冷凍鰱魚頭批發

⑴ 我去菜場買了一條花鰱魚頭，今天吃一半。還有一半明天再吃，應該放在冰箱的冷凍還是冷藏

冷凍會比較好，冷藏的細菌比冷凍多，不過最好一天之內吃完最好（小提示：在煮的時候，清蒸，放蔥，姜口味更佳！也可以依據自己的口味煮，也可以參考上面的！謝謝）

望採納

⑵ 鰱魚(無鱗魚)可以放冰箱保存嗎

鰱魚（讀音：liányú）是有鱗魚。

又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬於鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一，四大家魚有：青魚、草魚、鰱魚、鱅魚。屬於典型的濾食性魚類。

體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達肛門。形態和鱅魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。

你說的無鱗魚是鯰魚（讀音：niányú）

鯰魚，同鯰魚。分種較多，常見有鯰魚(土鯰)、大口鯰魚、鬍子鯰(塘鯴)、革鬍子鯰(埃及鬍子鯰)客家俗稱塘滑魚

鯰魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根胡須，上長下短，肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。

鯰魚宰殺後可以放冰箱保存，注意要冷凍（零下18℃）保存。

鯰魚營養價值：
鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
適用人群，一般人群均能食用。

1、老、幼、產後婦女及消化功能不佳的人最為適用；適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用；

2、鯰魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。
注意事項：
鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中葯荊芥同食。
用法用量：

1、鯰魚葯食俱佳，以燉煮最宜；仲春和仲夏之間為最佳食用季節；

2、鯰魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液；

3、鯰魚可用於清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。

4、清洗鯰魚時，一定要將魚卵清除掉，因為鯰魚卵有毒，不能食用；

5、吉林民間有方可，用鯰魚熬湯沃雞蛋，連續食用可以增加奶水。
食用功效

性溫、味甘，歸胃、膀胱經；

具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效；

鯰魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。

⑶ 冷凍的鰱魚頭如何做h

蒸剁椒魚頭

⑷ 鰱魚用冷藏車運輸可以嗎

可以啊，反正已經死了，鰱魚上岸就完。

⑸ 冷凍過鰱魚怎麼做才好吃

冰凍魚新鮮程度不夠，肯定不能清蒸，還是做紅燒鰱魚塊吧

紅燒鰱魚塊

主料

鰱魚

輔料

鹽適量 料酒適量 油2-3匙 蔥3勺 生抽1勺 老抽半勺 冰糖1小塊 花椒粉少許 醋少許 香油少許 芡粉少許 郫縣豆瓣醬1勺 姜 蒜切片 剁椒醬

紅燒鰱魚塊的做法步驟

1.魚段清理好， 放少許鹽， 酒腌10分鍾左右。

2.熱鍋烈油， 把魚塊輕輕撒點干芡粉一塊塊下鍋，左右慌鍋確保沒沾鍋。兩面煎黃， 鍋中再加點油，蔥姜蒜， 醬，醬油， 加一大碗開水， 冰糖， 大火滾開， 中火燉15-20分鍾， 中間翻一次。汁開始濃稠，淋醋， 香油，盛盤， 撒上蔥圈，又漂亮又香！

⑹ 大頭鰱魚怎樣放入冰箱冷凍保存

網上找的資料，希望對您有所幫助！
01.往魚嘴裡滴幾滴白酒，然後放在陰涼黑暗的地方，蓋上能透氣的蓋，可延長存活時間
02.用超市冷藏櫃可以保鮮十五天之久。
03.把芥菜子研磨成粉，與鮮魚拌和放在密封的容器里，可保鮮四五天
04.將殺好的鮮魚放入2%左右的鹽水中，浸泡15分鍾，這樣處理過的魚在30℃的氣溫下，放幾天也不會腐敗
05.將沖淡的醋灑在魚肉上，即使在炎熱的夏天也可存放一天不壞
06.蒙眼法。買魚時，將一張薄紙用水浸濕，把魚的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中裝水，這樣經過一二十分鍾，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家後，放人水中，把蒙在魚眼上的濕紙除去，不多時就會活過來了。
07.白酒保活法。用一隻棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴裡，不要用水，只要蓋上濕毛巾，幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體內，大概能起到作用。但在具體做法上，要注意兩點。一是所用的白酒，必須在50度以上，以增強***能力。二是到了目的地後，要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出，以免時間過長，會把魚醉死，一般兩三個小時為宜。
08.低溫保鮮法。有時，魚買得多了，一時又吃不完，可採用低溫保鮮法。只要將魚洗凈後，裝人塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。根據保溫和保存期的不同，低溫保鮮可分為3種。
第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：溫度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分凍結，第三種則是冷凍保鮮：先置於－25℃以下的低溫，然後放在－18℃以下的溫度，可保鮮較長時間。
09.鹽水保鮮法。如果沒有冰箱，可先將活魚或新鮮魚放人2%～2.5%的鹽水中，歷經10～15分鍾，這樣可以抑制細菌的生長，一般在30℃左右的氣溫下，保鮮時間可延長幾天，也不至於變質。

⑺ 冷凍後的魚頭怎麼吃

冷凍後的魚頭解凍後可做成燉魚頭

主料：姜6克、蔥12克、豆腐200克、鰱魚頭1個

調料：蒜3克

做法步驟：

1.豆腐切片，鰱魚頭切斜刀

⑻ 天津市冷凍白鰱魚哪裡有提貨量大

去水產冷庫看看

⑼ 冷凍沒頭魚是什麼魚

你好，一般都是鰱魚，鰱魚頭比較好吃，被單獨賣。
希望可以幫助你。