冷凍珍寶蟹批發

Ⅰ 冷凍蟹做法大全集(5隻)

原料的選擇必須是海蟹，以我經驗淡水蟹冷吃會有很多食品安全隱患。
操作步奏：
1、先將活海蟹（活的最好，冰鮮建議就別吃冷的了。）洗刷干凈備用。
2、打開蟹殼去凈蟹腮，再次洗刷腮下臟物，將螃蟹用蔥姜、花雕酒，海鹽腌漬20分鍾左右備用。
3、蒸鍋做水，開大火等上氣後放入螃蟹大火蒸12分鍾至蟹剛熟出鍋自然冷卻即可（專業凍蟹是出鍋浸冰水快速冷卻，本人認為大可不必）。
4、普寧豆醬打成泥，調少許白豉油和正宗潮州魚露和佛手味粉少許白糖調勻沾食即可。
希望上面步奏能夠讓你在家做出美味凍蟹。

Ⅱ 螃蟹在運輸中用泡沫箱裝的，放了冰塊，我是批發螃蟹賣的，螃蟹回來後怎麼才能讓螃蟹放20天不會死

千萬別扎洞，那樣溫度就沒辦法穩定了，密封好，12小時不會有事的，拿回去就放在冰箱保鮮櫃里溫度差不多3-5度，蓋上一塊濕毛巾可以管個一兩天的。

Ⅲ 為什麼凍螃蟹便宜

因為凍螃蟹本來就是沒什麼營養，而且冷凍食品味道又不是很好，他做的又非常多，他不像新鮮的，所以它便宜

Ⅳ 珍寶蟹能不能冷凍保存

可以冷凍保存的，因為珍寶蟹是一種海水螃蟹，只要冷凍保存是不會變質的

Ⅳ 螃蟹怎麼冷凍

1、如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冷藏櫃內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冷藏櫃里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要盡量回鍋蒸透或開鍋後在沸水裡再加熱半小時後再食用，忌吃蟹時不加作料，因蟹性寒，吃時最好放些薑末，醋等，可以去腥、殺菌、驅寒。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。但是如果變味的話最好是丟掉，雖然浪費，但是健康更重要。

2、如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮68個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冷藏櫃冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍櫃里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。

Ⅵ 超市裡面賣的冰凍的螃蟹怎麼挑選啊

1、看蟹殼。如果殼背是黑綠色，然後帶有亮光，這種的肉厚壯實；如果殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；如果凹陷，大多數身體都不足

3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無。

4、看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

5、看雄雌。農歷八、九月里挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。

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保存螃蟹的方法

冰箱保存螃蟹。螃蟹是鮮活水產品，離水後保存時間較短， 所購數量能在三天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單：選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳和大閘捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。

Ⅶ 山東哪裡有喂螃蟹的飼料凍魚批發，最好是船凍的魚30斤左右一板

一般大面積養殖螃蟹的地方 應該都是有專門批發這類的飼料的吧

Ⅷ 養螃蟹的冰魚批發市場在哪

冰魚沒有批發市場，都是沿海的一些鄉鎮的冰庫企業收購捕撈的海雜魚進行冰凍，然後出售給螃蟹養殖區的代理商，再專賣給螃蟹養殖戶。

Ⅸ 市面上的冷凍螃蟹到底能不能吃

凍螃蟹有兩種，一種是剛剛死亡，冷凍螃蟹來保障質量，一種是捕撈上來之後立即在短時間內速凍的螃蟹，兩種都是可以食用的。並且超市對於食物的質量安全更保障，即使是凍螃蟹也是可以吃的。

冷凍的大閘蟹是可以吃的，但是你在超市看到的冷凍蟹是在工廠里用專門的設備速凍的，可以保持風味不變，家用冰箱只是常規冷凍，常規冷凍會導致大閘蟹的質構與風味的改變，如冷凍後再加熱會出現的肌肉組織嚴重脫水，汁液流失厲害，導致口感變差;同時大閘蟹的特徵性風味變弱，而「過熱味」、氨味和腥味等不良風味加重現象，所以最好不要用家用冰箱冷凍大閘蟹。