餐廳用冷凍肉類批發市場

『壹』 廣東最大的冷凍批發市場在哪裡

廣東省匯豐凍品市場，在廣州市環市西水廠路五號。由廣東廣弘食品冷凍實業有限公司主辦，是目前廣東最大的凍肉批發市場。位於繁華的廣州市環市西水廠路五號，佔地3.8 萬平方米，於1997年10月正式開業。

凍品市場交通便利，市場出口連接環市西路、快速內環路，鐵路、貨船運輸直達冷庫、市場，機場貨運距離市場僅10分鍾車程。凍品市場批發銷售的食品凍品、重點在珠江三角洲地區和港澳地區、部分華南地區，小部分出口東南亞，年銷量約15萬噸凍品，年成交額約10億元。

擴展資料：

食品產業形成以食品冷藏加工、糧油加工貿易、飼料生產銷售的大型產業鏈。食品業通過合作方式在四川省建立了凍肉加工貨源基地，擁有華南地區最大的食品冷藏庫，肉類冷凍食品在廣東市場的佔有率位居第一，進入全國50強，依託冷庫優勢建立的凍品批發市場是全省重點批發市場之一。

凍品市場主營肉類凍品，包括豬牛羊兔類、禽類、水產類等肉製品，兼營其它非肉類製品，如豆製品等，經營批發的品種達250種以上。

『貳』 重慶主城區，冷凍肉類批發市場在那裡

盤溪

『叄』 冷凍庫中的食材如何拿到餐廳中去賣

一般而言，食物一旦經過外界環境的變化，其組織形態就會受到不同程度的影響，食物經過冷凍後也是一樣。不過，對於冷凍食物，只要掌握快速冷凍、合理儲存以及適當的解凍方法，食用時依然是非常美味的。

一、如何自製冷凍食品

要在家裡做冷凍食品的話，首先要大致了解整個過程，以免結凍不成，反而浪費食物。

食材的適當處理

不同的食物有不同的處理方式，這是不能偷懶的。比如冷儲魚類時，一定要清洗干凈，去除內臟、鰓、鱗、再用鹽抹一下內腹，這樣才能保存良好。而肉類最好切成適當大小，甚至用調味料腌過。

結凍把食物鋪在鋁盤上，並劃分出每次適當的食用分量，最後放到冰箱內結凍。當然，每一種食材都有不同的結凍方式，像高湯，可以裝在小容器內，每次取用一份來煮湯，就可以節省熬湯的時間了。如果是一些干貨，只要直接放到全密袋裡，並用吸管吸出空氣後，就可以保存了。

有一個原則，就是要讓食材能夠均勻快速地結凍，才能不破壞食物的組織，另外食材的體積不能太大，否則結凍或解凍都較困難。

保存把在鋁盤上結凍的食物裝到全密袋或是保鮮膜里，就可以減少食物接觸開關冰箱時產生的光線、熱氣等。最後，可以在外包裝上貼上一張備忘錄，註明品名及製作日期，這樣不用打開包裝，就能知道裡面的食物是什麼。

二、常用食材的冷凍及解凍法

魚貝類

整條魚冷凍法：在冷凍前要經過清洗，去除內臟、鰓，並在腹內抹上少許鹽，處理好後放在鋁盤上，蓋上保鮮膜，再放到冷凍室結凍，最後用保密袋保存起來；另外，也可用鋁箔紙包起來，以延長保存期限（但要在1個月內食用完）。

解凍法：要食用時，取出適量分量，放到冷藏室或用流水解凍均可。

塊狀魚冷凍法：如鮭魚、鮪魚類，通常都是一片片出售的。冷凍時放在鋪了保鮮膜的鋁盤上，撒上一點兒鹽，再放到冷凍庫里結凍，結凍後放入全密袋裡，吸出空氣保存。

解凍法：放在冷藏室自然解凍，如室溫下解凍，要用布或紙巾包起來，以免流出的水把魚肉溫濕，等到半解凍狀態，就可以直接煎熟或用微波爐、烤箱烤熟。

冷凍烤魚冷凍法：先用鹽抹一下用烤箱烤過，待涼後用鋁箔紙包起來，直接放到全密袋裡冷凍。

解凍法：不必去掉鋁箔紙，直接放到烤箱中烤一下，就可以食用了。

蝦子冷凍法：先去掉腸泥，頭部、尾端也要稍微切掉，一尾一尾放到鋁盤上，等結凍後放到全密袋裡保存即可。

解凍法：冷藏室自然解凍，炒之前，把蝦子沾滿太白粉，多放一點油，一尾一尾放下去，再加點米酒、鹽、辣椒，快炒一下就可以了。

肉類

生鮮肉類在超市買到的生鮮肉類，大半都是結凍再解凍過的，如果買回家再次冷凍的話，美味和營養都會流失，所以，可以先調味或是烹調過後再冷凍。

薄肉片冷凍法：先在鋁盤上鋪保鮮膜，把肉片鋪上去，不要重疊。排好第一層後，再鋪保鮮膜及肉片，這樣重復最多三次，以免結凍不易。最上面要再鋪上保鮮膜，然後放到冷凍庫結凍，等到結凍完成後，再把肉片放到全密袋裡，吸出空氣保存。

解凍烹調法：每次要使用的時候，只要取出適量的分量，放到冷藏室里自然解凍，就可以做烹調料理了。

肉塊冷凍法：可用大火先煎過，把肉汁鮮美的滋味鎖在肉塊里。再鋪在已經鋪好保鮮膜的鋁盤上，放到冷凍庫結凍，凍好之後，再放到全密袋裡，抽掉空氣後保存。

解凍烹調法：冷藏室自然冷凍即可。特別需注意的是肉塊不要太大，以免結凍或解凍過程時間過久，影響食物的美味。

絞肉冷凍法：可事先烹調過，如氽燙、拌炒，等涼後，再分出適當分量，用保鮮膜包起來，包的時候要把絞肉攤平，盡量擠出空氣，再放到鋁盤上冷凍。結凍後，放到全密袋裡保存。

解凍烹調法：取用時，直接取出一份出來烹調處理，不必解凍。

牛排冷凍法：先撒上胡椒粉及鹽腌入味，再包上保鮮膜，包好後放到鋁盤上再放到冰箱中冷凍，結凍後，再用鋁箔紙包起來，避免氧化，最後放到全密袋裡，吸出空氣即可。

解凍烹調法：冷藏室自然解凍，再用熱油煎熟或放入烤箱中烤勻。 \

『肆』 國內最大最便宜的批發凍貨肉類產品市場在哪裡

1、北京京深海鮮批發市場，北京市豐台區石榴庄西街232號。

主營區域有海鮮經營區、凍品經營區、水產交易大廳、干貨調料經營區、貝殼蟹類經營區、車上水產交易區等六大經營區域和一個配套服務區，擁有大小攤位約800間。北京大紅門京深海鮮批發市場已經成為北京地區最大的鮮活水產品集散地，並輻射華北、東北、西北廣大地區。

『伍』 冷凍肉類批發零售

。。。大哥 這個不是考親叫出來的。
首先，你得有這方面的市場調研，知道市場需求，建議最好去當地的批發市場開店，這種店客戶構成一般都是要進貨的，所以你要往所有客戶取得地方才行。不宜單獨選址，除非你有自己的固定客戶。
其次，開什麼店不重要。重要的是你得有貨源、或者客戶、或者你的公司可以擠垮別人，三個資源必須得佔一個，否則白乾，肯定不好乾。
最後，這種事不是一句兩句的，不好乾呢，很辛苦得認真盯著，所以建議考慮後在決定。

『陸』 我想在開一個冷凍食品批發，不知道進貨渠道，請幫助一下

冷凍食品批發渠道推薦：青島謝記食品有限公司、鄭州四海美來商貿有限公司、合肥杠崗香食品有限公司、北京京深海鮮批發市場、鄭州四海美來商貿有限公司。

1、青島謝記食品有限公司

青島謝記食品有限公司是一家集生產加工、經銷批發的有限責任公司，經國家相關部門批准注冊的企業，資質齊全。擁有1.6萬噸凍品冷庫，其主要經營：深海魚系列：梭邊魚卷、梭邊魚磚（片）、安康魚磚（段）、龍利魚磚（段）；牛肉類：牛仔骨、牛排、上腦、眼肉、肥牛、牛胸、毛肚、百葉、牛腩、牛柳、牛腱子、牛寶。

5、鄭州四海美來商貿有限公司

四海美來「以品質和口碑制勝，贏得顧客的青睞。」我們有好的產品和專業的團隊，公司發展迅速，我們為客戶提供最好的產品、良好的技術支持、健全的售後服務，鄭州四海美來商貿有限公司是水產品批發，海鮮批發，大閘蟹批發知名企業。

『柒』 西安有幾個冷凍肉類批發市場分別在哪

方欣冷凍庫
http://www.xafangxin.com/
西安方欣集團公司是在原西安市肉聯總廠和西安市食品總公司的基礎上組建的大型現代化企業。目前已形成生豬屠宰、冷藏儲運、生化制葯、肉製品加工、速凍食品、清真食品、旅遊方便食品、種豬繁育養殖、飼料加工等八大產業。
公司地處西安二環路沿線，離市中心5公里，佔地四百餘畝。公司現有1.45萬噸的冷庫，並以冷庫為依託，形成西北最大的水產冷凍品集散地。有鐵路專運線兩條、有現代化生豬屠宰線一條，班產量可達三千頭。有多種中西式肉製品生產線、並建有食品研究所。生化葯廠有34個國家批准字型大小葯品。在郊區有一百多畝地的良種豬繁育基地。
西安方欣集團公司欲借西部大開發之勢，全方位與海內外人士合作。投資者可在公司原產業基礎上增加投資、擴大規模、做大市場、也可利用公司現有的部份閑置土地和資產，投資國家允許、符合西安發展方向的任何項目。公司本著「只求所在、不求所有」、「你賺錢、我發展」的方針，對投資者在各方面予以全力支持、協助，使投資者在這里獲取最大、最佳的效益。

炭市街也有方欣的店，最新開的

『捌』 海口冷凍肉類批發市場在哪裡

今天剛過去看了，在長堤路50號，和平橋公交站背後的春曉大廈一樓，永和冷凍食品店。

『玖』 冷凍肉內批發在哪兒

你最好就是去那種大一點的肉類批發市場就是可以的，或者是去大一點的農副產品都會有賣的。

『拾』 上海市最大的一個冷凍肉類批發市場在哪

上海江楊農產品批發市場，應有盡有。

地址：上海市寶山區江楊北路88號
由上海蔬菜（集團）有限公司、上海菜籃股份有限公司、上海昌樂企業、上海商聯市場建設發展有限公司、上海寶遠物流有限公司共同投資組建的上海江楊農產品物流有限公司暨上海江楊農產品批發市場是《上海市食用農產品批發市場發展規劃》頒布實施後第一個被批準的市場，主營南北干貨、蔬菜、果品和糧食、肉類、水產和花卉等批發業務，是上海北部地區唯一的特大型綜合性農產品批發市場。上海江楊農產品批發市場位於上海吳淞國際物流園區內，傍江楊北路和外環線（泰和路），依上海北部內河主通道蘊藻浜，緊靠滬寧、滬嘉高速，是進入上海市中心的必經之路，交通極為便利。

為服務「三農」，促進「三農」經濟的發展。與江蘇、浙江、山東、福建、安徽等省的市、縣、鎮農產品生產基地建立了產銷對接，並與農產品產地24個市場建立了友好關系，互通信息，吸納貨源。積極引進有品牌、有特色的農產品進入市場。

江楊農產品批發市場是全國綠色批發市場。規劃總佔地800餘畝，一期佔地220畝，營業面積65000㎡，固定經營席位500個，集蔬菜、果品、糧油、土特產、肉類和水產等綜合性農產品交易以及各類配套商務為一體的大型批發市場。2007年交易總量85.5萬噸，交易額達37.5億元。農產品輔射范圍：本市寶山、閘北、虹口、楊浦、崇明等區縣以及蘇南等地區。