10g
香菜
10g
雞精，味精，鹽，胡椒粉，辣椒面。
適量
步驟
1.雞蛋液和澱粉。
2.鴨肉拌均調好味後加入香菜和蔥粒。
3.油炸後切凌形，裝盤。
小貼士
1.煎蛋皮越溥越好。
2.鴨肉咸鮮辣適中。
② 鴨絲春卷怎麼做 鴨絲春卷的做法
材料
春卷皮 3張,鴨肉切成絲 150g,黃瓜絲 10g,香蔥絲 10g,甜面醬 10g,素蠔油 10g
做法
1、將鴨肉絲、甜面醬、素蠔油入鍋拌炒；
2、將(1)與適量的黃瓜絲及香蔥絲放入春卷皮包卷即可。
關鍵詞鴨 餅 卷 鴨絲
③ 脆皮鴨絲卷怎麼做
脆皮鴨絲卷的做法：
一：先製作烤鴨腿，鴨腿洗凈，用廚房紙擦乾水份。
二：備好1朵八角和10來粒花椒，取適量生薑、蔥白拍碎，2湯勺生抽和兩湯勺老抽混合均勻。
三：鴨腿放入大盤里，調入2湯勺料酒，加入拍碎生薑、蔥白，和八角、花椒。
四：兩面均勻的揉搓一下。
五：加入混合好的生抽和老抽，把鴨腿的兩面抹勻，蓋上保鮮膜入冰箱腌制2小時（時間允許的話腌制一夜更好），中途拿出來翻面2次，腌好的鴨子取出放在陰涼通風的地方自然風干，然後呀蜂蜜和白醋混合好，均勻的塗抹在鴨子的外皮上。
六：放入預熱好的烤箱，表皮朝上，180度，兩面各烤20分鍾左右即可。