冷凍烏參批發

A. 冷凍的烏參怎麼洗干凈

• 將海鮮放在盆內，自然解凍。

• 冷水浸泡2-3個小時後，將海參剖開，將海參內臟去除。

• 煮開一鍋水，放入少量鹼，稍微放涼後，倒入海參中浸泡半小時，反復兩次。

• 用涼水沖洗海鮮即可。

B. 冷凍的烏參要怎麼洗干凈

1、將海鮮放在盆內，自然解凍
2、冷水浸泡2-3個小時後，將海參剖開，將海參內臟去除
3、煮開一鍋水，放入少量鹼，稍微放涼後，倒入海參中浸泡半小時，反復兩次
4、用涼水沖洗海鮮即可

C. 海鮮大禮包中的速凍大烏參，在燒之前該如何清洗呢

您好，您的海參是速凍的，處理的方式如下：
1、將海鮮放在盆內，自然解凍
2、冷水浸泡2-3個小時後，將海參剖開，將海參內臟去除
3、煮開一鍋水，放入少量鹼，稍微放涼後，倒入海參中浸泡半小時，反復兩次
4、用涼水沖洗海鮮即可
希望對您有用，望採納~

D. 冷凍烏參的家常做法

烏參雞粥的做法
1.食材：粳米。
2.食材：水發烏參。
3.食材：雞肉。
4.將粳米洗凈，用清水浸泡2小時。
5.將雞肉洗凈，切塊。
6.湯鍋中加入適量的清水，
7.將雞塊放入湯鍋中，灼燙一下，撈起，洗凈。
8.將浸泡好的粳米和浸泡的水全都如砂鍋中。
9.放入烏參和雞塊。
10.蓋鍋蓋大火煮滾。
11.揭蓋。
12.大火煮至有粘稠感。
13.加入適量的雞粉。
14.加入適量的食鹽，拌勻，煮滾。
15.即可關火。
16.整鍋端上飯桌上，就可美美享用了

E. 乾的大烏參,怎麼樣才可以發大

干海參的泡發方法主要有三種：①半油發；②純水發；③蒸發。無論哪一種方法在漲發過程中所用的容器和水都不能沾上油和鹽。油可使海參溶化，鹽使海參不易發透。

半油發：先用水將海參洗凈外皮，晾乾，入煉好後的涼油鍋內用慢火加熱，待油溫升高聽到啪啪響時，一面用手勺翻動原料一面將勺拖離火眼，待海參回軟後，撈出控凈油，用鹼水洗去油膩，最後用沸水煮燜漲大，摘去沙腸即成。一般500克干貨發2-2.5千克水貨，這種發法現已很少用。因為：①出料小；
②在漲發中很難掌握海參氽油的程度；③即使掌握了氽油的關鍵，在洗滌時也很難洗凈海參外表的油，往往造成海參邊發邊化的現象。

純水發：1先用清水將海參洗凈，再用清水浸泡8小時至海參回軟時，換上清水在火上慢火煮沸5分鍾，然後離火燜泡8小時，接著用剪刀剖開腹部，取出腹腔內的韌帶，洗凈，換上清水上火慢火煮沸5分鍾，再離火泡燜8小時，待冷卻後後換純凈水浸泡（另法加冰塊或放置冰箱保鮮層）這樣反復換水三四次，
使海參的澀味及其它不良氣味徹底去盡，約兩天可使海參得到充分的漲發。一般500克大連海參干品干貨可發3.5-5千克水貨。這種辦法尤其適合家庭。 2家庭食用少量海參可先用冷水把干海參浸泡1天，用刀剖開肚子，洗凈，然後放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。在這中間可倒
出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海參。發好的海參，泡在冷水中備用。泡發海參切勿用含鹽的水，也不能同油接觸，發好後最好馬上食用，以防變質。不馬上食用的應單條用保鮮袋裝好後冷凍.

蒸發：蒸發也叫硼砂發。是鹼水發法之一。先將海參洗凈後加入開水泡3小時，使之回軟。換開水後加入適量的硼砂（一般500克海參加入硼砂100克），用保鮮膜封口，上屜蒸3-4小時，取出用清水漂洗干凈，放清水中浸泡。一般500克干貨可發3-4千克水貨。用硼砂發的海參形態飽滿，富於彈性，營養損失較小。

應當注意,海參的大小厚薄不一，故漲發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間可短些，固而厚的海參漲發時間應長些。有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種，漲發時也有先發透的和後發透的。先發透的應先揀出來，沒發透的繼續發透為止。

海參發好後可帶水單凍，進補可用熱水浸泡直接食用。但避免時間過長參體水分凝華脫水乾枯。海參常作席上的主菜，為各菜系所廣泛應用。經發制後宜作多種烹調方法，最宜燒、扒、燴、熘，也可氽湯、做餡。肉質軟滑柔嫩，口感爽脆腴美。由於海參本身並沒有明顯滋味，製作時，必須輔助以高湯來增進滋味。

F. 冷凍烏參的吃法

一、烏參雞粥的做法
1.食材：粳米。
2.食材：水發烏參。
3.食材：雞肉。
4.將粳米洗凈，用清水浸泡2小時。
5.將雞肉洗凈，切塊。
6.湯鍋中加入適量的清水，
7.將雞塊放入湯鍋中，灼燙一下，撈起，洗凈。
8.將浸泡好的粳米和浸泡的水全都如砂鍋中。
9.放入烏參和雞塊。
10.蓋鍋蓋大火煮滾。
11.揭蓋。
12.大火煮至有粘稠感。
13.加入適量的雞粉。
14.加入適量的食鹽，拌勻，煮滾。
15.即可關火。

二、烏參燴珍菇

• 1

  海參洗凈長條對半切，去內部的臟東西，在斜切塊。紅蘿卜切片裝飾用。蔥切段 分成兩分。

• 2

  秀珍菇洗干凈 ，太大塊就切一半

• 3

  鍋子加冷水，下薑片，一半的蔥段，海參煮至水滾撈起（冷水鍋開始煮）

G. 冰箱里冷凍的烏參過期了,還能吃嗎

覺得浪費可惜了就要吸取教訓哦，既然過期，那就別吃，免得多生事端。

H. 水發烏參可以放冷藏嗎

當然可以放在冷藏上，但是需要注意的是盡量不要用方便袋，曾經央視一個節目報道過，就是食品在方便袋中，滋生的細菌會更多。放在冷藏上兩三天一般不會壞的，只不過就是滋生一些我們看不到的細菌，在食用之前再清洗了一遍就可以了。

I. 解凍後的烏參有股味道是壞了

凡是冷凍食品,解凍有異味都不能吃,其中腐敗有害物說明已經很多了.吃下去對人體有害無益,得不償失,別以為那個東西貴捨不得扔掉,你吃下去生病看醫生的醫葯費更貴!