海鮮香辣醬批發價

① 麻辣小海鮮（附秘制香辣醬配方）做法，怎麼做

材料
螃蟹，蝦，貝扇，蓮藕，芹菜，花生，花椒，干辣椒，姜，青蔥，麻辣調味，郫縣豆瓣醬，自製老乾媽辣椒油，料酒，鹽，糖，味精(可有可無)
做法
1、蓮藕切滾刀塊，放入熱水煮大約40分鍾後撈出，即過冰水瀝干備用。
2、螃蟹清理後斬件，撒些生粉立即入油鍋炸至變色撈出控油。
3、蝦與貝扇也入油鍋炸至微變色撈出控油。
4、熱油鍋下蒜、姜爆香，再下豆瓣醬、花椒、干辣椒與麻辣調味，入鍋轉小火煸大約十至十五分鍾出色與香味後(我撈出花椒)。
5、再放洋蔥與花生轉大火翻炒，回鍋蓮藕、螃蟹、蝦與貝扇再大火不停翻炒，料酒走邊，下青蔥、辣椒油、鹽、糖、味精等調味炒勻，撒上芹菜段，再炒片刻即可出菜。

② 海鮮辣椒醬的做法步驟圖，海鮮辣椒醬怎麼做

7.香、辣、鮮、美

③ 香辣醬五公斤裝的多少錢

香辣醬5公斤裝的價格要看是什麼品牌的。才能夠確定它的價格。大約的價格大約在。15元到20元。

④ 海鮮辣椒醬能放多久

常溫下能保存一個月左右,陰涼的地方存放兩個月左右
牛肉辣椒醬

紅彤彤的辣椒足以帶給人喜慶，在早市有一堆紅辣椒老遠的就吸引了我的眼球，一堆人圍著在挑選，夾雜在一堆老年婦女中間，搶了一堆紅辣椒。這一天早上看到這么紅艷艷的辣椒，忍不住出手。回來做好的這個醬足以讓阿香婆、老乾媽統統閃一邊去，呵呵，因為這醬是又香又辣，吃了一口，辣的我絲溜、絲溜嘀，但是還是忍不住，每次都要吃掉小半碗這個醬。
材料：
紅辣椒1000克，牛肉600克，黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，薑末，炒熟的花生
做法：
1.將辣椒洗凈，用料理機打碎。
2.牛肉切碎或用料理機打碎。
3.鍋內入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟。
4.鍋內入豆油，燒熱後加入胡椒粒。
5.加入牛肉翻炒。
6.再加入辣椒碎略炒。
7.加入白糖、鹽、薑末。
8.加入黃豆醬。
9.小火燉半個小時，
10.加入番茄醬，拌勻。
11.最後加入炒熟的花生，牛肉粉，蒜末。
牛肉辣椒醬食用功效：可以幫助提高身體免疫力，提高身體對疾病的抵抗力，還可以幫助維持身體的營養均衡，補充各種人體所需的維生素等。

韓式辣椒醬

A.糯米粉60公克，水50cc，B.味噌50公克，細砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，鹽1/2小匙。
做法：
1。將材料B混合均勻備用。
2。糯米粉與水混合揉拌成團，分成2等分壓扁平。
3。燒開一鍋水，把扁平面團一一放入煮至浮起，再煮2分鍾撈起，趁熱加入作法1的材料，充分攪拌後再加入材料C，攪拌均勻即可。
用途：做為各式料理炒、拌、沾之基底，應用廣泛。
備註：完成的辣椒醬要裝入干凈未密閉的容器中。剛完成的韓式辣椒醬呈現紅色的，隨發酵時間愈久，顏色愈深，味道愈香醇。

看完這篇文章後已經可以想像到各種辣椒醬的美味了吧，趕快來學習一下吧。最後提醒大家弄辣椒的時候要小心，不要弄到眼睛裡，我就不小心弄眼睛裡，辣的我是眼淚一把一把的，兩個眼睛腫的像紅眼兔子一樣。辣椒醬雖然味道極好，但是吃的時候一定要注意哦。

⑤ 炒海鮮用的萬能醬做法

用料
韓式辣醬 兩勺
辣椒面 兩勺
蒜末 兩勺
蜂蜜 一勺
干辣椒 適量
韓國廚師的配方：【韓式萬能拉絲辣椒醬】的做法
在一個碗中放入兩勺韓式辣醬（下面步驟中的勺子均為同樣大小）；韓國廚師的配方：【韓式萬能拉絲辣椒醬】的做法 步驟1
放入兩勺辣椒面；韓國廚師的配方：【韓式萬能拉絲辣椒醬】的做法 步驟2
大蒜切末，放入兩勺蒜末；韓國廚師的配方：【韓式萬能拉絲辣椒醬】的做法 步驟3
放入一勺蜂蜜；韓國廚師的配方：【韓式萬能拉絲辣椒醬】的做法 步驟4
放入適量干辣椒（我放了大小適中的5枚）；韓國廚師的配方：【韓式萬能拉絲辣椒醬】的做法 步驟5
將碗中所有原料攪拌均勻；韓國廚師的配方：【韓式萬能拉絲辣椒醬】的做法 步驟6
最後，發酵。
這一步很關鍵！混合均勻的辣椒醬不要馬上使用，最少需要常溫發酵1個小時。
如果不著急使用，建議放入冰箱發酵10個小時以上。發酵時間越長，發酵越充分，拉絲效果越明顯，辣椒醬的風味也越濃厚！
而剛剛拌好、未經發酵的辣椒醬是不能拉絲的~所以為了做出味道純正的韓國料理，發酵的過程絕對不能省去哦~韓國廚師的配方：【韓式萬能拉絲辣椒醬】的做法 步驟7
小貼士

雖然韓國大廚的做法就是放入干辣椒面和干辣椒，不過經過牛仔麻麻的試驗，辣椒面可以提前泡水，以便更好地釋放辣味；干辣椒可以泡水後切開或炸制（從健康的層面上來講，不建議炸制），以便更好地入菜！
另外，這款【萬能辣椒醬】之所以【萬能】，是因為它不僅能夠作為烹調時的調料，還能作為【腌料】使用！在製作肉食料理的時候，可以用【萬能辣椒醬】將肉類原料事先腌制，並在做菜的時候一同倒入鍋中翻炒。用此方法做出來的肉食料理會由內而外地散發出濃濃的韓國味道！

⑥ 海鮮海鮮香辣油的配方與做法

原料：
香料1千克(大料85克、桂皮85克、草果85克、香葉85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、靈苔草85克、木香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克，其中，丁香放多了會苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了會酸)，郫縣豆瓣醬15千克，蔥節、姜塊各5千克，大蒜子10千克，熬去水分的鮮牛油25千克，菜籽油25千克，花生油25千克，料酒1千克。

製作：
1、將香料打碎，放入料酒，泡30分鍾，將香料沒有吸附的料酒倒掉，這樣香料出味快。
2、鍋下三種油，燒到三成熱的時候，下蔥姜蒜，小火熬至其發黃出香的時候，撈出蔥姜留大蒜（以讓蒜出更多香味），下豆瓣醬和泡好的香料小火熬約1小時左右至出香而不發硬時停火，入盛器，沉澱。
3、沉澱到油醬分離時，將油和醬分開入盛器，然後取2/3的油和1/2的醬料入另一隻鍋，下30千克清水，微火熬12小時左右（讓醬里的香味完全釋放），去渣，所得的油（水分全部熬出，剩餘的油還是原油的2/3量）即成香辣油。
4、將熬油剩餘的1/2醬和1/3油混合攪拌，即成香辣醬。

⑦ 炒海鮮用的香辣醬配方

海鮮辣醬配方:菜籽油150g、色拉油100g、陳皮10g、香葉、香茅草、八角各5g、香辣醬
、沙茶醬、桂侯醬各144g、海鮮醬72g、蚝油50g、美樂香辣醬210g、阿香婆海鮮醬210g、合計1250
2
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辣醬製作方法:
製作紅油料:將菜籽油150克和色拉油100克置入容器內加熱至180℃
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將陳皮
10克，香葉，香茅草，八角5克等調味料，放入熱油中熬制13分鍾，去
掉油中的原料，成為凈紅油;
4
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研磨中草葯:將陳皮2.5克，香皮0.6克，桂皮0.6克，八角0.6克等中草葯，研磨成粉
料，為一包;
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凈紅油中加入醬料:將香辣醬，沙茶醬，桂侯醬144克，海鮮醬，蚝油，美樂香辣醬，阿香婆海鮮醬，再置入120℃凈紅油中熬制18分鍾，混合成熟;
6
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再加入中草葯:再加入中草葯一包，混合均勻，120℃熬制3分鍾;裝瓶:醬料冷卻至0℃，裝入瓶內，密封。
7
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此醬是基礎醬，吃麻辣時加麻椒即可。

⑧ 超市裡哪個牌子的香辣醬比較好吃

如果想把自己做出來的肉類或海鮮類，想要吃出五星級酒店的味道。很簡單推薦《黃明記辣椒醬》拿個小碟子，再加上點廚邦生抽，佔一點來吃，用兩個字來形容，完美。