⑴ 旺也美食文化廣場（東海海鮮批發市場）的海鮮加工廚房是怎麼回事
升級了，以前只能買，現在能買能現吃，還可以在那邊逛逛，相當於常州自己的廚房，不會燒還能免費學。
⑵ 海鮮生意怎麼做有沒有詳細的運作模式和利潤分析"
我從事這塊多年，
如不清
楚的，
或許
我能
邦
你
⑶ 我想了解海鮮做海鮮生意的流程
做海鮮生意入門須知
每天都有很多人前來本店咨詢如何入行干海鮮——做海鮮配送或者開海鮮酒樓、大排檔。
這不僅因為海鮮生意有很好的利潤，海鮮火不火還代表著一個地區餐飲的水準。隨著保活技術和設備的改進以及高速公路不斷向腹地延伸，讓內陸大城市普通百姓像海邊人一樣吃到活海鮮已經逐步成為現實。現總結幾年的相關問題解答，供有同樣想法的朋友參考。
對於小資金新入行者（10萬左右資金）
一、貨源
不要在一開始就尋找產地貨源
海鮮運輸有個突出的特點就是運的越少，成本越高，且越不容易活。
這個應該很容易理解，運的多就可以空間大，水體大，充氧，製冷，全跟上，成活率就高。相對運輸成本就下來了。
即使你知道了海鮮的出產地，資金小你就會面臨兩難選擇，運的多擔心賣不出去，運的太少單價就太貴了。
所以我們這么多年的經驗是，請先不要做尋找貨源這方面的研究。浪費精力，也沒有收益。
找最近的批發市場進貨
那麼應該怎麼樣呢？就是借勢。找你周邊最近的省會城市或中心城市借勢。如果你離得很遠那麼恭喜你，這里就是一張白紙，就是你大展身手的地方。但是記住，做開拓者，往往會比後來者付出更多的學費。如果您離得很近，也恭喜您，也許已經有人在幹了，你也有了可以學習借鑒進而超越他的機會了。
二、考察市場
明白了以上的道理，您就可以動手了。（這里特別提醒您，不要坐在辦公室研究，那樣您可能就慢好幾步了）
首先建議你了解一下當地的市場，最好的辦法就是約上幾個懂酒店（起碼懂商業）的朋友去當地有名的酒樓吃幾次，吃地時候留點心，看看有沒有海鮮，有的話，看看什麼品種被反復推薦，什麼品種被擺在顯眼位置，記下價格，回去好做預算。吃幾次後，能不能幹，好不好乾，您就差不多有數了。
第二件要做的事就是，去最大的農貿市場轉轉，一般沒有海鮮專業市場的城市，都會在大型農貿市場里有水產攤位，帶個相機，看看品種，問問價格，聊聊不同季節，海鮮品種的變化等。離開當地市場就可以去離得最近的中心城市和省城看看了。因為出門在外，預算比較大，建議多看、少吃。哈哈。還有一點特別要注意，做海鮮比較辛苦，市場一般天不亮就開市了，太陽出來也基本散了，愛睡懶覺的就別打幹這行的主意了。
三、起步
經過以上考察，你基本知道了目前當地主打品種的行情了，建議從最搶手的貨入手，賺得不多但不會有風險，也可以體會一下做海鮮什麼感覺，開始不要弄的太雜，寧肯做一個品種的大戶，也不要什麼都有，什麼都沒深度。也不要總想弄些偏門，等你有點實力和名氣再出手不遲。因為你想的妙計，也許別人都試過而且失敗了。
四、小結
好了，總結一下。任何行業，你做的大就可以吩咐別人按你的習慣走，你可以要求他來提貨，也可以要求他送貨，反之你就要辛苦進貨甚至要去搶頭水，然後再按人家的吩咐送到指定地點。現在大城市的大酒店有專業的海鮮配送公司服務。也有大的貨源專門有車送貨到各地批發市場。根據自己的資金和實力,做好自己的環節,慢慢的你就會成為這個行業的佼佼者。基本規律是高檔海鮮空運，活運為主，主要出現在高檔酒店的餐桌上。比較早，比較深的進入內陸大城市。價格昂貴。沒有量。中低檔海鮮過去由於運輸時間長，又不值得空運，基本運不到內陸城市，但普通老百姓都可以消費，需求量大。目前火車提速，高速公路相繼建成，使很多中低檔品種可以進入內陸城市，海鮮行業也出現前所未有的發展機會。
⑷ 海鮮水產生意需要怎麼經營
你可以找關系把產品往大型的酒店裡推銷哈，那裡面海鮮一類的比較貴哦，利潤很大哦，你可以從沿海地區收購，搞到內陸去，畢竟，物以稀為貴嘛，差價估計都有數以10倍計的，你自己去考察下市場哈，海鮮要往內陸銷，沿海地區沒什麼利益可言，離的近，價格低廉
⑸ 海鮮批發如何賺錢有知道「搞鮮」的嗎
我以前是水產市場賣海鮮的，利潤很高，但是比較累，後來成為了「搞鮮」的會員，每天刷刷手機就能賺錢，比較輕松。都是平台負責發貨、運輸。
⑹ 販賣海鮮的生意怎樣做
1、選擇合適的城市（地點）：
如果你在內陸城市，不管是食材的新鮮程度，還是運送的速度，都比較慢，所以可以去沿海進行發展，合適的城市，可以讓你的海鮮，賣的更加的放心。
2、拿到足夠新鮮、便宜的食材：
已經到了沿海之後，就要去和住在沿海的漁民談生意了，說出自己的計劃，商榷彼此的合作內容，每天運送的時間、運送的數量，提前要和你的供應商商量好。
3、擁有曝光量高的店鋪：
貨源已經搞定了，現在接下去就是怎麼賣出去了，有一個好的地理位置是很重要的，鬧市區，或者夜宵一條街這種地方是最好的，門市不需要太大，差不多就可以。
4、線上線下一起進行促銷 ：
店鋪有了，貨源也有了，現在吸引你的客戶進來，不管是門市部，晚上夜宵開始的時候的宣傳，還有現在的網路渠道，比如微信公眾號的宣傳，比如電視廣告等。
5、供應各大酒店、快餐部：
在門市銷售之外，你也可以用你第一手的優惠的 價格和你的城市裡的快餐店，酒店去商談，你給他們多少的供應量，可以優惠多少的價格，你要確定你的貨源足夠新鮮，足夠多。
6、定期的進行促銷、讓利：
我們自己的門市除了開業的時候要搞活動，到了一些節假日，大家聚餐多的情況下，可能會買比較多的海鮮，到時候也要多打折，多搞活動，比如春節臨近的時候。
7、可以售賣海鮮，提供快餐同步進行：
有足夠的精力你也可以一邊賣海鮮的同時，你自己也開一家專營海鮮的飯店，然後聘請廚師，不過你打算這樣做的話，你的門面就要比一開始的大很多哦。
8、參加一些年貨展會：
海鮮其實也有一個時節，夏天一幫人聚在一起吃，很多，是一個時令。還有一個階段就是年關了，大家會需要年貨，這個時候干貨會比較好，也是要提前准備的。
⑺ 開店須知：海鮮小吃店怎樣經營
一、調整店面營業時間：
觀察店面現行營業時間，分析整個營業過程中，那個時段沒有被充分利用，從而進行調整;
合理的安排現有的人力，做好員工的排班工作;從而補充早餐的空白，充分利用早餐的時間段;
1、產品製作方面需要很好的時間管理，例如：每天原材料和產品的用量是可以預估一個安全恆定的數量出來的，通過每個時段的用量，可以在高峰期來臨之前進行備制半成品原料，用餐高峰期時就可以將人力集中用在服務顧客上面;俗話說：好鋼用在刀刃上!
2、在整個工作過程中要形成一個低峰期集中備料、清理衛生，高峰期集中製作產品、服務顧客的循環連接;
3、與此同時，作為管理人員要時刻督促員工們的生產效率和相互協助，雖然，每個崗位都已經定位，但是崗位之間是有一定聯系和合作關系的，所以在整個營運過程中，管理員的作用就是協調、檢查、輔導、幫助;從而建立一個高默契的團隊;實現顧客隨時都能快速准確的拿到所需產品的狀態，使每位進店的顧客不至於因為產品的問題而離開;同時達到我們最大限度售賣的目的;
二、下午低峰期時段：
目前下午低峰期時段沒有顧客的情況很普遍，這也是小吃加盟店的一個弊端現象，整體的產品結構制約著下午這段時間的銷售，同時，下午小吃加盟店沒有生意已經成為了一個不成文的規定和習慣;
出於此因素，建議調整產品結構，在下午時間段推出休閑類食品和茶水飲料等;本來店面的環境非產適合休閑和商務談判等活動，充分利用現有的硬體資源，同時發揮軟體資源的效用;建議店面進行海報宣傳，引導顧客認識小吃店並不只是早中晚三餐填飽肚子這么簡單，而是可以進行休閑小聚的舒適場所。
⑻ 餐飲業的幾種經營模式
一、口碑營銷
要想贏得良好地口碑，就必須在餐廳服務、上菜速度、菜品質量、客戶溝通、結算管理、原料儲藏等環節下功夫，如：現在網路發達，有很多供食客品評餐廳的網站，這些網站又是食客獲得餐廳信息的重要渠道。做好管理，適當適時地發布正面積極評價，引導食客就餐，是一項必要的口碑管理工作。
二、情感營銷
情感營銷能夠獲得更多的回頭客。如：大家常見的"免費贈送"就是餐廳情感投資最常見的手段之一，"免費贈送"的菜品一般都是一些小菜，成本較低，卻能最大限度的提升食客對餐廳的情感，增加再次"回頭"的頻率。
三、口味營銷
如果某一餐廳能被不少老顧客惦記著，原因肯定是這家餐廳的飯菜味道好，"好吃"作為評判餐廳的最高標准，也是餐飲店進行對外宣傳和推廣的最有利的前提條件。
其主要有兩種運營模式：
1、讓招牌菜香飄八千里：每個餐廳都應該有"招牌菜"，招牌菜口味要好，吃了都喜歡;要能勾魂，讓吃過的人想到就口水連連;獨家秘制，簡單說別人無法復制，甚至可以考慮每天限量供應，創造美食的稀缺價值。
2、打出菜品特色最重要：人們去餐廳消費，有三個方面的需求，第一個是滿足口舌之欲，第二個是社交需求，比如商務宴會、情侶聚餐等等，第三個是追求營養。第一個需求最具有促成消費作用。社交需求和營養食補是餐廳贏利的關鍵所在，具有巨大的附加值空間，從而提供利潤空間。
四、菜單營銷
即通過各種形式的菜單向前來餐廳就餐消費的賓客進行餐飲推銷。可通過各種形式各異、風格獨特的固定式菜單、循環式菜單、特選菜單、今日特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休日菜單、美食節菜單等來進行宣傳和營銷。
五、體驗式營
體驗式營銷是一種全新的營銷方式，主要就是為用戶提供親身體驗的方式來達到一定的營銷效果，這樣不但加快產品的銷售，而且更加有利於獲得好的用戶口碑，利於餐飲企業形象的樹立。如：免費試吃;展示促銷;開放式廚房等等。
六、網路營銷
可以在團購訂餐網站、微博、自媒體上進行宣傳，來擴大餐飲店知名度，增加就餐人數。經營者在選擇營銷模式的時候，要根據餐飲店的實際情況，找一種最合適的營銷模式，這樣才能起到事半功倍的效果。
⑼ 國外海鮮市場的經營模式。
你這20分太少了.
你這是大題目