冷凍串烤魷魚須批發

1. 上海那裡有冷凍的魷魚頭和魷魚須批發-

上海銅川路水產批發市場應該有的，還有就是江楊北路農產品批發市場。江楊路批發市場貨源少一些。

2. 街邊的鐵板魷魚須哪裡有賣

賣水產的地方就有賣的啊,可以給老闆談只要魷魚須,因為水產老闆也經常向飯店送魷魚,飯店裡需要的只是魷魚的身子部位.魷魚須的價格要比整條魷魚的價格要便宜,一般市場上整條魷魚在7-8元之間,那麼魷魚須的價格一般就是4-5元,具體要看你們當地市場的價格了.

3. 超市買來的速凍魷魚 用於燒烤 考之前需不需要腌制啊

超市買來的速凍魷魚用於燒烤，烤之前需要腌制。
用料魷魚三條叉燒醬 兩湯匙（30ml）老抽半湯匙（8ml)料酒一湯匙（15ml） 姜 10克蒜10克蔥10克白糖白一小勺胡椒粉一小勺

美味烤魷魚的做法
1魷魚清理干凈，每條魷魚豎向切成三條，魷魚須切開
2所有的調味料拌勻成腌料
3腌料中放入切好的魷魚拌勻腌制1-2個小時
4竹簽提前用水泡透（半小時）
5把腌制好的魷魚條用牙簽串起來
6烤箱預熱220度，烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷層食用油，將串好的魷魚排在錫紙上，入烤箱烤20分鍾分，中途刷一次腌制魷魚時碗中剩餘的調味汁，待顏色烤成金黃色，撒上白芝麻繼續烤5分即可
小貼士
1.叉燒醬，也叫烤肉醬，我用的是海天的。
2.竹簽要泡水，吃透了水烤的時候才不會烤焦。
3.錫紙上要刷油，否則魷魚烤好會粘在錫紙上。
4.口味可以自己調整，我這個做的是不辣的，如果喜歡辣的可以撒上辣椒粉或者孜然粉烤。烤的過程中也可以刷層蜂蜜或者刷層油烤，都是可以的。

4. 你們買的冷凍魷魚須多少錢一包

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5. 開一家速食店比如像來的快那樣賣魷魚須烤肉串之類的需要辦理哪些執照手續，越詳細越好

開餐飲店需要做的十點准備工作和七點注意事項    開餐飲店的前期准備工作：       首先開餐館最好要有自己的特色，首先你要把餐館的位定好，是開哪個菜系的餐館，菜品的檔次是中檔為好。        其次要開餐館就要租房子，有了租房的合同，還要到衛生防疫站去辦衛生許可證和健康證，才可以到工商局去申請辦理工商營業執照，營業執照辦好以後，還要到地方稅務局辦理稅務登記證。某些城市可能還需要辦理其他諸如消防證之類的手續，應盡量提前了解相關手續和知識，並提前辦理妥為好。       上述准備工作都好了之後，就可以裝修房子和購置炊具了，在裝修的同時就可以貼招聘啟事廣告了。廣告要講清楚是招什麼樣的廚師 （如湘菜廚師、川菜廚師），招餐

6. 我想在街邊做鐵板魷魚，就是烤魷魚須那種、希望大家可以告訴我需要哪些東西整個成本和製作流程 。謝謝了

魷魚須成本很高，現在每斤在十元左右，做起來要掌握火候，時機，醬料的調陪，穿串，進貨，成本控制，選址的人流量，一個人是不行的，你要是對魷魚一點不懂的，我勸你還是打消這念頭，如果你不怕吃扣苦就回復我

7. 烤魷魚須的燒烤攤在哪買的魷魚須

烤魷魚須的魷魚，一般買超市的冰凍以後再解凍的比較好。
第一是價格低，前幾天買的3.99/斤；
第二由於冷凍後肌肉組織密實度增加，解凍後實際固體成分比鮮魷魚增加不少，做熟後收縮減少，很是劃算。並且保持原味。
另外，沒有添加化學葯品，健康環保。

8. 10元30串的魷魚須，為啥那麼便宜

平時出門逛街的時候，或者是下班回家的時候，都會看到很多的奶茶店啊，地攤小吃店什麼的，很奇怪的一點就是，每個地攤面前基本都圍滿了人，而一些比較大的餐廳卻沒這么多人，尤其是那種鐵板小吃的攤位，生意火爆到你無法想像，並且在很多人的認知里，地攤真的很好吃，我就是這樣認為的，一直覺得地攤小吃比店鋪里的好吃很多，更有味，價格還便宜很多。

當你突然走在路上的時候，發現一種店鋪越來越多家的時候，那它就是很賺錢了，賺錢的事才會有人願意干，如果說敢不敢吃的話，我敢，每個人不一樣吧，雖然我知道吃的基本都是香料，可它就是合我胃口啊，可以少吃，說不吃是不可能的。

9. 超市賣的魷魚須是新鮮冷凍的嗎

是的啊，推薦做法：
香辣魷魚須
用料
主料魷魚須300克
輔料芹菜1棵
調料姜1小塊蒜2瓣花椒少許干辣椒3個料酒2小勺生抽2小勺植物油1大勺甜辣醬1大勺白糖1小勺
香辣魷魚須的做法
1.姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，魷魚須切大段
2.鍋中燒開水，加入少許料酒，放入魷魚須，焯燙幾秒後快速撈起瀝干水分
3.鍋里加少許植物油，燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火將配料煸香
4.加入適量甜辣醬，小火翻炒出紅油
5.加入魷魚須，再加入芹菜
6.加入料酒翻炒均勻，最後加入少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋
烹飪技巧
1、魷魚須比較易熟，不可以炒太久，口感會變老；
2、甜辣醬中含有一定鹽分，無需另外加鹽，保留一點點甜味；
3、焯燙魷魚時加料酒可以去除魷魚的腥味。

鐵板魷魚須
用料
主料魷魚須2隻
調料食鹽1茶匙姜3片料酒1湯匙植物油少許海鮮醬1湯匙辣椒粉1茶匙孜然粉1茶匙
鐵板魷魚須的做法
1.魷魚須清理干凈，用刀分成一根根
2.鍋里燒開水，放入薑片，倒入料酒，放入魷魚須焯水變色即可撈出瀝干水
3.魷魚須按照大小差不多的用竹簽串成一串串
4.平底鑄鐵鍋預熱，放入少許植物油，中小火，放入魷魚須(最好用鑄鐵鍋，我試過用一邊的平底鍋，出來的模樣也不差，但是味道確實不如鑄鐵鍋來的地道)
5.魷魚須一面煎香後翻面(其實平時一次可以煎6串的，不過為了不妨礙拍照，我就分開煎啦)，同時撒點鹽，鹽可以多一點點，因為會掉落鍋里的
6.抹一匙海鮮醬，不要貪多，多了遮蓋了魷魚的香味，若沒有海鮮醬的，可以隨便用點老乾媽什麼的，主要是為了遮蓋魷魚的腥味
7.接下來就是辣椒粉和孜然粉，根據自己的喜好多多的加吧哈，記得中途的魷魚須必須要像街頭的老闆一樣不停翻動咯，魷魚是越煎越香的呢
8.焦香程度達到自己喜歡時候就可以出鍋享用啦，新鮮熱辣呢，注意別燙到嘴巴咯