大連冷凍青占魚批發

『壹』 冰凍的青占魚能保存多久

魚肉類食品如冷凍室溫度能達到零下18度左右，可存放三個月為宜。

用低溫冷凍食品能抑制微生物生長；保存食品的風味、營養成分以及食品原有的性狀和新鮮度。但魚肉類食品是有一定的冷凍期限，不能長期地冷凍下去。

魚、肉經反復冷凍會變質。這是因為魚、肉從低溫冷凍狀態到冰點以上的解凍狀態，細胞膜因細胞質增大，而使細胞膜破裂。

解凍之後。細胞內的營養成分就會流失。這時，如果再進行冷凍，魚、肉就起不到保鮮作用，同時，低溫細菌還可進行繁殖，使魚、肉的蛋白質、脂肪逐漸分解，時間長了可腐敗變質。另外,魚、肉冷凍時間過長，自身還可產生許多有害物質，並能影響人體健康。

『貳』 如何分辨冷凍青占魚的好壞

是海魚

『叄』 冷凍的青占魚20斤一箱多少錢30斤的多少錢

冷凍的青魚20斤的70元到75元一箱，30斤一箱的冷凍鯖魚110元到115元。

『肆』 哪裡冷凍水產批發市場最大（帶魚大蝦···）是威海還是大連

當然是大連。理由是大連有二大水產批發市場，一是大連灣遼漁國際交易中心的拍賣行（一級批發），冷庫12萬噸，年交易量和中轉量80萬噸，其中80%是冷凍品；二是大連市內的黑嘴子水產批發市場（二級批發），冷庫0.4萬噸，年交易量和中轉量40萬噸，其中30%是冷凍品，且進口帶魚、進口大蝦是主要交易品種。而威海的冷庫容量和交易規模遠不及大連。

『伍』 冷凍青占魚

1、時間充足，讓冰凍青占魚自然解凍，然後用自來水沖冼； 2、時間較緊，用溫水浸泡15分鍾左右，然後用自來水沖冼。

『陸』 青占魚為什麼便宜個人感覺很美味。

青占魚一點也不比別的魚差，價格便宜是因為它產量豐富，且口味太腥。

青占魚青占魚的價格大概就是3元1斤左右，青占魚是一種肉非常多的魚，肉質非常肥美，刺很少，只在身體中間有一條比較強壯的脊椎，吃起來非常方便，青占魚數量非常多，捕撈量很大，以前很多漁民捕撈回來因為沒有有效的保鮮手段，所以很多時候將它煮熟以後沾點醬當成主食吃，完全不吃米飯了，所以青占魚也叫魚飯，這種魚是一種非常基礎的魚類，做法也非常多。

秋刀魚日本的秋刀魚全球聞名，對秋刀魚的做法研究很深入，不過其實秋刀魚也是很普通的海魚，在很多燒烤攤就能吃到，不過大部分秋刀魚是冰凍起來的，數量特別多，保鮮不算困難，秋刀魚最簡單的辦法就是炸著吃，做之前先用蔥姜蒜腌制一陣子時間，再用熱油煎著吃或者炸著吃，非常香。

小黃魚小黃魚是一種比較小的魚，價格也是在10元左右1斤，在一年不同的季節價格會有所波動，小黃魚主要是用來燉湯喝，因為這種魚肉質非常嫩，在烹飪的過程中，魚肉會散架，用筷子很難夾起來，做成湯喝味道非常鮮美。

鸚哥魚這種魚看一眼就很難忘記，因為它的頭部是方形的特別像鸚鵡，在也有的地方也叫馬頭魚，頭部確實與馬的頭部也有相近之處，這種魚的價格前幾年還在10多元，現在有時候價格到30多了，這種魚魚鱗也不用去掉，直接可以放在鍋裡面煎熟，味道是酥的也是很不錯的海魚。

海鮮市場最便宜的4種海魚，價格低於10元1斤，沒錢也能天天吃。青占魚，秋刀魚，小黃魚，鸚哥魚都是比較便宜的海魚，如果自己不是很富裕又想吃點海鮮的話，可以多買這些海魚吃，價格比較便宜，不用花很多錢哦。

『柒』 青占魚有毒嗎

青占魚有毒。青占魚含有豐富的蛋白質和脂肪等多種營養，鮮食時味美，加工出來的咸品和干品也相當可口，食後發生過敏性食物中毒者卻屢見不鮮，尤其是食用鮮度較差的鮮魚，易發生中毒。

食用青占魚中毒的患者，多見於食後30分鍾至3小時內，出現顏面及上半身潮紅，酷酊似酒醉樣心悸、頭痛或出現蕁麻疹，但體溫正常，無下瀉腹痛。為了防止食用青占魚中毒，一方面要加強魚的保鮮，盡量食用鮮度較好的魚。

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避免青占魚中毒的方法

1、要保證魚類新鮮。腐敗的魚即使加熱食用，依然可能導致組胺中毒。

2、買回來的魚要及時吃，如需儲存，也應放在低溫環境中。

3、冷凍魚的解凍方式對組胺含量也有影響，一般置於冷藏條件（0℃~4℃）緩慢解凍有利於減少組胺產生，同時可以較好地維持魚肉組織結構，減少汁液流失，保持良好口感。

4、容易產生組胺的青皮紅肉魚類，更需要確保新鮮，存放前徹底刷洗魚體、去除內臟，烹調時加入少許醋，可有效降低組胺含量。