❶ 庄河都有那些海鮮批發市場
青島城陽水產品批發市場大強水產駐庄河商務處
地址:大連市庄河市三寰大街254-2附近
海鮮(Seafood),又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上,只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。
經乾燥脫水處理的海產食物則稱為海味。
海鮮種類
1.魚類 (活鮮)
大黃魚雅片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚
海鱔魚海鯰魚 海魯魚海兔魚 老闆魚 皮匠魚 石漿魚
美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚 鱸魚 鮁魚 舌頭魚 辮子魚 海鯽魚
2. 魚類 (冰鮮)
沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子三文魚小嘴魚 棒魚
老闆魚黃花魚安康魚拔魚 加吉魚 海浮魚八角魚
沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚
面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚紅刀魚 河刀魚
雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭
金槍魚 八帶魚島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚
3.貝類 (活鮮)
夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺小海鮮韓國螺
烏鮑螺鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝白雲貝蝴蝶貝
百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子蟶子
小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺海兔花螺 鋼螺
青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線
4.蝦類
龍蝦龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節蝦
桃花蝦 小河蝦 小紅蝦
5.肉類(冰鮮)
鳥貝肉大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸
毛蜆肉尤魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦
蟄頭 蟄皮 鮮海蟄沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜
6.冰鮮類(水發)
水發參蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子
7、蟹類
梭子蟹 青蟹 毛蟹 紅蟹
8、藻類
海帶片 海木耳 海帶扣 龍須菜 裙帶菜
❷ 凍海兔用焯水嗎
冰凍的海兔子最好焯水去腥,如果較新鮮不焯水也可以
「海兔子"學名:筆管魚是一種高蛋白高氨基酸含量低脂肪的海鮮,它的蛋白質含量將近10%,筆管魚和其他很多海鮮一樣,做法都是極其簡單方便,無論是白灼蘸料、清炒或者是香辣紅燒,都是美味無比。
爆炒筆管魚。
准備材料:耗油、姜絲、生抽、小米椒、食鹽、料酒、洋蔥、彩椒和筆管魚(海兔子)
製作步驟:1.筆管魚自然解凍,解凍後用手一搓,把它身上的一層像薄膜一樣的皮撕掉,撕掉皮之後的筆管魚還真的有點像白白的小兔子
2.做過海鮮的都知道,冰凍的海鮮製品,比活海鮮,腥味要大很多,所以去腥很重要。鍋內燒水,水煮沸加料酒,等料酒與水再次沸騰把筆管魚放進去燙1分鍾左右,如果一開始冷水就加料酒的話,料酒蒸發比較多,去腥效果可能沒那麼好。筆管魚肉質很嫩,燙一分鍾左右即可,久了肉易爛。
3.燙好的筆管魚撈出用溫水沖洗干凈,控干水分後備用。
4.鍋內加油,用中小火把洋蔥和姜絲炒香,然後放小米椒、筆管魚和彩椒大火翻炒,之所以用彩椒,是因為采椒肉厚汁水多,和海鮮一起炒,味道很鮮美
5.再淋一點料酒去腥,最後放生抽食鹽和耗油翻炒均勻出鍋,生抽和耗油都偏咸,適量即可不要放多了
6.剛炒出鍋的海鮮一定要趁熱吃,冷掉的話,腥味也會出現,有的筆管魚裡面還有很多籽,很飽滿,吃起來真的是口口滿足。不過筆管魚裡面有一片長長的像塑料一樣的軟骨,吃的時候記得要吐掉,那是不能吃的。
❸ 冷凍的海兔怎麼做好吃
海兔它是一種營養豐富的海味珍品,其蛋白質含量高達31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分,是上等海味補品。去超市買回冷凍的周偉海兔子,自然解凍後,就可以加工烹飪了,推薦海兔和韭菜搭配,無論是色澤還是味道,堪稱絕配。簡單的的烹制方法,製作出家常的美味佳餚,無論是自己品味還是當做宴客佳餚。
主料: 海兔、韭菜。
1、把韭菜摘洗干凈、切段。
2、把解凍好的周偉海兔稍微用水沖洗一下備用。
3、起鍋熱油,炒香蔥花。
4、放入備用的海兔,烹入適量生抽,加鹽調味,翻炒均勻,放入韭菜,旺火快速翻炒,炒制到韭菜稍稍塌秧,即可關火。
5、出鍋裝盤,即可上桌食用。
❹ 海兔放冰箱冷藏幾天
不能吃了。
小海兔放冰箱冷凍的保質期是十個月左右,放了兩年後,就已經過期了,會對人體有害,所以不能吃了。
所有的肉製品在冰箱中存放時間過長,做出來的味道就會不好,肉質僵硬不柔和。
❺ 請問海兔在冰箱冷凍室放置了2個多月還可以吃嗎
沒問題吧,本來海兔都是一坨一坨冰凍的。
❻ 沿海地區哪裡有人養殖海兔子的有沒有技術轉讓海兔子的具體資料哪
海兔介紹
海兔屬裸腮類。是軟體動物家族中的一個特殊的成員,其殼退化成埋在外套膜中的一塊小骨片。海兔的個體較小,一般體長僅10厘米,體重130克左右。海兔不是哺乳動物,體外無皮毛。它屬於軟體動物門腹足類動物。但又與常見的腹足類動物(如鮑、田螺、蝸牛)不同:沒有石灰質的外殼,只有一層薄而半透明的角質膜覆蓋著身體(這一點和蛞蝓相同,故又名海蛞蝓)。體呈卵圓形,運動時身體可變形。
海兔不是兔。海兔聳起兩只耳朵(實為觸角),外形像兔子,頭上一前一後,只是沒有毛而已。它長有二對觸角,後觸角較長,當它不動時,活像一隻蹲在地上豎著一對大耳朵的小白兔,因而最早被羅馬人稱為海兔。後被世人所公認,海兔因而得名。日本人稱它「雨虎」.它屬於軟體動物,腹足類。海兔頭上的那兩對分工明確的觸角,前面一對稍短,專管觸覺;後一對稍長,專管嗅覺。海兔在海底爬行時,後面那對觸角分開成「八」字形、向前斜伸著,嗅四周的氣味,休息時這對觸角立刻並攏,筆直向上,恰似兔子的兩只長耳朵。
海兔的種類很多,常見的有「黑指紋海兔」、「藍斑背肛海兔」、「斑擬海兔」。海兔的足相當寬,足葉兩側發達,足的後側向背部延伸。平時,海兔用足在海灘或水下爬行,並借足的運動作短距離游泳。
海兔是軟體動物,屬淺海生活的貝類。但貝殼已退化成一層薄而透明、無螺旋的角質殼,被埋在背部外套膜下,從外表根本看不到。
海兔喜歡在海水清澈、水流暢通、海藻叢生的環境中生活,以各種海藻為食。它有一套很特殊的避敵本領,就是吃什麼顏色的海藻就變成什麼顏色。如一種吃紅藻的海兔身體呈玫瑰紅色,吃墨角藻的海兔身體就呈棕綠色。有的海兔體表還長有絨毛狀和樹枝狀的突起,從而使得海兔的體型、體色及花紋與棲息環境中的海藻十分相近,這樣就為它自己避免了不少麻煩和危險。
海兔既能消極避敵,又能積極防禦。在海兔體內有兩種腺體,一種叫紫色腺,生在外套膜邊緣的下面,遇敵時,能放出很多紫紅色液體,將周圍的海水染成紫色,藉以逃避敵人的視線。還有一種毒腺在外套膜前部,能分泌一種略帶酸性的乳狀液體,氣味難聞,對方如果接觸到這種液汁會中毒而受傷,甚至死去,所以敵害聞到這種氣味,就遠遠避開,是御敵的化學武器。
春天是海兔的繁殖季節,雌雄同體的海兔進行異體受精。海兔的交尾方式很特別:一般常三五個到十幾個聯成一串進行交尾,這時最前面的一個海兔充當雌體,最後面的一個作為雄體,中間的則對它前面的海兔充當雄體,對它後面的海兔充當雌體,這種交尾時間持續較長。產卵是在交尾過程中或分開幾小時後進行。產卵很多,但能孵化的卵卻很少,都被包裹在條狀的膠質絲中,廣東沿海稱為「海粉絲」,是營養豐富的美味食品,也是消炎清熱的良葯。
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