冷凍河蟹批發

㈠ 河蟹冷凍後能吃嗎

可以吃，解凍後即可食用，下面介紹做法：

准備材料：河蟹(2兩半1隻)3隻、年糕(可加1條)1條150克、小蔥5g、姜5g、生抽5ml、老抽3ml、黃酒20g、麵粉20g、油15ml、水50g、糖2g

製作步驟：

1、螃蟹解凍後一切二剪去蟹臍，這里是連蟹蓋一起剁的，蟹腮也會留在殼里吃時再拿掉，這樣能更好的保存蟹黃不流出去。

㈡ 養螃蟹的冰魚批發市場在哪

冰魚沒有批發市場，都是沿海的一些鄉鎮的冰庫企業收購捕撈的海雜魚進行冰凍，然後出售給螃蟹養殖區的代理商，再專賣給螃蟹養殖戶。

㈢ 活螃蟹可不可以速凍

活螃蟹可以速凍。放入干凈的密閉容器里，再放進冷凍室可保存1個月以上。

吃螃蟹的注意事項

1、選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的屍體或腐殖質，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、污泥，甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈，不要吃鰓、腸等內臟，而且必須蒸熟煮透後再吃。

2、不宜吃得過多。螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高，一次過量食用不利於人體消化吸收，所以人食蟹每次不應超過1斤，一周內不應超過3次。

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不宜吃蟹的人群：

1、患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症等；

2、肝腎疾病患者，尤其是處於肝炎活動期、肝腎功能不全的患者；

3、痛風患者；

4、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者；

5、過敏體質者，尤其是對海產品過敏者。

㈣ 為什麼凍螃蟹便宜

因為凍螃蟹本來就是沒什麼營養，而且冷凍食品味道又不是很好，他做的又非常多，他不像新鮮的，所以它便宜

㈤ 冷凍螃蟹

你好
如果是低溫冷藏（零下18度以下）是可以吃的，只是你會發現很肥的螃蟹怎麼減肥了，因為中秋節正是螃蟹應季的時候比較肥美，冷凍後的螃蟹肉中水分就會結晶膨脹而刺破細胞壁，解凍後這些水分就會隨著加熱而流失，就會感覺螃蟹的肉質明顯發柴了，所以螃蟹最好不要冷凍，盡量一次吃完，吃不完蒸熟後0-4度冷藏，盡快吃掉，但再吃的時候一定加熱徹底，因為海鮮比較容易被微生物污染。

㈥ 活螃蟹如何冷凍保存

1、螃蟹怎麼冷藏

有的人會覺得螃蟹生長在水裡,因此拿回家就要放在水裡養著,其實家裡水是死水,裡面缺氧,容易把螃蟹悶死,比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然後用濕毛巾蓋住,放到冰箱冷藏室里,3-6℃為佳,不過也不要放太久,因為時間越長,螃蟹消耗越大,口感就不夠肥美了。

螃蟹怎麼冷藏

2、熟螃蟹如何保存

由於螃蟹容易死,有不少人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透。這樣的熟螃蟹該如何保存呢?建議可以先用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處,可以保鮮6-8個小時。

如果天氣比較熱,則最好放到冰箱冷藏室了,這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹,比如過夜保存,則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來,能保持螃蟹的鮮味。

3、螃蟹隔夜能吃嗎

隔夜的蟹雖然能吃,但放置一段時間的熟蟹也不敢保證完全安全。這是因為,即使完全蒸熟煮透的河蟹,也極易被細菌侵入而污染。

萬一吃不完,剩下的螃蟹如果保存在常溫下干凈且陰涼通風的地方,最好也不要超過4小時,否則就可能滋生細菌了。總之,熟蟹剩下了也最好盡快吃完,當然要記得吃前也需回回鍋,將它再一次蒸熟煮透。

這個完全蒸熟煮透的概念是,水開後至少還要再蒸煮20分鍾,這樣才可能把蟹肉里的病菌殺死。當然,還有一點也很重要,就是吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃和蟹腸,因為它們中都含有細菌和病毒,也是吃蟹的安全隱患。

螃蟹怎麼冷藏

螃蟹的食用方法
1、螃蟹性咸寒,又是食腐動物,所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食。

2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,吃時一定要去掉。

3、螃蟹體內常含有沙門菌,烹制時一定要徹底加熱,否則易導致急性胃腸炎或食物中毒,甚至危機人的生命。

4、加工螃蟹時最好是撒點鹽蒸而不是煮。

5、蒸蟹時應將蟹捆住,防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鍾,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費。

6、買回螃蟹後不用水沖洗,放入干凈的缸、壇里,用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋,再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒,然後用棉布蒙住缸口,使空氣能流通,但又不能使蟹見陽光,這樣養3天左右取出,由於蟹吸收了米、蛋中的營養,蟹肚即壯實豐滿,重量明顯增加,吃起來肥鮮香美。

7、蟹易動風,故不易冷食;另外死蟹不要食用。

螃蟹怎麼冷藏

不宜吃螃蟹的人群
鮮美的螃蟹並非人人皆宜,因為螃蟹性寒,並含有大量的蛋白質和較高膽固醇,對於以下患有某些疾病的人應禁食或少食:

1、患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇。

2、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人,最好不吃蟹,以免使病情加重。

3、蟹黃中膽固醇含量高,患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃,否則會加重病情。

4、體質過敏的人,吃蟹後容易引起惡心、嘔吐,起風疹塊。

5、脾胃虛寒的人,應少吃或不吃螃蟹,因為食後容易引起腹痛和腹瀉。如果出現這種情況,可用紫蘇15克,生薑5片煎服,以止痛、止瀉。