冷凍畜禽類批發行業前景

① 家禽養殖行業的發展前景

中國家禽養殖業發展前景分析
三農直通車綜合報道：養雞的行情從08年的5月份一直低迷到現在，已經整整兩年了。08年還沒有感覺出危機的到來，都認為是行業的正常調整，會很快過去的。於是大家還鶯歌燕舞、歌樂生平。09年初還有一中型家禽企業進行了擴張，到西北成立了新公司，沒想到死的很摻，公司和員工入股的200萬元現金一分沒有帶走，更糟的是企業的骨幹全部心灰意冷，遠走高飛了。對養殖孵化來說，09年的春天格外的殘酷，不堪回首。到了11月份陸續有小型的飼料廠、經銷上開始倒閉關門，12月就有孵化場養殖場開始停產。2010年的3、4月停業的孵化場養殖場就更多了。特別是規模在100萬—2000萬之間的孵化場。我有幾個朋友把07年的利潤全吐出還欠了一屁股的債，賣房、離婚、賣車。有一個好朋友是全國一家很優秀的家禽企業的銷售部經理，在4月底的一個下午給我打電話說：「假如我能掙回虧損的80%，我就徹底退出這個行業」。我想我也是。
造成行情低迷的原因我認為有以下幾個原因：
1、行業內的過渡擴張。包括07年暴利行情後許多養殖戶把手頭的利潤全部投入到擴大養殖雞舍和設備上了，比如象我；包括許多搞別的行業的有富裕資金的老闆為了追求利潤進入養殖業，比如網易的丁磊；更主要的是許多飼料行業、食品行業為了躲過經濟危機、延伸產業鏈、控制終端而進行的大規模的擴張，比如六合、雙匯、泰森。
2、金融危機的影響。其主要是心裡上的。
3、國內經濟結構的部分行業的失控造成國內老百姓住房、看病、上學花費額太大，對未來感到不確定不踏實，不敢過度消費。
4、原料特別是玉米的工業化需求造成養殖成本的剛性增長，不可逆轉，並將長期存在。
供大於求的事實已經存在，行業的優勝劣汰是在必行。現在的中國經濟正在轉軌，經濟結構正在調整，還不是完全的市場經濟，也就是說退出機制還不完善，重復建設不可避免，惡性循環。10年包括最近11、12年沒有人會笑，只有人哭，甚至放聲大哭。小聲哭的是跨行進入養殖業的老闆，小資本家最大的特質就是投機。1年2年不掙錢，第三年就會堅決果斷的撤出。它們投入的是富裕資金，撤出不會對它們傷筋動骨，它們也是會最早退出這個行業的人。因為養殖業也有養殖的本質，只有抓住行業的本質才會在行業立足。中國的養殖業的本質只有在其中浸淫數年，會思考才能領會到。老闆如果不是從養殖業起身，沒和農民打過交到，很難領會透徹。最難退出而不得不退出的是小型企業和飼養戶，全部的身家都壓在了上面，但是由於大型壟斷企業的擴張，生產會越來越集中，小型企業和養戶在市場上、資金、技術、管理和利用國家政策上都處於劣勢，競爭力會越來越差。現在養10萬只雞的全自動雞舍只需要2名技術工人就可以搞定，以前養戶的優勢立即沒有了。
昨天我轉了一下活雞市場並打電話給全國的幾個朋友，發現活雞市場已經退出了大城市的中心區域，在中小城市也因為防疫、衛生等原因逐步退出。市場空間壓縮的很厲害。失去了最主要的消費客源將使活雞銷售陷入困境。黃羽肉雞最主要的銷售市場還是活雞市場。市場的逐步消亡對黃羽肉雞來說是很現實和嚴峻的問題。黃羽肉雞行業必須在龍頭企業的帶動下，全行業方向一致進行全民范圍的有影響的宣傳和引導，是黃羽肉雞走上屠宰線，走上冷鏈生產，建立行業壁壘，實施差異化戰略，突出優質優價策略，才能使行業發展壯大，才能使我國的寶貴地方資源品種不至於被國外的洋品種掐死在襁褓中。長江以南雖然目前還是活雞消費，但最終還是要向工業化轉變。
在最近幾年內，隨著我國逐步從半工業化向工業化的轉變，白羽肉雞行業還會有一個較大的發展空間，養殖戶的數量將會是一個倒「V」型的曲線。我認為在2020年左右，我國基本完成工業化經濟轉型後，散養戶會逐漸減少消失。規模化、集約化、壟斷化的行業態勢將會形成。到那時，所從事養殖業的人員素質和收入都有很大的提升。
白羽肉雞目前最大的問題還是「葯殘」問題。環境和管理是解決其最根本的辦法。但是競爭如此激烈，生存都成問題，哪有充足的資金和心思、精力在投入呢？密度越來越大、環境越來越差、疫病越來越頻繁、市場起來越低迷、效益越來越差，惡性循環。這很大原因與國家的政策引導有關系，同時與畜牧疾控管理機構的監管有關系，同時還與龍頭企業的跑馬圈地大規模擴張有關系。其實養雞是食品行業一個很重要的環節，關繫到國計民生大事，應該同別的行業一樣，設置一定的准入制度。比如說.區域養殖密度超標限制、養殖設施和環保設施制度、從業人員培訓制度等來引導養殖戶走上科學健康的養殖之路，防止盲目進入行業導致行業的無序化惡性競爭。但是這需要國家下決心或出了大事後才會改變目前的肉雞養殖品種中，817是一個具有中國特色的品種。我認為在目前5-10年內有很大的發展空間。如果有一批優秀的龍頭企業專注、穩健、積極的帶領老百姓做的話，完全可以從白羽肉雞市場中分割很大的市場和利潤。前提是有專業的育種公司進行認真培育，白痢檢測是最基本的。採用「公司+農戶」模式進行推廣，生產無公害肉雞，進行屠宰，搶占學校食堂、大工廠食堂、中小城市市場、鄉鎮乾菜店市場、農村紅白喜事市場都非常廣闊。817目前比黃羽肉雞的市場工業化明朗，但是大企業看不上，小企業做不起的特徵還比較明顯。
蛋雞養殖中，「公司+農戶」模式還不是太多，但是蛋雞散養戶絕對是最早退出行業的。5-10年後如果沒有通過「無公害認證」的雞蛋很難在市場上銷售了。現在許多特大型飼料企業已經涉足蛋雞養殖業了，而且逆流而上。單場養殖20-200萬羽的養雞場全國今年就建了很多。一個場抵得上成百上千的農戶，而且設施管理又和國際同步了，綠色認證和無公害認證不在話下，超市終端又打開，農戶很難競爭。與之相關的小型飼料廠、獸葯廠、飼料經銷商、獸葯疫苗經銷上必須轉型到肉雞上，要不然養家糊口困難。現在特大型蛋雞場銷售雞蛋都是在虧本銷售打品牌，一年虧個幾百萬上千萬很正常，年底匯報時老總還誇獎：我們的市場佔有率有上升了。散養戶扛得起嗎？今年玉米全國平均已超過1塊錢了，突破了許多養殖戶的心裡底線，10年下半年開始將會出現許多空雞舍。10年是蛋雞養殖戶的一道門檻。也許會有人說，養雞人少了雞蛋價就會上升。錯。養雞人少了，但是絕對養殖量增加了。今年5月初，山東開會孫皓說：「2010年峪口今年父母代總量將增加20%」。
附錄1：通脹下養雞戶僅獲利潤1/4
在上海老百姓的菜籃子里，雞跟雞蛋，是少不了的兩種食品。近半年來，上海市場上的雞肉及雞蛋價格瘋漲，且有繼續上漲的態勢。「以後恐怕連雞蛋都吃不起了！」———這已成為不少老百姓的擔憂。巨大的漲幅背後，究竟有著怎樣的原因？價格上漲背後的利潤，到底進了誰的腰包？
雞蛋進價每箱漲1-2元
在一片漲聲中，雞和雞蛋的價格格外引人關注。近半年來，滬上雞和雞蛋的價格一路走高。- Z' T8 f4 E$ f3 W6 ?; G9 H
據一位長期從事活雞和冷凍雞批發的老闆估計，「上農批」雞的批發價半年來平均漲幅在10%－25％。蛋雞價格上漲50％左右，為漲幅之最；烏骨雞半年前為6.8元/斤，目前7.5元/斤，漲幅最小，為10％。另外，三黃雞也從半年前5元/斤漲至目前6元/斤。
在徐匯區長橋菜場，半年前草雞蛋的零售價為每斤7.5元，目前為每斤8.5元；雜交蛋半年前的批發價為3.8元/斤，現在為5元/斤。
「這幾天，雞蛋的進貨價還在以每箱1－2元的幅度上漲，看來，雞蛋零售價還可能進一步上漲。」長橋菜市場雞蛋零售攤主訴苦。
養雞戶僅能獲利潤1/4
養雞戶賁成明站在自家的雞舍內，樂呵呵地說：「最近行情不錯，每個月最多能賺到兩萬元。」養了6000多隻雞的賁成明，在江蘇省蛋禽大縣海安縣而言，算不上大戶。賁成明養雞養了14年，如今正趕上雞蛋收購價格的歷史峰值。
在海安縣大公鎮群益村，賁成明連連稱運氣好。賁成明養的蛋雞生長周期約為1年，雞仔生長5個月後開始產蛋，之後是3個月的高產期，最後幾個月蛋雞往往吃得多、產蛋少。一年的利潤，基本就看3個月高峰產蛋期的雞蛋行情。與半年前相比，賁成明家的雞蛋售價已由每斤3元漲至4元2角，這對於高峰時日產550斤雞蛋的他的養殖場而言，無疑是個千載難逢的好機遇。
雞蛋雖然賣得好，賁成明卻不肯承認他是最大受益者。「假如這些雞蛋最終賣到市場能賺100元，我最多隻能分到25元。」賁成明算了一筆賬，與半年前相比，他每天光花在飼料上的錢就多出200元，賣得價格雖然高了，但結合成本算下來利潤跟半年前相差無幾。
與賁成明一樣，大公鎮乃至海安縣的養雞戶，生產出的雞蛋基本都由外來大型企業統一收購後再銷往上海、南京等大城市。在賁成明看來，雞蛋價格上漲有兩個原因，一是飼料成本的大幅上漲，二是每當夏季來臨時，雞蛋的產量會有一定減少，蛋雞熱死的風險增高。「養雞戶也只能被動地接受市場行情，人家給多少錢收，只要基本合適我們就賣。
養肉雞肯定賠錢
記者在大公鎮的幾個村子走訪一天，也未能找到一家專門養殖肉雞的農戶或企業。按照當地人的說法，海安個體養殖肉雞的農戶，在遭遇2008年年底的禽流感風暴後，已經徹底絕跡。年近60歲的老劉曾經是為數不多的肉雞養殖戶之一，他斬釘截鐵地對記者說：「別看現在行情這么好，養肉雞肯定還得賠錢！」
「肉雞的生產周期短，白色品種的養40天，黃色的養60天就能拿去賣。」盡管周期比蛋雞要短很多，但肉雞養殖的風險更高。「雞肉價格很不穩定，不比雞蛋。一個周期到了，你必須得賣，否則雞籠空不出來肯定賠得更多。
與半年前相比，當地肉雞的收購價格已由3.5元每斤漲至6.3元。「收的都不是專門的肉雞，大多是淘汰下來不能產蛋的蛋雞。」老劉一點也不為放棄肉雞養殖而遺憾。「肉雞吃的飼料跟蛋雞不一樣，要貴很多，雞肉的價格變化又大，周轉時間僅幾天，可蛋雞淘汰下來當肉雞賣，最多可以等幾個月。
在老劉看來，蛋雞養殖對肉雞養殖存在一定的沖擊。「要是養蛋雞的幾個大戶都到了淘汰期，雞往市場上一賣，收購價格馬上就下來了。
各方上漲助推雞蛋雞肉漲
「就怕好景不長，價格這么高，我們也覺得有點不太正常。」養雞戶賁成明在為目前行情高興的同時，也隨時擔心雞蛋價格某天會一落千丈。
「大公鎮搞養雞的人家跟以前比可能只剩三分之一。」在大公鎮做了十幾年飼料生意的仇志堅說，由於成本上漲、風險加大，最近兩年養雞戶少了很多，只留下一些投資大、規模大的大戶人家還在繼續做。「這半年來飼料漲的很猛，雞蛋價格如果不高，更沒人做了。」
仇志堅主做豆粕生意，這是雞飼料中除玉米外的最主要成分，比例約佔25％。「豆粕的主要原料是進口轉基因大豆。跟半年前相比，一噸進口大豆的價格從374元漲到473元。」經過加工之後，每包70公斤的豆粕價格已由半年前的210元漲到260元。「豆粕在漲，玉米也在漲，雞和雞蛋能不貴么？」
仇志堅無奈說，進口大豆的價格上漲涉及外貿問題，他也只能發發牢騷。「以我們南通為例，三家大豆加工廠全是外資企業。跟半年前比，一噸大豆漲一百元，經過他們加工後的價格還要猛漲，利潤比漲價前還多幾百元。

② 什麼是冷凍食品及發展前景

冷凍食品（quick freezing food）：是指在低於負十八攝氏度下加以凍結的食物。

冷凍食品分類：分為冷卻食品和凍結食品。按原料種類不同分為冷凍農產品類、冷凍水產品類、冷凍肉產品類、冷凍調理方便食品等。

冷凍食品的優點：冷凍食品易保藏，廣泛用於肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏；營養、方便、衛生、經濟；市場需求量大，在發達國家佔有重要的地位，在發展中國家發展迅速。

冷凍食品的發展前景：

冷凍食品也已成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分，並日益成為城市家庭的主流食品之一，冷凍行業在生產加工技術水平、產品種類、產品結構等方面也隨之得到了蓬勃的發展。

1.城市生活節奏加快，冷凍食品需求出現增長

消費需求增長是市場擴容的根本。未成家的年輕人是冷凍食品的重度消費群體，成家的白領和金領等是另一重要消費群體。隨著就業壓力的增大，年輕群體在家做飯的機會減少，冷凍食品等方便性食品成為許多年輕人的必備食品。成千上萬年輕人從農村湧入城市，中國城市化進程不斷加快，擴大了冷凍食品的消費群體。眾多年輕人的結婚年齡越來越大，延長了冷凍食品的消費周期。冷凍食品的快捷、方便、衛生等特點，滿足了城市生活節奏的加快，因此市場容量自然出現大幅增長。

2.產業集群實現生產規模化和標准化

中國冷凍食品經過十幾年的快速發展，隨著龍頭企業的產能不斷擴大，生產實現了產業化、規模化和標准化。因為製造門檻並不高，因此眾多中小企業紛紛涉足冷凍食品。集群的龍頭企業帶動了中小冷凍食品企業的發展。生產企業的不斷增加，促使冷凍食品消費擴容。更重要的是，在原材料和人工成本不斷攀升的今天，產業集群在原材料采購、人員工資等方面都具有相對成本優勢。

③ 萬噸冷庫冷凍畜禽對未來的地方發展有哪些好處

• 最突出的好處--是起到調節該區域內市場畜禽類食品的供求平衡。市場價格不至於隨著供應數量的大幅變化而波動厲害，從而導致市場不穩定，不能良性發展。其相當於肉食品行業的「大水庫」，對該地區乃至周邊的經濟穩定發展起到調劑和促進作用。

• 有了冷庫低溫存儲的條件，肉食類產品的品質在一定程度上得到保證，市場上的腐敗變質的肉食品會越來越少，不但減少了畜禽類食品因變質浪費損耗，且對該地區居民的食品安全和健康生活有好處。

• 對於該區域內的畜禽類產業化經濟發展起到了有力地保障作用！

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④ 現在速凍這個行業還有前景嗎

當然了，不過也得看你是什麼產品，比如說海雅堂的，是做一些高端食品的，像是佛跳牆、燕窩之類的。

⑤ 冷凍行業未來幾年的發展趨勢

冷鏈物流市場規模快速增長

我國城鎮化進程還在加速，中產階級還在擴增，消費者的食品安全意識也在不斷提升，京津冀地區、粵港澳大灣區等區域合作步伐在加快，並且生鮮電商帶動的國內農產品、冷鏈食品的產地、加工地和消費市場重塑，冷鏈需求正在快速增加。

根據中物聯冷鏈委公布資料顯示，2015-2019年，中國冷鏈物流市場規模持續擴大，年均復合增長率為17%，2019年冷鏈物流行業的市場規模達到3391億元，同比增長17.5%。

——更多物流行業相關規劃、項目及數據分析請參考於前瞻物流產業研究院。

⑥ 冷食行業現在什麼前景

中國人均速凍消費量僅為發達國家的20%-50%
速凍食品以低溫來保存食品原有品質，同時兼具安全衛生、營養美味、方便實惠的特點，受到現代社會中提倡高效快捷生活方式消費者的推崇。在發達國家速凍食品發展已具規模，美國是速凍食品產量最大、人均消費量最高的國家，人均年消費量60千克以上。歐洲速凍食品人均年消費量30千克。日本是世界第三大、亞洲第一大速凍消費市場人均年消費量為20千克。我國速凍食品起步較晚，雖然近些年發展速度快，但目前我國人均年消費量僅約9千克，與發達國家存在一定的差距。隨著居民消費水平提升，城鎮化進程下生活節奏日益加快，速凍食品被更多人接受，我國速凍食品消費需求有望向發達國家靠攏。
速凍食品行業銷售額分析
隨著國民收入的提高，速凍食品行業已經成為我國發展最快的食品行業之一，未來有望迎來25～30
年的「黃金發展期」。據前瞻產業研究院發布的《速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》數據顯示，2012年我國速凍食品行業零售渠道銷售額為79億元，到2016年我國速凍食品行業零售渠道銷售額為達到了108億元，2017年我國速凍食品行業零售渠道銷售額為113億元，同增4.4%，速凍火鍋料製品行業近年維持10%增速。
速凍食品行業收入快速增長
速凍食品包括：速凍魚糜製品、速凍肉製品、速凍面米製品、速凍菜餚製品等，其中速凍魚糜製品、速凍肉製品以及部分速凍其他製品俗稱「火鍋料製品」。火鍋料製品和速凍面米製品是我國最主要的速凍食品品種。速凍食品行業仍具有較強的發展潛力，冷鏈設備的逐步完善推動渠道下沉以及消費升級所帶來的下游需求多樣化拓展了市場空間，預計2018年市場規模將突破千億。
行業受益冷鏈物流發展擴張
冷鏈物流水平的提高不僅能夠減少浪費、降低食材損耗、增加產業收入，同時對速凍行業的產能增加有著重要的作用。我國冷鏈物流市場空間巨大，發展迅猛。據前瞻產業研究院數據顯示，中國冷鏈物流行業未來三到五年的市場規模將達4700億元。未來，結合大數據技術應用，消費者線上線下購買冷凍產品也會更加便捷，速凍行業也會得到助力。
火鍋製品——從增量時代進入存量競爭，行業集中度提升，隨著我國居民收入、消費水平不斷提高，人們對營養豐富、食用方便的速凍魚糜製品及速凍肉製品的市場需求不斷增加，使我國火鍋料製品行業近幾年得到快速發展。
速凍米面製品：行業集中度較高，產品呈差異化發展
我國速凍面米產量由2005年129萬噸擴增至2014年528萬噸，年均復合增速為16.96%，其中2013年速凍面米製品行業的產值約為400億元。據預計，中國速凍面米製品行業未來5年產銷量年均復合增長將達到13%-17%，發展勢頭較為迅猛。
目前，國內餐飲行業正在向精細化、流程化、連鎖化經營方式轉變，從經營業態來看，火鍋、快餐、特色酒樓占據重要地位，尤其是火鍋企業已經成為大眾消費市場的主要餐飲業態之一。火鍋店和快餐店均為速凍調理肉製品行業業務市場的重要客戶群體，火鍋業和快餐業的平穩快速發展對於速凍調理肉製品行業的發展具有積極的推動意義，以本公司為代表的速凍調理肉製品企業已經開始尋求與火鍋企業的戰略合作，實現從原材料到終端產品的嚴格質量控制，從而增強餐飲企業和消費者的信心。

⑦ 對於畜牧業這個行業的前景怎麼樣，有什麼不錯的前途

當前畜牧業發展存在的問題和解決方法

我國畜牧業的資金投入依舊不足， 畜產品良種繁育的基礎設施總體薄弱，而且對外國的優良品種的依賴性依舊很高。應該從國家的政策抓起，加大對畜牧業的扶持力度，讓畜牧業在農業發展道路上發揮巨大的作用，推廣培育優良品種，加大對畜牧業的資金投入，提高畜牧業的生產方式、管理理念以及產品質量。

畜牧業生產方式仍然落後 目前國內散養農戶比重較大，飼養水平低，沒有預防意識。從近來發生的動物疫病看，大多發生在小規模的散養戶，而規模化養殖場和養殖小區發病機率較低。隨著畜禽養殖環保標准提高，養豬行業資本門檻也水漲船高，養豬已經不再是散戶的最佳選擇。近五年，政府在環境保護方面重拳出擊，相繼出台新《環保法》 、《水污染防治行動計劃》。

據統計，要達到國家排放標准，豬場廢水處理成本約3元每立方米，固體廢物處理成本約25元每噸，綜合算下來，每頭豬要達到養殖排放標准，每年在環保方面的投入需要50到100元，而目前許多散戶養一頭豬的利潤約為 300 元。並且，相較於外出務工，養豬投入大，風險高回報率低，許多農村散養戶開始退出養豬行業，曾經重度依賴散戶生產的養豬業正在遭遇無人願養的危機，小戶、散戶抵禦不了風險陸續退場

6.畜牧業不屬於高利潤行業，而且是高風險行業（劇烈的市場波動、健康疾病的威脅等），隨著規模化生產方式逐漸成為主流，對養殖工藝、環保處理、土地資源等要求也會越來越高。這些都會加速抵禦風險能力不足、生產工藝落後的養殖戶和企業的市場退出速度。空缺出的市場容量會逐漸的被大型企業占據，形成特大型企業和中等規模企業並存的趨勢。家庭農場會長時間存在，但是對養殖的技術要求要會隨著提高。家庭農場絕對和現在的小規模養殖戶有本質的不同。

7.畜牧業需要產品特色化。規模化養殖的產品由於產品的高度一致性，並不能滿足如此龐大市場中必然存在的個性化需求。針對不同層次消費者的產品需求，會有專業的企業生產特色化的產品，來滿足這個需求。

8.一個行業如果發生變化，必定要有內部和外部的共同刺激。火車的出現取代了馬車，而電商的成功則依賴於現代物流快遞行業的出現，都受到市場需求、技術革新等要素的直接或間接影響。畜牧行業的變化同樣也遵照著同樣的規律，城市化的進展、消費者喜好，乃至新技術的出現都會對養殖業產生影響。

9.對畜牧從業者而言，養殖中存在的問題也是機遇和挑戰，以往的經驗和技能，在面對新設備和技術時可能隨時會被淘汰，唯有持續的學習才能在這發展的大浪中堅持下去

⑧ 速凍食品發展前景怎樣

世界速凍食品有四大類:速凍果蔬食品、速凍畜禽食品、速凍水產食品、速凍調理食品。每年以20%-30%的速度增長，品種達3000多種，美、日、歐已形成天然原料產地加工，銷售和家庭食用的完整冷凍鏈。

隨著社會發展、生活節奏加快，市場需求旺盛，速凍食品已是中國傳統食品創新最活躍的領域。速凍食品在方便、健康、營養、美味等方面占據先天優勢。經過20年的黃金發展期，已經成為我國食品行業最具競爭力的品類。

⑨ 現在做冷凍牛肉批發生意好做嗎市場前景怎麼樣利潤怎麼樣開始需要准備什麼請有行業經驗的高人指點

市場行情要理解，這個方面的關鍵在於行情的變化

⑩ 求問做過進口冷凍肉類銷售的大哥們這個行業好做嗎有沒有發展前景，提成大概多少。

這個行業很好做的，只要你有價格優勢就好了。
但是，這個行業要有許可證的，沒有許可證的話，就是違法的。