貴港冷凍魚肉批發

⑴ 市場上面賣的那種冰凍雞鴨肉魚肉新鮮嗎

市場上冰凍肉類普遍比較便宜，尤其是相對於新鮮的肉品和高檔肉類供應。但它們新鮮度比起活物和高檔食材供應，當然差很多。

以肉製品為例，在普通低溫冷凍條件下，肉製品在低於-18℃的溫度下儲存時，在從常溫下降到冰點以下的過程中，肉製品中的水分會凝結產生冰晶。肉在解凍出冷庫後，解凍過程中還會損傷一些細胞，而且肉的表面會乾燥，肉質會惡化，導致口感變差。

小貼士：

選擇優質凍肉肉，你必須掌握這四項技能。

一。先摸摸看感覺如何。雞腿肉表面光滑，說明肉質還可以。如果感覺不均勻，即使冷凍，這樣的雞腿肉已經開始變質腐爛，價格可能非常便宜，但這樣的雞腿肉會給身體帶來不適。

二。從顏色上看，雞腿肉的正常顏色是淡黃色。冷凍時間不會太長，而且新鮮度還是很好的。如果雞腿肉的顏色出現深黃色或棕黑色，那麼冷凍這種雞腿肉的時間太長，而且顏色發生了變化，說明它不新鮮。

三。聞一聞。新鮮的雞腿肉雖然也有腥味，但有腥味。如果雞腿肉聞起來有刺鼻的味道，說明這種雞腿肉已經變質了。

四。看看冰箱里的冰層。雖然雞腿是冷凍的，但我們可以從表面的冰上看出雞腿在冰箱里冷凍了多長時間。如果雞腿凍得太久，冰箱里會積一層厚厚的東西。一些商家會將質量低劣的雞腿長期冷凍起來，掩蓋原來的雞腿。氣味和顏色，所以在挑選雞腿時，我們可以從冰箱里的碎冰量來判斷雞腿被冷凍了多長時間。

⑵ 魚肉冷凍多長時間

食品放冰箱能放多久列表...

鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

酸奶：冷藏7~10天

魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天， 冷凍60天

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天

罐頭食品：未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

咖啡：已開罐冷藏14天

蘋果：冷藏7~12天

柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天

熟西紅柿：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天

胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天

⑶ 興盛優選上面買的冷凍魚肉菜安全嗎

你好，興盛優美上面的冷凍魚如此，只要你買的是正規牌子的，應該是安全的，他是一個正規牌子有監督管理局視頻監督管理局監管的。

⑷ 魚肉可以冷凍嗎

吃魚就要吃新鮮的？那可不一定，教你三招快速解凍冷凍魚

在大家固有的觀念里，只要和 「吃」 沾上邊兒的，就必須是新鮮的。

以魚類為例，市面上的魚主要是淡水魚、海魚。

總體來說，二者的營養成分大致相同，但海魚中的Ω-3脂肪酸、DHA、牛磺酸含量比淡水魚高很多，是兒童心 臟和大腦發育的良好選擇之一。

然而市場上售賣的海魚多是冷凍的，很多家長感覺不新鮮、沒營養，就放棄購買冷凍的海魚。

其實，冷凍只是魚的一種保鮮方式。與禽畜不同，魚的肌肉組織脆弱、天然免疫物質少、附著較多細菌，導致魚肉更容易腐敗，不易保存。

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營養豐富的深海魚很少有鮮活的，用冰鮮方式也只能保存幾天，因此，對於那些遠洋捕撈的魚，唯有採用更長期、更穩定的冷凍方式保存，否則還未上岸魚肉就爛了。

經過冷凍，可以抑制魚身上酶的活性和微生物生長，大幅延長保質期，通常可達數月之久，這樣就能讓更多的吃貨享受到美味的海鮮啦~

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1. 冷凍不會影響核心營養價值

深海魚大多是在最佳狀態時被冷凍，但不可否認的是，魚在解凍後會流失部分的蛋白質、鹽類、維生素等營養物質。好在這部分的營養流失對於整體而言是微不足道的，其核心營養價值並不會受到影響。

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2. 冷凍後口感會下降

冰凍過的魚，從口感上確實沒有活魚鮮嫩。主要是因為冰凍過程中，魚肉內的水分凍結成冰晶，導致魚肉的蛋白質發生變性和一系列改變，導致魚肉口感變差。

3. 冷凍能有效降低感染寄生蟲的風險

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冷凍魚是在魚被捕獲後立即冷凍的快速過程。為了最大程度的保持魚的口感和營養，通常用約﹣28.8℃超低溫將魚在幾秒鍾內凍住。這樣可以有效降低吃魚時感染寄生蟲的風險。

活魚是最好的選擇嗎？

人們偏好的活魚，在運輸和裝卸過程中，會遭遇碰撞、接觸環境中的細菌、排泄物積累等因素，造成一定的營養流失，影響魚的品質，甚至可能會有孔雀石綠等葯物殘留。

P.S: 孔雀石綠的作用是降低魚的死亡率，是水產養殖的禁用品。

不同魚種的營養價值各有高低，一味地追求 「 新鮮 」，先入為主認為活魚更好，而放棄深海冷凍魚實在是得不償失，不如 「 一碗水端平

⑸ 冷凍的大黃花魚運輸過程中會不會把魚肉摔爛

冷凍的大黃花魚運輸過程中會不會把魚肉摔爛應該是不會的，因為他們在運輸過程中會注意一些包裝的設施，他那些包裝設備還挺好的。

⑹ 剛買的冷凍魚，化凍後發現魚的肉質很軟，輕輕一拉魚肉就下來了，請問，這魚還能吃嗎

冰凍的海魚如果解凍不好會直接影響它的口感和味道，但是現實中卻有很多人想要偷懶，解凍的並不是很正確。

有的直接泡水，有的甚至還帶著沒有完全解凍的冰就開始烹飪了，這樣做不只是會使魚肉質乾柴影響口感，還會另營養流失。

深海魚解凍時，當溫度上升到一定范圍時，能使食品內部冰結晶的融化水恢復吸收到深海魚細胞中去，如果急速融解，這些水分就不能恢復而變成汁液流出。由於這些汁液中帶出了蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養成分，就會使深海魚的營養遭受損失。

烹飪技巧：

煎制鱈魚的時候開始要使用大火， 使得魚表面迅速結痂鎖住汁水與營養，兩面結痂金黃後可以改小火，慢慢煎熟透。

⑺ 廣西貴港那裡有冷凍食品批發

你好！三合市場就有冷凍食品批發！途經公交車：1路; 2路; 3路; 4路; 9路; 10路，希望幫助你！！！

⑻ 冷凍之後的魚肉好吃嗎

可以，溫度每下降10度保存時間延長一倍。所以說在-18度的魚肉可以存放70天左右。但是會有失水，所以吃起來比較干，不嫩滑 、味道是不會太可口的。
各種食品放冰箱能放多久列表 ：
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

⑼ 貴港哪裡有大地魚干（比目魚）賣

江南海鮮城