油條面批發冷凍

㈠ 做油條的面團放冷凍還是保鮮

做油條的面團，如果剩下的話要放到冰箱的保鮮裡面，不要放到冷凍里，放到冷凍里會影響面的質地。

㈡ 油條可以冷凍嗎

可以的，但要用保鮮袋包好，以防水分流失。
1.吃的時候拿出來放在鍋里稍蒸一下，也可以用微波爐加熱。
2.如果喜歡吃脆的，還可以把鐵鍋燒熱，小火把油條放在裡面干烤一下，它又會變成脆的了。

油條，是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸麵食，其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。

油條的叫法各地不一，」天津稱油條為果子；安徽一些地區稱油果子；東北地區稱大果子；閩南福建等地稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜乾燥後剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。

油條是以麵粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸製成的條形食品。當前，大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。
傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆漿，若以蛋白質的品質而言，豆漿中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。

㈢ 油條頭天晚上和面後,放急凍保存好還是保鮮保存好呢

不能放在急凍裡面，急凍會讓油條面不能醒發，油條也炸不好，面團就凍死了。和好面用保鮮膜封好放到保鮮就好了。如果是冬天就不用放在保鮮直接放在外面就可以了。

㈣ 用膨鬆劑的油條面冷凍後怎樣處理才能夠炸出酥脆的油條

你好，油條面坯一般都要炸好再冷凍，油條涼了發硬、發綿、不酥脆有三個方面的原因：1.配料結構不合理；2.膨鬆劑配方有缺陷。3.製作工藝不合理或有缺陷。採用無鋁油條膨鬆劑〔泡多源〕製作油條口感酥脆好咬（口溶性好）、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、色澤紅潤，涼了不發硬、不發綿。泡多源是製作高品質油條的最新無鋁油條膨鬆劑，特別適合於油條連鎖加盟店、油條加工批發商、高檔飯店早餐等。

㈤ 油條可以冷凍嗎

可以的，但要用保鮮袋包好，以防水分流失。
1.吃的時候拿出來放在鍋里稍蒸一下，也可以用微波爐加熱。
2.如果喜歡吃脆的，還可以把鐵鍋燒熱，小火把油條放在裡面干烤一下，它又會變成脆的了

㈥ 夏天油條面放冷藏好還是冷凍好

冷藏好，冷凍的話，面可能發酵不起來，而且用的時候可能還要解凍

㈦ 油條能不能放冰箱冷凍

可以。

吃不完的油條可以放進冰箱冷凍起來，吃的時候放煎鍋里翻面的炕炕（不用放油），味道如初。

自己炸油條的步驟如下：

材料：麵粉250克，雞蛋適量，食用油500克。

1、准備好原料。

㈧ 油條面需要冷藏多少個小時後才可以拿出來做

油條面需要冷藏八個小時以上後才可以拿出來做。因為冷藏八個小時後拿上來的面做油條特別的好吃。條件允許的話,可以冷藏一晚上,那樣口感獨特,特別好吃。」

早餐標配，豆漿油條，每次看到那金黃酥脆的油條，根本就走不動好嗎，看見就想來兩口。再配上一碗熱乎乎的豆漿，吃的那叫一個香啊。不過很多人嫌棄外面的油條不幹凈，而且油的質量也不一定很好，今天就教大家炸油條怎麼酥脆好吃，而且還可以省油一些。

炸油條的小竅門：1、油條用高粉口感更好，高粉筋度大，炸出油條口感酥脆；2、要醒發2次，炸出的油條發的大，外表酥脆內部松軟；3、炸油條油溫一定要高，這樣油條可以很快發的很大且不會吸很多油。

高筋麵粉500g，雞蛋一個，小蘇打3g，無鋁泡打粉4g，植物油15g，溫水260-270g。把所有食材都混合在一起揉成均勻細膩的面團，揉好的面團表面塗一層油防止干皮。醒發一晚，或者5個小時以上，時間越長越好，我一般都是晚上和面早晨起來炸正好。醒發好的面團直接拿出來，千萬不要揉面，直接伸長拉長就可以，用手按扁，然後切成劑子，兩個摞在一起壓一下，油溫6成熱左右下入油鍋炸制金黃即可撈出即可。

怎麼和面？麵粉中加入鹽糖小蘇打雞蛋無鋁泡打粉先拌均勻，而後把水倒入；和面的方法，用手插入盆底再把面翻上來，如此反復多次和均勻，稍醒後，再把手插入盆底把面翻上來，再用拳頭搗下去，如此反復多次，使面團很滋潤，外表光滑時，就算和好了。而後放冷藏室靜醒8小時既可炸油條了。

以後的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。注意：油炸時千萬不要再揉動麵粉，直接扯麵處理後炸制即可！大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆漿，兩者能互補，是絕佳的組合。

㈨ 炸油條的面凍了怎麼辦

放在冰箱冷凍起來，下次繼續用

材料
小麥麵粉250g、油適量，溫水（50-60℃）175ml、油條膨鬆劑10g。
做法
1、麵粉、膨鬆劑、溫水一起揉成面團，蓋上蓋子發酵，大約30分鍾。
2、面團醒發好之後，在操作台上抹一些食用油，將面團放在台上。
3、面團拉伸成長條狀（輕輕按壓，不要再揉了），將其切成長約10cm，厚約0.8cm的長條面坯。接著可以加熱油鍋了。
4、取2個面坯疊加起來，用筷子在中間稍加按壓。
5、待鍋中的油燒至開始冒煙時，將用筷子壓好的面坯縱向扯拉並旋轉成麻花狀時下入油鍋。注意，油溫很高，不要燙到手。
6、用長筷子勤翻油條，使之均勻受熱，炸出來才蓬鬆。

㈩ 做油條的麵粉我放冰凍裡面凍成坨子還有用嗎

你做油條的麵粉放冰凍裡面凍成坨子當然還有用，你把它放在盆里等緩解過來以後放適量的孝母蒸饅頭，烙餅等。