進口冷凍牛金錢腱批發

Ⅰ 怎樣烹煮牛金錢腱

香鹵牛腱
原料：牛腱3斤，五花肉1斤，大蔥1根（120克），姜1整塊（50克），老抽（大量），黃酒適量，鹽適量，清水。

配料汁：米醋，蒜末，薑末，辣椒油，麻油，老抽，鮮貝露。

做法：取一深鍋燒一鍋開水，牛腱和五花肉放進去煮2分鍾去血水。撈出過涼水，瀝干。大蔥切成2寸左右長段，整塊大姜拍碎。把瀝好水的牛腱、五花肉和蔥段姜碎塊一同放入高壓鍋里，倒上清水（剛沒過原料即可）、老抽、黃酒，然後蓋上鍋蓋放在大火上蒸煮。等高壓鍋氣響後保持大火力再壓7分鍾，關火。高壓鍋自然放氣後開蓋，此時嘗嘗原料的鹹淡，把原料在湯汁里翻翻身，酬情加鹽調味，再次蓋上高壓鍋蓋，讓所有原料浸在湯汁里吸足湯汁味。然後讓牛腱繼續呆在鍋里浸了1個晚上。第二天早晨把牛腱撈出瀝干切片，按自己的口味調上配料汁，牛腱沾吃。

蘿卜牛腱
主料：牛腱500克、蘿卜500克
輔料：花椒、八角、桂皮、姜、陳皮、老抽、油、鹽、糖
做法：
1.牛腱洗凈、飛水，配料洗凈裝進湯料袋；
2.牛腱和配料一起放進鍋里文火煮1小時，放鹽糖收汁；
3.將牛腱盛起切片，澆上剩餘湯汁；此時的牛腱可以做冷盤或者下酒菜吃了；
4.如果喜歡味道更豐富一點，則另開油鍋，與蘿卜同炆半小時——OK！

Ⅱ 金錢腱怎麼

金錢腱是牛身上最貴的那塊肉，一般一隻重320克以下，很稀貴，一隻牛才兩塊。牛腱屬於普通牛肉，價格自然沒有前者貴。另外，兩者製作出來的形狀不一樣。金錢腱切片炒的時候會自然捲起來，吃起來很脆口。牛腱炒出來的效果和牛其他部位的肉一樣，口感也沒有前者好

Ⅲ 濟南進口冷凍牛腱子肉

你可以讓老闆拿進貨單給你看看，了解下是否正規貨源

Ⅳ 怎麼都好吃的紅燉金錢腱怎麼做

－ 准備食材 －

牛腱子 1000克
清水 2000毫升
鹽 10克
大蔥 1棵
姜 2塊
蒜頭 4瓣
桂皮 2塊
干辣椒 6個
八角 3個
花椒 20克
草果 2個
香葉 7片
孜然粉 20克
生抽 30克
老抽 20克
－ 步驟 －

1.蔥姜蒜，改刀准備好

2.准備金錢腱一塊

3.沖水後，焯掉一遍

4.在焯腱子時准備鹵料

5.把焯過的水倒掉，重新倒入清水，放入步驟1的材料

6.再放入步驟4的材料

7.加入生抽、老抽、孜然粉

8. 等水煮開後，蓋上鍋蓋，小火鹵煮3小時，關火；讓腱子在湯汁中浸泡8小時以上，吃時煮開撈出切片即可。

Ⅳ 金錢腱和牛腱子的區別

金錢腱：就是牛後腱，是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，是全只牛最貴的部位。1隻金錢腱，一般重320克以下。肉里包筋、筋內有肉，筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明，肉質爽口甘香。

牛腱。牛腱其實很好理解，就是牛四條腿大腿部分的肉。因為牛會經常活動，所以這一部分的肉肌肉纖維粗，帶筋，少脂肪，有嚼勁，所以醬牛肉、鹵牛肉一般就選用牛腱。

1、價格不同：金錢腱是牛身上最貴的那塊肉，一般一隻重320克以下，很稀貴，一隻牛才兩塊。牛腱屬於普通牛肉，價格自然沒有前者貴。

2、製作出來的形狀不一樣：金錢腱切片炒的時候會自然捲起來，吃起來很脆口。牛腱子炒出來的效果和牛其他部位的肉一樣，口感也沒有前者好。

3、外觀不一樣：金錢腱肉里包筋、筋內有肉，筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明，切開，可以看到裡麵筋肉交錯呈銅錢狀，牛腱子中間白色部分都是筋，肉熟後會變成透明狀，做成紅燒牛腱子，筋花就是美妙的圖案

Ⅵ 全國最大的冷凍食品批發市場在哪裡

1、廣州黃沙水產市場

黃沙水產市場目前是華南地區最大的水產市場，也是廣州一大特色，買海鮮吃海鮮的首選之地。市場經營以批發為主，產品來自全國乃至世界各地，有許多生猛海鮮都是進口，而後依託廣州便利的交通運輸條件發運到到全國各大城市。

6、浙江瑞安水產城

浙江瑞安水產城位於瑞安經濟開發區，擁有商鋪600多間，市場被劃分為綜合交易、鮮品交易、水產加工、漁需物資供應、商貿信息、餐飲娛樂等六大功能區。

瑞安水產城以漁港作為依託，經營產品包括鮮活水產、冷凍水產品、腌製品、干貨等，產品銷往全國各地，市場每年的交易量十分巨大，甚至帶動了整個瑞安區域的漁業經濟，是浙南地區一座備受關注的現代化水產交易中心。

7、珠海朝陽市場

珠海市朝陽市場位於珠海市香洲區朝陽路，1990年建成投入適用，是一個集農副產品，水產品，化妝品，美容產品等賣場於一身的大型綜合性市場。

90年代中期是朝陽市場的黃金時期，來自湖南，廣西，廣州，中山，江門，湛江，汕頭，順德等地的個體戶，紛紛販運各種農副產品，水產品，土特產品，小工藝品和政策允許經營的各種野生動物，花鳥等進入市場銷售。

每天上市的商品均保持在三百多種以上，市場購銷兩旺，每天僅大宗的商品銷售有蔬菜四萬多公斤，肉類一萬五千多公斤，水產品一萬多公斤，成為珠海市最大的農產品集散地。

Ⅶ 20元一斤的進口凍牛腱是牛肉嗎

不是，20塊錢一斤的，打著進口的噱頭，其實都是外國人不要的壞牛肉，吃不得

Ⅷ 金錢腱是牛身上那塊肉

金錢腱就是牛前腱，是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，是全只牛最貴的部位。1隻金錢腱，一般重320克以下。
肉里包筋、筋內有肉，筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明，肉質爽口甘香。