九台海鮮池批發廠家

Ⅰ 海鮮池每日工作

一、工作規范：
工作流程：
（一）內部配合程序：
1、財務部、采購部、海鮮池協調運作程序
（1）《海鮮銷售日報表》的使用：
海鮮池每天營業結束後要填寫《海鮮銷售日報表》，內容主要是海鮮品種的售量與相應台號，分別在當天晚上送交常務副總和財務部夜核。
（2）海鮮池盤點配合運作程序：
A、海鮮池盤點時間分別是每月14號、29號，具體時間由財務部下發通知單。
B、財務部盤點原則上以重量為准，珍貴海鮮盤點必須加入條數或只數。
C、海鮮池的物品倉庫要列入當天盤點內。
（3）海鮮驗收貨配合運作程序：
A、初定地點：員工通道門口（冷庫斜對面）
B、驗貨時間：由海鮮池提前通知財務部（包括特殊時間到達的海鮮）
C、驗收海鮮時由財務部驗收員填寫驗收單（四聯）。
一聯采購部、一聯驗收員、一聯海鮮池、一聯供應商。
D、海鮮池、采購部簽字必須是經理（休假打授權簽字報告）財務部驗收員指定人簽字。
（4）海鮮池出庫入庫配合運作程序：
A、財務部指定專人配合海鮮池每天海鮮的出庫入庫。
B、由於海鮮池的海鮮出庫入庫比較特殊，運轉時不用填寫領貨單，但必須通過冷庫保管??
員一同進行運作。
C、冷庫鑰匙由財務部冷庫保管員負責保管。
（5）海鮮售價流程：
海鮮池主管定價→常務副總簽批→財務副總簽批→總經理簽批→海鮮池→電腦房
（6）成立海鮮調研小組：
A、責任：調查市場上海鮮價格與品種，做多方面的核查。【今後將有質檢部人員加入（待定）】
B、成員（原則上由5人組成）：財務李總、張秀容、采購部賈學軍、海鮮池張景偉、廚房部林立松。
（7）海鮮報價流程：
A、供應商報價→采購部簽批→海鮮調研小組簽認→常務副總簽批→財務副總簽批→總經理簽批
B、報價周期：初定一個星期。
C、經過批價後，一周內不得改動。
（8）海鮮供應商結算流程：
A、供應商憑驗收單結算→與采購部核對→與海鮮池核對→與驗貨員核對→采購部→常務副總簽批→財務副總簽批→總經理簽批→財務付款
B、如供應商丟失「驗收」憑證，以每期貨款的5%扣除。
註：A、以上配合運作程序和規定從開業起正式運行，並通過運行效果而不斷完善。在此期間任何人不得隨意更改其程序，違者將受到最後一次口頭警告處分（扣罰當月工資的5%）。
B、請兩部門在開業前將此程序認真貫徹。
C、請圍繞以上程序認真協調好各自部門的工作流程，以便酒樓順利營業。
2、廚房部與海鮮池的配合運作程序：
（1）海鮮調撥到廚房的配合運作程序：
A、由海鮮池填寫內部調撥單，經雙方指定專人簽認後，將海鮮調入廚房部。
B、海鮮池在第二天早上10：00將調撥單交到財務部。
C、內部調撥海鮮以成本價計算。
（2）廚房部積養海鮮的配合運作程序：
廚房部接到宴會訂單，需要購買活海鮮的，首先確定海鮮池是否有對應品種：
-------如有存貨：由海鮮池負責下申購單通過采購部購買；
-------如沒有存貨：由廚房部負責下申購單通過采購部購買。
（3）海鮮調料的成本劃分：
A、財務部每月將有關廚房部的海鮮調料成本劃分到海鮮池。
B、海鮮池將會有一個海鮮綜合毛利率和直接毛利率，作為全面成本分析。
（4）其它事項
廚房部有責任配合製作海鮮池的急推海鮮。
註：A、以上配合運作程序和規定從開業起正式運行，並通過運行效果而不斷完善。在此期間任何人不得隨意更改其程序，違者將受到最後一次口頭警告處分（扣罰當月工資的5%）。
B、請圍繞以上程序認真協調好各自部門的工作流程，以便酒樓順利營業。
3、餐廳部與海鮮池的配合運作程序：
（1）活海鮮沒有傳到餐廳桌面運作程序：
A、服務員通過傳菜部知道後上報樓面主管級以上。
B、樓面經理首先承諾客人，檢查傳菜掃描處，如果沒有掃描，重新下多用單（三聯），必須經過廚師長簽名和海鮮池主管簽名方可通過導購員重稱海鮮補回。
C、如樓面經理發現傳菜部已經掃描過，重新下多用單（三聯），必須經過餐廳部經理簽

Ⅱ 請問，做這樣的海鮮池，需要多少錢

海鮮池一般做鐵架結構和全玻璃結構的，這樣比較經濟方便。如果做磚頭瓦塊累的那一種海鮮池下面的空間就很受拘束，設備不好放置。將來不易操作。如果你執意要做拿磚頭壘的海鮮池，那麼就最好需要向地下面挖地，打混凝土綁鋼筋。。工程較大。小規模的魚缸不建議用這種形式。

Ⅲ 買的海鮮缸暫養海鮮總要換水，不然海鮮就死的很快，誰知道哪有過濾好的海鮮池，愁人~

1、 活海鮮水產運抵目的地後，先要進行清揀，剔除那些死亡、嚴重受傷及患病的；然後進行沖洗，沖洗方法是海鮮品可用淡水或1×10-6的高錳酸鉀溶液沖洗約一分鍾，或用0.2×10-6殺菌威消毒，淡水魚類則用海水或1×10-6 高錳酸鉀溶液沖洗一分鍾，亦可用呋喃唑酮代替高錳酸鉀；待沖洗好後再放入循環系統的存養池中存養。
2、在存養過程中，海鮮池中的水有時會變成混濁不清，這可能是喂養的飼料給得過多，致使殘余的食物浸漬在水中，有利於細菌和病原菌的繁殖。這樣會使水質惡變，產生腐臭味，並變成白色或灰白色。此時應徹底將水全部更換，清池消毒，把存養的海鮮撈出用濃度為0.3×10-6的殺菌威消毒後，再放入新配製的水箱中。同時應酌量減少飼料或停止餵食。若再發現箱底積存剩餘飼料殘渣，可用虹吸管及時把殘渣吸出，清除干凈，若換水後水仍混濁，應對海鮮池內的砂石進行一次徹底消毒。
要獲得理想的存養效果，整個管理工作，從配製調節鹽度、水溫，到海鮮水產品的存養前消毒，以及循環系統的運轉前檢查，都是十分重要的。管理好閉合式循環系統，需要做到三勤，即勤檢查、勤清理、勤觀察。
A勤檢查：檢查系統設備運行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順。
B勤清理：及時清理存養池內死亡的海鮮，避免由於死海鮮腐爛而引發水質惡化；
C勤觀察：要經常觀察存養海鮮是否有不正常的反應，水質狀況是否保持良好。遇到情況應及時查出原因，立即進行處理。
另外，要保持存養系統四周的環境衛生，尤其在系統的存養池中避免有任何雜物，一定要杜絕外來不清潔海水及其他化學物質介入過濾床，上層紗網需定期清（通常每星期一次），過濾床使用6個月即要全面清洗一次。

Ⅳ 福州鑫恆智海鮮池設備有限公司怎麼樣

簡介：注冊號：****所在地：福建省注冊資本：500萬人民幣法定代表：吳建華企業類型：有限責任公司（自然人投資或控股）登記狀態：存續登記機關：福州市台江區工商行政管理局注冊地址：福州市台江區鰲峰街道鰲江路8號福州金融街萬達廣場二期C2#寫字樓5層04室
法定代表人：吳建華
成立時間：2010-08-02
注冊資本：500萬人民幣
工商注冊號：350111100048798
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：福州市台江區鰲峰街道鰲江路8號福州金融街萬達廣場二期C2#寫字樓5層04室

Ⅳ 我是賣海鮮的為什麼我的海鮮池的水越來越多，可是我們沒有放水進去到底什麼原因

可能是海鮮在海里喝多了，喝得多肯定尿得多，沒關系，倒掉一點就行了

Ⅵ 海鮮池什麼海鮮好養

如果你了解海鮮，並且有必備的養殖設備，什麼種類海鮮都好養！如果你不了解海鮮，養什麼死什麼！

Ⅶ 海鮮池怎麼製作

水泥池

1、 形狀：池體八角形、底部鍋底形，鍋形底坡度5%、中心設圓形排水口，口徑宜大(直徑16cm)。

2、 給排水：進水2個水管，切向池壁給水，方向一致，以便形成漩渦水流。在中央排水口處插管，管底部開凹槽和打孔，以便排水。

3、 水位控制。水經排水口流至池外，在池外接溢流管，在溢流管上開縱向槽口，通過溢流管控制水位。

水泥池過濾裝置

1、 過濾池結構：物理過濾池、生物過濾池、抽水池

2、 物理過濾池：上層過濾棉，下層珊瑚砂，總厚度50cm以上

3、 生物過濾池：上層10cm過濾棉，中間生化棉，下層珊瑚砂

4、 抽水池：放置水泵、活性炭

5、 物理過濾池和生物過濾池底部：鋪空心磚

6、 各池中間：設夾層，一塊擋板距池底20cm，另一塊擋板擋水，水從夾板溢流入下一池

7、 濾速：每小時10噸/平米水以上

Ⅷ 海鮮池怎麼養海鮮

喂養海鮮一般需要以下設備：

鹽度計

用於檢測海鮮池內海水的鹽度。

溫度計

用於測量海鮮池的水溫，因海鮮多生活在寒冷水域中，對溫度的變化非常敏感，故需對海鮮池的水溫進行不間斷的監測。

恆溫系統

海鮮池專用恆溫機，設定適合海鮮的水溫，滿足海鮮生存條件。

循環過濾系統

使海鮮池裡的水體上下循環過濾流動，凈化水質，並在流動中自然充氧。

增氧機

海鮮池製造氧氣的設備。

過濾網

為篩網狀，可在池水循環流動的過程中濾去雜質，澄清水質。

水質測試劑

包括PH值測試劑、溶解氧測試劑、氨氮測試劑、亞硝酸鹽測試劑、硫化氫測試劑。

從以上設備的功能可以看出，喂養海鮮的重點在於海鮮池的溫度、池水含鹽的濃度以及池水的充氧等幾個方面。因此在喂養海鮮時，一定要控制好池水的溫度和含鹽的濃度，同時還需掌握正確的充氧方法。

象拔蚌

水溫約為-2℃，鹽度24-25％，一般可存放5天，平均2天換一次水，可以與左口魚混養。

加州鱸魚

水溫23-28℃，雖然加州鱸魚原產地為純淡水；但鹽度只要保持在10％以下即可，一般可存活20-30天，一周換一次水，可與其他的魚類品種混養。

活鮑魚

水溫12-15℃，鹽度10-12％，最多可以放置15天，平均5天換一次水，一般單獨喂養。

活海參

水溫15℃左右，鹽度10-22％，最多可以放置3天，平均2天換一次水，一般單獨喂養。

花蛤、香螺、文蛤

水溫10℃，鹽度12％左右，最多可以放置5天，一般都用流動水喂養，而且這些貝類一般沒有混養禁忌，但是由於個體較小,所以都單獨放置。

注意事項：

1、在用海水精勾對自來水時，自來水需提前靜置12小時以上，以除去水中雜質。

2、海水精為喂養海鮮的專用鹽，不能用一般的食鹽代替。

3、喂養海鮮時並不是說氧氣越多越好,如果充入氧氣過多,氧氣泵噴發出去的氣體會把海鮮沖死。

4、要經常用蘭寶液對池水消毒，每次換水時按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。

小海鮮的暫養方法：

1、用循環水長期轉換清涼干凈的海水澆灌裝小海鮮的盤；

2、水溫控制在攝氏18度以內；

3、水的深度不超過2CM；

4、最好是找點干凈砂把小海鮮埋在裡面時間活得更長。

5、注意不要用強光照射，或暴曬。