❶ 最大的水龍蝦有多大
市場上常見的有兩種龍蝦：澳龍（顏色紅帶黃）和紅龍（紅里帶黑）
螃蟹是中秋最肥，蒸比煮好。
蝦只有一條消化道，頭上面的不是胃，「蝦線」才是。但不夠大的蝦是沒法拔掉蝦線的。
全世界共有龍蝦400多種，北美洲是龍蝦分布最多的大陸，分布在北美洲的有兩個科(蟹蝦科，螯蝦科)，12個屬，300多種。在300多種龍蝦中多數經濟價值較低，其中Cambarellus屬的種類個體最小，個體重量很少超過lg；個體較大(每尾可達到50-80g)和具有重要經濟價值的龍蝦有原螯蝦屬Procambams，螯蝦屬Cambarus，太平洋螯蝦屬Pacifastacus和叉肢螯蝦屬Orconectes的種類，其中克氏原螯蝦占整個龍蝦產量的70-80％。
我國是龍蝦分布最少的國家之一，僅有四個種，克氏原螯蝦，東北螯蝦Cambaroides dauricus，史氏擬螯蝦C．schrenkii和朝鮮螯蝦C．Similis，後三種僅分布於我國東北三省、朝鮮和日本。
淡水龍蝦學名克氏原螯蝦，隸屬於節肢動物門、甲殼綱、河蝦科、原螯蝦屬，是螯蝦屬最具漁業經濟價值的一種。該蝦適應性強，可廣泛生活於淡水湖泊、河流、池塘、水溝和稻田等水體中，主要分布於江蘇、浙江、湖北、湖南、安徽、上海、山東等10多個省(市)和地區，基本上為自然性野生資源。據統計，截止2003年，全國累計出口淡水龍蝦產品約22.508萬t，創匯11.056億美元，利用淡水龍蝦原料118.92萬t，因捕捉淡水龍蝦而受惠的農戶累計收益約66.7億元。因出口加工行業興起帶出一批提煉甲殼素產品的生物化工企業，由此生產4萬余t甲殼素的終端產品，經濟價值140餘億元。
出口產品賣價偏低，比較效益持續低微。出口淡水龍蝦產品賣價的最高年份是1995年，蝦仁產品賣價6萬元／t～7.5萬元／t，就是這樣的價格還不及美國地產蝦仁出廠價的1／2；蝦仁產品利潤高達3萬元／t～4.5萬元／t，整肢龍蝦產品利潤可達1萬元／t～1.8萬元／t。隨著淡水龍蝦原料價格的上漲、出口賣價的下降、加工成本的增加，出口加工企業的比較效益大幅度下降。
出口貿易市場的不可預測性和風險性相當大，在突破國外技術和貿易壁壘等方面的能力比較脆弱。我國淡水龍蝦產品95％以上出口到歐盟和美國，出口量大約各占總量的1／2。十多年來，淡水龍蝦產品的出口並非一帆風順，一直經受著考驗，也由此篩選和淘汰了一大批生產企業。主要反映在：①歐盟、美國先後實施衛生注冊備案和HAC—CP注冊制度後，一批生產企業被淘汰出局。②美國針對淡水龍蝦仁不斷出台反傾銷議案。我國國內大部分生產經營企業因不堪30％~120％的高額關稅而退出美國市場。美國今年繼續執行反傾銷稅，而且稅率高達223.01％，我國淡水龍蝦出口市場失去了半壁江山，出口行業受到嚴重打擊，經濟損失慘重。③歐美國家對進口淡水龍蝦產品實施動態的質量檢查制度。由於我國不少小龍蝦企業存在產品安全衛生問題，有些被停產整頓、吊銷對外注冊代號，有些產品甚至引發了對包括淡水龍蝦產品在內的動物源性食品全面禁運。
產品的安全衛生問題時有發生，安全衛生隱患依然突出。過去的十幾年，出口淡水龍蝦產品質量問題可以說年年都有，引發了一系列的外貿質量糾紛事件和政府間的貿易摩擦，如美國FDA的「黑名單」、歐盟的全面禁運、人關時擴大抽樣檢查。追溯出口歷史，質量問題的內容也在不斷衍化。1999年之前的焦點集中在品質差包裝低劣和金黃色葡萄球菌、副溶血弧菌、霍亂弧菌、李斯特桿菌、沙門氏菌、創傷弧菌、溶藻弧菌等細菌衛生指標問題；2000年．2002年，質量問題的焦點集中在氯黴素上；2002年以來的焦點又集中在硝基呋喃類及其代謝物上。這些問題固然有進口國的技術性貿易壁壘的重要因素在內，但是，有些產品確實存在安全衛生質量問題。
行業秩序比較混亂，質量水平參差不齊。行業中存在的主要問題表現在以下方面：生產經營企業之間為了爭搶國外客戶，低價傾銷，傾軋市場；不同省份和地區的企業在安全衛生自控能力方面存在差異，有些企業源頭的安全衛生監控工作還很薄弱，自控體系與官方監控體系之間的銜接不協調；非注冊的地下工廠活動猖獗，這些廠衛生條件差、管理水平低、產品安全衛生問題多，而且產品基本上都流人國際市場，造成嚴重的安全衛生質量隱患和問題；部分出口淡水龍蝦衛生注冊企業為了獲得暴利，違反國家質檢總局衛生注冊編號制度，收購地下]二廠或企業的水貨出口。
自然資源開發一轟而上，淡水龍蝦資源日漸稀少。雖然淡水龍蝦的繁殖力比較強，長江流域的自然資源一度比較多。但是人為掠奪性地捕撈收購和原料大戰的力度更強。多年來，大大小小的出口加T企業和地下工廠不顧淡水小龍蝦的自然繁殖規律，不分規格，無限制地收購，對50 mm以下的幼蝦也不放過，蝦農無限制地捕撈，甚至在少數地方利用農葯誘捕，一網打盡。因此造成淡水小龍蝦資源日趨貧竭。2004年8月，很多加下企業已無蝦可收或者收購幾天的原料才夠一天加工。
國內消費市場異軍突起，出口行業將面臨無米之炊。近幾年來，在出口市場的帶動下，淡水小龍蝦在國內由無人問津逐漸演變為餐桌上的美味佳餚，現在南京、北京、上海等大中城市的食蝦風氣日盛，許多餐館已到了無蝦不成席的地步。據了解，2004年夏天，僅南京市淡水小龍蝦的日消費量就達70t～80t，這個數量是國內2家～3家出口加工企業每日原料需求量之和，而且原料蝦收購價遠遠高於加lT企業，如目前上海、南京等城市就連60mm左右的小蝦收購價也高達10元／kg～12元／kg．按此價格收購加工出口，原料成本價就達5萬元／t～7萬元／t，長此以往，出口行業基本上就沒有生存的空間了。
營養及葯用價值
做盱眙十三香龍蝦時選蝦是關鍵，一定要挑鮮活個大的，表面看著明亮，蝦身硬挺的為好，而且買到雌蝦的話，做出的味更為鮮美。鑒別雌龍蝦的方法是看蝦的頭體連接部位下表皮是否有一對成三角的小刺，如果有那就是雌小龍蝦。還有啊，買回蝦之後，最好先放入水中養一天，使其吐凈體內的泥沙。
克氏龍蝦的營養成分和海蝦相當，海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養成分高。 水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。
龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富。龍蝦還有葯用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
希望對你能有所幫助。
❷ 我想賣龍蝦不知那裡進貨
我們蘇北有，本地貨好吃
❸ 批發龍蝦要什麼手續
批發龍蝦如果是正規的門店的話，可能需要營業執照吧。
如果你是菜市場的話，或需要交取攤位費的啊
有可能還會有衛生證之類的。
❹ 小龍蝦批發哪裡最便宜
您好朋友小龍蝦批發最便宜的地方肯定是大型的批發市場呀！
❺ 請問在東莞去哪裡批發水產品，比如小龍蝦那些哪裡的批發市場比較便宜
大寧那邊有一個，以前在虎門太平的
❻ 昆明小龍蝦、螃蟹批發市場在哪裡昆明水產品最大的批發市場在哪裡
昆明大型水產批發市場現在一般在和平海鮮市場，就在和平村女人街那邊，靠近滇池電影院。昆明水產批發市場大的目前有東三環農副產品交易市場，另外，在小板橋還有一個就是大潮水產批發市場，我都是這2個地方購買，希望能夠幫助到你！
❼ 河北龍蝦一姐水產品貿易有限公司怎麼樣
河北龍蝦一姐水產品貿易有限公司是2016-07-15注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於河北省石家莊市長安區勝利大街368號益庄廣場寫字樓2007室。
河北龍蝦一姐水產品貿易有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91130102MA07TLR358，企業法人於亞亞，目前企業處於開業狀態。
河北龍蝦一姐水產品貿易有限公司的經營范圍是：水產品、日用百貨、通訊器材（地面衛星接收設施除外）、家用電器、辦公設備的銷售；計算機軟體的技術研發、技術咨詢、技術轉讓、技術服務；企業管理咨詢；企業營銷策劃；設計、製作、代理國內廣告業務，發布國內戶外廣告業務。（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）。
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❽ 各地小龍蝦批發價腰斬，小龍蝦有哪些好吃的做法
可以做油燜小龍蝦，也可以直接爆炒，蒜蓉小龍蝦，或者是各種風味的小龍蝦，麻辣小龍蝦是特別出名的，等等，這些做法做出來都是非常好的。
❾ 深圳那裡有大規模的水產品批發市場就是菜市場那些小商販去進貨的那種大批發市場我想批發小龍蝦出售
羅芳南路有海鮮批發市場