烏魯木齊冷凍蝦尾批發

1. 冷凍蝦尾能不能吃

冰凍蝦尾不能直接使用，要經過加熱以後才能吃。麻辣的。口感最好。

2. 快手上買的麻辣蝦尾回來是冷藏還是冷凍啊

這種有包裝，有廠址，有保質期的食品，在外包裝袋上都寫著貯存方式的，按要求存放就可以。

3. 鄭州冷凍批發市場，那裡有批發蝦尾

親，江山路與三全路交叉口，到了就可以看到，五洲水產調味品市場和鄭州信基調味食品城都在那裡

4. 冷凍蝦尾用水洗，油膩膩的怎麼回事

冷凍的蝦尾，用水洗油膩膩的是因為蝦凍的時間太長了，蝦裡面的。身體裡面的脂肪還有油就會溢出來，就會排泄到蝦尾。所以當你洗蝦尾的時候，他會有油，俠盜本身都是帶有油脂的。

5. 烏魯木齊南郊客運站附近有沒有好吃的蝦尾的店,多少錢

八中那裡有一家不錯！這東西價位挺高！

6. 冰凍蝦尾需要生產許可證嗎

蝦類等海鮮一離開水就很容易死亡，機體就會失去抗菌能力，這些海鮮生物本身的含水量也很高，一般在80%左右。高水分含量的肌肉組織極易被微生物利用而造成污染變質，並產生難聞的味道，還會導致褐變。

具體到蝦類，蝦類自身含有酶類和酪氨酸，在冷鏈過程中依然可以保持活性，如果溫度變動、接觸氧氣，蝦體內的氧化酶（酚酶或酚氧化酶）會使酪氨酸氧化，生產黑色素，就會導致蝦頭、蝦尾變黑，甚至整個蝦體都褐變，嚴重的還會變質。消費者應該都不希望買到變色、甚至變質的蝦吧？褐變會直接影響消費者的購買，對於商家來說，消費者不買就是最大的打擊。因此，蝦類在捕撈後銷售前，一般有一個保鮮護色的過程。常用的方法包括控制溫度（低溫冷凍、冷藏）、隔絕氧氣、降低pH等等。不過，單一的方法可能都存在一定的局限性。

蝦類的保鮮技術上有一種 「冷凍灌水包冰衣法」。具體操作方法是：每盤蝦進行冷凍時，先在盤底加少量冰水封底，當蝦體溫度降到-8℃時第一次加水，加水量為蝦層高的三分之二左右；當蝦基本凍好時再加水，這個時候的加水量通常也不能太多，以剛蓋過下層為宜；當蝦體中心溫度達到-18℃時，就可以出庫脫盤；脫盤後再加一層冰衣（即包冰衣）。這種冷凍蝦外面的這層冰也叫「蝦保鮮冰」。這種保鮮冰中往往會加入焦亞硫酸鈉，這種保鮮處理手段，既隔絕了氧氣，又降低了pH，同時也能保證溫度較低，能更好的防止蝦變色、變質。

需要提醒的是，這種保鮮處理的蝦主要是為了滿足長期儲存或者長途運輸地區和人群的需要，並不意味著所有的蝦都要這樣處理，也不是說你只能買這樣的蝦。作為消費者，你完全可以根據自己的需求購買新鮮的蝦，前提是你及時的吃完，或者吃不完的，自己也要做好防腐保鮮措施。而對於身居內陸、遠離海邊的人們來說，幾乎是只能買這種冷凍的蝦了，或者就買蝦干吧。

7. 烏魯木齊哪裡有正宗的蝦尾

文藝路海鮮市場，在文藝路37號 奇台路的東寶食品貿易城,這是烏魯木齊最大的冷凍、鮮活水產批發市場補充： 你還可以自己做先清洗泥沙。用水沖幾次後，看著水逐漸清亮，然後是去掉腸子，掐住蝦尾中間那一扇就拽出來了。再用鹽水反復浸泡幾次。然後下鍋。做法如下： 1、菜油加一袋冷鍋魚（或火鍋魚）作料，超市有賣現成的。重慶的比較好吃。放進大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜歡在一堆紅辣椒里找蝦的感覺），一小把花椒，還有蒜和薑片。炒香 2、下蝦尾。翻炒，炒的時候放進蔥節，少許料酒及胡椒粉。 3、待炒個十多分鍾，蝦的顏色變為紅色後，加進切成4cm左右長款的洋蔥塊和青菜椒塊。 4、再炒一會，嘗嘗味道。覺得有點咸了，又加了點糖進去。恩，這下好了。

8. 由於囤貨，庫里將近一萬件蝦尾無法賣出，今年的蝦尾不能明年賣，飯店市場銷量不好，請問一下銷貨的辦法

到別的地方的飯店去推銷，或者看看哪裡有加工的企業，賣成品。

9. 超市裡的冷凍蝦尾能不能直接烹飪

超市裡的冷凍蝦尾要先解凍後才可以烹飪，下面是具體做法：

准備材料：冷凍蝦尾1斤，年糕適量，啤酒1瓶，干辣椒1把，花椒1把，姜3片，蒜適量，豆瓣醬2勺油適量，生抽適量，糖適量

1、超市裡買來的冷凍蝦尾放在一旁解凍，解凍的時間鍋里熱油，加入豆瓣醬，蒜，薑片，辣椒，花椒炒出香味。