合肥冷凍蝦尾批發市場

❶ 冰凍蝦尾需要生產許可證嗎

蝦類等海鮮一離開水就很容易死亡，機體就會失去抗菌能力，這些海鮮生物本身的含水量也很高，一般在80%左右。高水分含量的肌肉組織極易被微生物利用而造成污染變質，並產生難聞的味道，還會導致褐變。

具體到蝦類，蝦類自身含有酶類和酪氨酸，在冷鏈過程中依然可以保持活性，如果溫度變動、接觸氧氣，蝦體內的氧化酶（酚酶或酚氧化酶）會使酪氨酸氧化，生產黑色素，就會導致蝦頭、蝦尾變黑，甚至整個蝦體都褐變，嚴重的還會變質。消費者應該都不希望買到變色、甚至變質的蝦吧？褐變會直接影響消費者的購買，對於商家來說，消費者不買就是最大的打擊。因此，蝦類在捕撈後銷售前，一般有一個保鮮護色的過程。常用的方法包括控制溫度（低溫冷凍、冷藏）、隔絕氧氣、降低pH等等。不過，單一的方法可能都存在一定的局限性。

蝦類的保鮮技術上有一種 「冷凍灌水包冰衣法」。具體操作方法是：每盤蝦進行冷凍時，先在盤底加少量冰水封底，當蝦體溫度降到-8℃時第一次加水，加水量為蝦層高的三分之二左右；當蝦基本凍好時再加水，這個時候的加水量通常也不能太多，以剛蓋過下層為宜；當蝦體中心溫度達到-18℃時，就可以出庫脫盤；脫盤後再加一層冰衣（即包冰衣）。這種冷凍蝦外面的這層冰也叫「蝦保鮮冰」。這種保鮮冰中往往會加入焦亞硫酸鈉，這種保鮮處理手段，既隔絕了氧氣，又降低了pH，同時也能保證溫度較低，能更好的防止蝦變色、變質。

需要提醒的是，這種保鮮處理的蝦主要是為了滿足長期儲存或者長途運輸地區和人群的需要，並不意味著所有的蝦都要這樣處理，也不是說你只能買這樣的蝦。作為消費者，你完全可以根據自己的需求購買新鮮的蝦，前提是你及時的吃完，或者吃不完的，自己也要做好防腐保鮮措施。而對於身居內陸、遠離海邊的人們來說，幾乎是只能買這種冷凍的蝦了，或者就買蝦干吧。

❷ 前天剛買的冰凍蝦尾敢清洗嗎

前天剛買的冰凍蝦尾，也是可以清洗的，沒有什麼問題的，可以，完全放心的

❸ 超市裡買的凍蝦尾能吃嗎，會不會有冠狀病毒

這個真的不敢說的那麼絕對，只能說是有可能攜帶的，畢竟林子大了什麼鳥都有啊

❹ 超市買來的冷凍蝦尾有沒有蝦線

您好，一般是去過的，您可以把蝦身彎曲，觀察蝦背中有沒有黑色條狀物進行判斷。

❺ 冷凍蝦尾能不能吃

冰凍蝦尾不能直接使用，要經過加熱以後才能吃。麻辣的。口感最好。

❻ 超市裡的冷凍蝦尾能不能直接烹飪

超市裡的冷凍蝦尾要先解凍後才可以烹飪，下面是具體做法：

准備材料：冷凍蝦尾1斤，年糕適量，啤酒1瓶，干辣椒1把，花椒1把，姜3片，蒜適量，豆瓣醬2勺油適量，生抽適量，糖適量

1、超市裡買來的冷凍蝦尾放在一旁解凍，解凍的時間鍋里熱油，加入豆瓣醬，蒜，薑片，辣椒，花椒炒出香味。

❼ 超市裡凍蝦尾能吃不

超市裡的冷凍蝦尾要先解凍後才可以烹飪，下面是具體做法：
准備材料內：冷凍蝦尾1斤，年糕容適量，啤酒1瓶，干辣椒1把，花椒1把，姜3片，蒜適量，豆瓣醬2勺油適量，生抽適量，糖適量    
1、超市裡買來的冷凍蝦尾放在一旁解凍，解凍的時間鍋里熱油，加入豆瓣醬，蒜，薑片，辣椒，花椒炒出香味。
2、豆瓣醬炒香後加入解凍後的蝦尾繼續翻炒出香味。
3、將豆瓣醬和蝦尾的水分炒干，接著加入生抽，糖和啤酒。
4、倒入的啤酒煮開後，繼續開中火煮5分鍾入味。
5、在啤酒蝦尾中加入准備好的年糕，煮到年糕入味即可出鍋。
6、啤酒年糕蝦尾出鍋後就可以盛盤了開始享用了。

❽ 99塊錢一箱蝦尾,一箱有九斤,一斤多少錢

如果是一箱蝦尾，99塊錢，那麼一箱有九斤，一斤就是11元

❾ 銀川溫州商城海鮮市場蝦尾批發一斤多少錢

常溫倉商城海鮮批發市場的蝦尾批發是281斤。