江西去骨冷凍鴨爪批發市場

1. 鴨爪怎麼去骨

我出骨的話 那你應該用那些東西把它的皮給割掉 然後把他骨頭拿出來就行了

2. 無骨鴨爪速凍多少錢一件

無骨鴨爪速凍。。。匹配速凍機組（液體、平板、風冷等速凍），設備價格不一樣，而卻還根據你生產量來定製需要多大的速度設備。設備參數：無骨鴨爪包裝的重量、尺寸、單位時間、單位重量等等
成本計算：液體速凍一噸大概在200-300元價格

3. 涼拌無骨鴨爪，是如何把鴨爪骨取出來的呢

朋友們大家好，今天又和大家見面了，本次要給分享一道，廣西的秘制涼拌菜，無骨鴨爪。對於無骨鴨爪的製作，很多地方的人都不會，因為他們在製作的時候，都喜歡做無骨雞爪。對於鴨爪的食用方式呢，我估計也只有廣西人愛這道美食吧，那麼廣西的無骨鴨爪做法，你們是否了解過呢？

4. 鴨腳怎麼去骨

1、把鴨爪對折，以能看到大骨和腳趾骨鏈接的位置為最佳

5. 鴨爪怎麼去骨

冷卻透後，即可進行脫骨處理。具體方法是，將爪控凈水分，左手拿起一隻爪，使爪掌心向下，手持小刀，用刀尖在爪的三根趾背上順著骨各劃一道 ，再用手掐去爪的趾尖（也可提前先剁去），然後用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的時候，即可將爪骨取出。照此法把爪骨全部取出。爪後端的大骨，則由上方向掌心推送，推到底時，便可將骨頭取出。

6. 南寧哪裡有批發無骨鴨爪

南寧這邊批發無骨鴨爪很多地方呀，就比如說海吉星市場啊，這邊可以有啊。

7. 鴨爪子怎麼去骨

可以的，除非你想生個喜歡吃鹹菜，左手拿鴨脖子，又手拿鴨爪子的寶寶出來。

8. 我在江西九江，請問這邊有沒有炫味鴨爪王專賣啊

您好，我是東燊炫味鴨爪王經理，九江郊區有一家，在廬山風景區那邊，！聯系電話網路下東燊炫味鴨爪王！官網里有聯系方式！！！

9. 鹽焗鴨爪正宗製作方法

鹽焗雞腳雞翅鴨掌
材料
雞腳，雞翅，鴨掌，鹽焗粉，姜黃粉，鹽，薑片，料酒

做法
1.主材料全部洗凈

2.鍋里燒水，放入薑片和鹽

3.水開後把主材料倒入，雞腳容易熟要後

4.淖去血水後用冰水洗凈

5.瀝干

6.灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻

7.密封後冷藏腌制一晚

8.錫紙上抹油，擺上腌好的材料

9.再蓋上另一張錫紙，150度60分鍾
鴨掌的營養價值

1、鴨肉中含有豐富的蛋白質，和人體最缺蛋白質成分相符，所以很容易被人體吸收。

2、鴨肉中所含維生素比其他肉類多，特別是維生素B族和維生素E族，這兩個維生素族對腳氣、神經炎和多種炎症有很好的緩解效果，還能抗衰老。

3、鴨肉中不僅含有豐富的蛋白質，還含有適中的脂肪，容易被人體消化吸收。

4、鴨肉中含有一種人體所需的重要營養成分——煙酸，它是構成人體機能的重要成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

鴨掌的功效和作用

1、益氣補虛

因為鴨子經常在水裡游，所以會經常食用水生物，所以鴨子肉的味道比較甘咸，肉性偏向寒性，對肺、胃和腎等五臟有很好的滋補作用。可以養胃生津、清熱健脾、解乏補氣、消除水腫。

2、滋陰

因為鴨肉經常被用來做補湯，對生病虛弱、孕婦產後、虧血虧氣的人群有很好的滋補作用，所以拿肉性微寒的公鴨肉和肉性微溫母雞肉，再加入中葯(可加入海參或者根據醫生開方加入合適的中葯)熬制含有葯性的鴨湯，不僅美味，還可以補五臟乏陰，有很好的滋補效果。

鴨掌的做法

一、冬菇扒鴨掌

用料：去骨鴨掌250克、冬菇10個、小白菜4-5棵、姜3片、蒜2瓣、八角1顆、玉米油1大匙、雞湯半杯、清水半杯、蚝油2大匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、料酒2大匙、澱粉水適量

做法：

1、將香菇用水泡發，去掉根部洗干凈備用。

2、把去骨鴨掌用水清洗干凈備用。

3、在鍋內加入清水，再加點料酒，等水燒開後把清洗好的鴨掌放入鍋中，等水再次燒開後撈出備用。

4、將小白菜去根清洗干凈，將蒜和姜切片備用。

5、熱鍋冷油，等油溫後將八角和切好的姜蒜放入鍋內煸香。

6、煸香後放入備好的香菇和鴨掌翻炒一會。

7、再加入雞湯，清水，蚝油，生抽，料酒和糖熬煮。

8、等鍋內水燒開後大火轉中小火熬制約30分鍾到鴨掌軟爛後。

9、用澱粉水勾芡湯汁。

10、在將小白菜放入鍋內燙熟就可以出鍋了。

12、擺盤的時候把小白菜放入盤底，鴨肉放在上面淋上芡汁就可以了。

二、干鍋鴨掌

用料：鴨掌600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、萵筍1根、芹菜200克、青椒150克、洋蔥2小個、蒜1小把、老薑1塊、豆瓣醬兩大勺、黑豆豉20克、鹵水、孜然粉、胡椒末

做法：

1、將鴨掌清洗干凈後，把腳經挑斷備用。

2、將土豆、花菜和藕清洗干凈，切成小塊，將青椒和芹菜也切段備用。

3、將老薑、洋蔥、蒜也切片備用。

4、熱鍋冷油，多放油，油溫後，倒入切好的土豆、花菜和藕。

5、翻炒到菜色呈金黃色撈出備用。

6、將備好的鴨掌放入鹵水中，煮5分鍾左右撈出備用。

7、在油鍋里放入豆瓣醬和豆豉，翻炒出香味後加入切好的洋蔥、老薑、蒜，繼續翻炒。

8、加入清水，小火熬制五分鍾後，將鹵好的鴨掌放入鍋內。

9、再加入胡椒末和孜然粉調味，小火熬制十分鍾。

10、十分鍾後將炸好的土豆、花菜和藕放入鍋內翻炒。

11、等鍋內汁湯變少後加入青椒段翻炒。

12、等青椒段快熟的時候放入芹菜段，加入孜然粉和鹽調味，等芹菜段熟了就可以出鍋了。