㈠ 我想搞養殖水產品.
一、淡水水產品市場分析 綜合分析省內外水產批發市場2002年行情,普遍呈現以下特徵:一是低檔的四大家魚在為人民菜籃子作出了重大貢獻後,近年來量增價跌,價格上升已是「回天乏術」。 二是名優魚如加洲鱸、鱖魚等價格都存著市場調整的周期性,近幾年雖是穩中有跌,但還能保持一定的價格優勢。 三是甲魚消費市場日趨成熟:鱉價穩定,銷售量增加,企業(農戶)效益有所提高。如桐廬縣甲魚養殖場(戶)虧損面從去年的70—80%,今年只有10%虧損。溫室甲魚與外塘甲魚始終保持4—5元/公斤價格差,消費者已進入質量消費,品牌鱉銷售量增價穩。 四是河蟹市場價格二級分化日益明顯:一方面大規格優質河蟹價格依然高高在上,另一方面小規格蟹價始終在低價位徘徊,甚至出現高峰期的小規格河蟹價格(12元/公斤)低於大規格克氏螯蝦(16元/公斤)的現象。 五是出口型品種,如鰻魚、蝦類、羅非魚等受國際市場影響,價格有大起大落的市場反映,其中又以蝦類最為明顯。 六是以四大家魚等為主的低檔品種、河蟹和本地區不能自然越冬的品種,每年10—11月由於產品供大於求,價格往往跳水。 七是隨著水產科技的提高,北方大力發展淡水養殖,現在是南苗北運多、而每年低檔魚北運逐漸減少。 八是休魚期對淡水市場價格影響不大。 二、發展思路和主要對策 一)掌握市場信息,做好市場定位、產品定位和企業定位,及時調整養殖結構,做到「人無我有、人有我早、人早我優、人優我廉」,在經營理念上實現四個轉變: 1、轉變傳統漁業經營理念,從「漁——貿」的習慣向「貿——工——漁」轉變。增加產品文化含量,實施品牌戰略。樹立與提升企業、產品形象的價值,在知名度提升的同時,提升美譽度,獲取品牌效應和規模效應雙豐收。 2、轉變傳統養殖的品種,從養殖低檔、低值、低效益的品種向名、優、新品種、出口型養殖品種轉變。拓展產品市場,選擇適合本企業發展的銷售方式。 3、轉變傳統的養殖模式,即從年頭放養、年尾收獲的傳統方式向適時放養、適時上市轉變,以避開每年水產品價低時期集中出售產品。 4、轉變落後的養殖方法,從以豬、鴨等糞便喂養的低投入低產出的方式,向投喂優質全價飼料的健康養殖方式轉變,積極發展個性化養殖。 (二)依靠科技進步,發展水產養殖 水產市場競爭日趨激烈,養殖環境受「三廢」影響而越來越差。新問題、新品種、新技術層出不窮,只有善於學習、善於研究新問題、接受新事物、善於利用、使用人才和善於掌握信息的人才能在競爭中產於不敗。 1、實施水產種苗工程,建立引種育種、良種繁育基地,引進、繁育、推廣優質種苗,以提高成活率、降低生產成本。 2、推廣無公害生態健康養殖技術,利用免疫和生物技術成果,進行病害控制與養殖環境修復。如使用微生物制劑以改善養殖環境,改善生物機體代謝,調控體內環境,激活免疫系統,提高生物免疫力等方法,進行生態防病,減少發病,提高成活率。科學用葯,選用符合水產品生長的營養均衡的優質飼料,加強品質管理,生產出規格、質量符合市場需要的無公害、綠色產品。 三)規模化、集約化和貿工漁一體化是漁業發展的必經之路 我市現有含水產或水產類市級龍頭企業16家,各種水產行業協會也日益增多,漁業正逐步向規模化、集約化和漁工技貿一體化方向發展。但目前還存在著許多家庭養殖形式,難辭傳統養殖的習慣,導致技術不高而成本高、養殖品種分散,產品靠中介推銷,生產力低、效益低的經營方式。在當今水產養殖的新潮中,已漸漸不適應水產業發展的形勢。為適應我們加入「WTO」後水產業發展的要求,能經得起農業結構調整後的水產再發展的競爭,由養殖效益低的個體養殖戶向適度規模的養殖戶過渡,由效益低、技術低、資金缺的小規模養殖戶向有技術、有資金、有養殖水平的、具有適度規模的養殖大戶過渡,使經營大戶或公司利用自有的優勢(如資金、品種、技術項目、銷售等),與廣大養殖戶和適度規模的養殖者在種苗、飼料配給、防治病、養殖技術、生產標准等方面相結合,開拓集約化經營,形成產、供、銷服務一條龍多種養殖形式的現代化養殖體系,進而把我市水產養殖漁工、技、貿一體化推向新的高度,這是今後水產養殖業發展的大勢所趨。 三、養殖品種推介 回顧和總結去年(2002年)水產養殖品種的情況,除了鱉、青蝦、河蟹等品種外,我們認為以下的品種具有一定的發展潛力,現逐一介紹並提出一些參考意見,供同行交流。 一)本地區土著品種 市場價格較高(批發價在20—40元/公斤),既符合人們的消費習俗,又為消費者所普遍接受,無需市場推廣,近年來人工繁殖成功,養殖技術逐漸成熟的一些品種,適合各類養殖戶進行養殖. 1、翹嘴紅鮊 又稱白條,個體大、生長快、肉質潔白、肉味細嫩又鮮美為魚中上品,鮮食或腌食都十分可口,湖泊和水庫的翹嘴紅鮊資源日益減少,不能滿足市場需要。適合池塘專養、混養和網箱養殖等,網箱養殖產量可以達到1—5萬斤/畝。餘杭區良渚特種水產苗種繁育基地業主何國平112畝池塘主養和混養翹嘴紅鮊,市場銷售與垂釣相結合,2002年平均畝凈利潤9622.67元,經濟效益較高。 魚種供應時間和價格:水花5月底-6月初,≤100元/萬;夏花6-7月,價格≤0.10元/尾;冬片11-2月,0.05元/公分。商品魚市場批發價36元/kg,上海和江蘇市場價高。 2、花魚骨 俗稱楊花魚、麻花魚、夾竹、季朗魚等。是我國淡水水域中較為名貴的中小型魚類。其肉質細嫩,口味鮮美,出肉率高,成魚規格大的可達0.5kg左右,市場價格高達22元/公斤。生長在水體中下層,是一種以無脊椎動物為主要食物的溫和性魚類。在人工飼養條件下也攝食人工配合飼料,即使在冬季也保持較高的攝食水平,有較長的生長期,成活率高。可單養,也可作為套養品種。投放夏花專養,成活率可達80%。夏花套養在青蝦養殖池中生長迅速,當年有60%可達到上市規格,養殖效益顯著,是目前蝦蟹理想混養品種。 魚種供應時間和價格:水花4-5月,200元/萬;夏花5-6月,0.25元/尾;冬片11-2月0.1元/公分。商品魚市場批發價20元/kg 3、黃顙魚 又名黃骨魚、黃臘丁,肉食性、肉質細膩、味道鮮美的中小型經濟魚類,抗病力較強,在我省的市場銷售情況極佳。目前,人工養殖黃顙魚的主要模式有:混養、套養、主養和網箱養殖等。但就其最終的綜合經濟效益來看,主養是相對較好的模式。該模式的優點有:群體產量高,養殖過程易控制,疾病預防容易,生長周期短,捕魚方便。該魚唯一的缺點是養殖的成活率較低,養殖技術有待進一步完善。 魚種供應時間和價格:水花6-7月,300元/萬;夏花7-8月,0.15元/尾。商品魚價24-32元/kg。 4、鱖魚 名貴魚類之一,其肉質細嫩、厚實、少刺,營養豐富,每100克魚肉中含蛋白質18.5 克,脂肪3.5克,還含有較豐富的鈣、磷、鐵等,深受廣大消費者喜愛,商品魚市場批發價56元/公斤以上。餌料是養殖鱖魚的關鍵,可專養、混養。養得好,經濟效益可觀。 5、圓桶鱖 又稱斑鱖,是最近開發的品種,市場價格是翹嘴鱖2陪以上。可以吃鮮「死魚」,目前沒有發現病毒性病害,易規模化養殖。可池塘專養、混養或網箱養殖。 魚種供應時間和價格:夏花5-6月,2.5元/尾。商品魚90元/kg。 6、鯝科魚類 包括黃尾密鯝和細鱗斜頜鯝,俗稱黃尾巴。鯝科魚類是錢塘江的著名土著魚類,也是比較理想的養殖品種。該魚的肉質較細嫩、營養豐富、生長較快、食性較雜,均為底層刮食性魚類,市場銷量大。可以主養,也可以混養。其對水環境的要求不是很高,養殖技術易於掌握。當年可作為魚種培育,翌年養殖商品魚,或當年夏花直接放入成魚池套養,部分可達食用規格。在養殖中可投喂人工配合飼料,混養時也可適當施肥以增加天然餌料,提高養殖產量。 魚種供應時間和價格:夏花5月中旬,400—600元/萬尾。商品魚市場批發價20元/kg。 7、錢塘江塔鯿(錢塘江三角魴) 是錢塘江水系特有的名貴魚類,肉質鮮嫩、營養豐富、生長較快。其食性與習性基本與團頭魴相同,但對水質的要求較高,溶氧要求在3—4毫克/升以上。當年為苗種培育,第二年為商品魚養殖,商品規格以一斤以上為佳。養殖飼料一般為配合飼料為主。 魚種供應時間和價格:目前規格30尾/500克的魚種0.50元/尾。商品魚20元/kg。
㈡ 水產養殖 買賣 鮮活魚配送等
建議不敢當,只是我想現在龜,鱉,王八,的市場比較火熱,而且利潤空間比一般水產物品高,所以既然有上千畝水庫不如同網分開一片水域 養殖 這些試試,只要技術到位 多向有過這些物種養殖經驗的人請教,應該不成問題 剩下的就是銷路了,銷路怎麼打開 就看你的人脈與辛苦了。謝謝 只是個人的一些想法 望採納
㈢ 中國比較大的海水水產養殖場都在哪
大部分都在沿海城市,以山東,河北,遼寧等沿海省的養殖場居多,例如:
1、天津濱海新區建成的超大型全封閉工廠化內循環海水養殖基地
2、山東省海水養殖研究所
3、遼寧軍庫海水養殖基地
海水養殖產品種類包括:
1、利用海水圍塘、灘塗、港灣和近海,對魚、蝦、蟹、貝(包括珍珠)、藻類、海參等海生經濟動植物進行養成;
2、海水育苗場對各種海水動植物苗種進行繁殖和保苗;
3、近海牧場的增養殖(如放流、移植、人工漁礁、氣泡幕或微電流圍網養殖、大型抗風浪網箱養殖等);
4、優質苗種基因的保護和選育、病蟲害防治、環境污染、營養餌料研究、養殖設施改造以及計算機自動養殖控制技術等。
㈣ 想做水產生意,不知如何下手
一、貨源
不要在一開始就尋找產地貨源,海鮮運輸有個突出的特點就是運的越少,成本越高,且越不容易活。運得多就可以空間大,水體大,充氧,製冷,全跟上,成活率就高。相對運輸成本就下來了。 找周邊最近的省會城市或中心城市借勢。
二、考察市場
首先了解一下當地的市場,最好的辦法就是約上幾個懂酒店(起碼懂商業)的朋友去當地有名的酒樓吃幾次,吃地時候留點心,看看有沒有海鮮,有的話,看看什麼品種被反復推薦,什麼品種被擺在顯眼位置,記下價格,回去好做預算。
第二件要做的事就是去最大的農貿市場轉轉,一般沒有海鮮專業市場的城市,都會在大型農貿市場里有水產攤位,帶個相機,看看品種,問問價格,聊聊不同季節,海鮮品種的變化等。
三、起步
經過以上考察,基本知道了目前當地主打品種的行情了,建議從最搶手的貨入手,賺得不多但不會有風險,也可以體會一下做水產生意的感覺,開始不要弄得太雜,寧肯做一個品種的大戶,也不要什麼都有,什麼都沒深度。也不要總想弄些偏門,等有點實力和名氣再出手不遲。
(4)正規養殖水產批發市場擴展閱讀:
水產運輸基本規律:
高檔海鮮空運,活運為主,主要出現在高檔酒店的餐桌上,比較早進入內陸大城市,價格昂貴。
中低檔海鮮過去由於運輸時間長,又不值得空運,基本運不到內陸城市,但普通老百姓都可以消費,需求量大。
在火車提速,高速公路相繼建成的情況下,使很多中低檔品種可以進入內陸城市,海鮮行業也出現前所未有的發展機會。
㈤ 水產品怎樣才能更安全
焦點一:生產環節如何監管?
【回應】 疏堵結合,產地抽檢合格率較高
當前產地水產品質量安全監管工作,總的原則是政府領導、屬地為主,分級負責、齊抓共管。農業部每年兩次對產地水產品質量安全進行監督抽查。
為保證養殖戶不用違禁獸葯、不超標使用限用獸葯,農業部從疏、堵兩個方面加強工作。在疏的方面:一是創建水產健康養殖示範場。二是強化疫情監測和預警預報,積極指導養殖漁民通過良種、良法和改善水域生態環境提高防病能力,減少獸葯使用。三是推動養殖企業、專業合作社建立健全水質監測、生產記錄、科學用葯和產地證明等質量安全自控制度。
在堵的方面:一是針對重點品種、敏感葯物,隨機開展質量安全監督抽查。二是開展水產專用葯殘快速檢測產品驗證,提供技術手段支撐各地加強苗種和生產環節監管,積極推動有條件的地區開展產地准出、市場准入和質量安全追溯試點。
各地也加強了監管。如廣州市每年農產品質量安全檢測樣品量達到96萬批次,在種養環節實行每日農產品質量安全監測,以及多項例行監測和專項檢測。
據農業部提供的數據,經隨機抽檢,2011年水產品葯殘監測合格率達到98.3%;氯黴素監測合格率繼續保持在99%以上,孔雀石綠監測合格率達到98.7%;2011年沒有發生因養殖環節問題而引發的水產品質量安全事件。2011年我國水產品出口額達到177.9億美元,比上年增長28.7%。
焦點二:流通環節執行如何?
【回應】 運輸分散,售賣門檻低,監管難度大
據了解,水產品涉及生產、運輸、銷售多個環節。目前農業部門重點負責水產品在養殖環節安全;質檢部門重點負責水產品加工環節安全;工商部門重點負責市場安全;食葯部門負責餐飲安全。而水產品離開產地、進入市場之間,缺乏監管。消費地大城市面臨的這個問題比較嚴重,因為當地水產品常無法自給,只能長途販運,而在販運過程中的情況如何,水產品進入市場時的情況如何,沒有部門向記者提供相關做法及數據。
同時,水產品的市場檢測成本較高,需要樣品、耗材及專門人才,一些水產市場不具備條件。
上海一些市場會用試紙檢測水產品的甲醛含量;活鮮是否用了激素類葯物,需由專業儀器和人才進行檢測,一些水產市場無法做到。
江蘇省水產質量檢測中心副主任吳光紅說,南京江寧一個占據該市70%水產品交易量的水產品批發市場中,已經建立了快速檢測室,去年檢測2000多個樣品,今後還會增加檢測批次。
在廣東的正規水產市場,每天進入市場的水產品由市場自己抽檢,通常一個市場一套檢測設備,配備1個到數個檢測人員,由於技術條件和能力的限制,有些殘留檢測做不了。
北京要求水產品進入北京市場必須經縣級以上具有檢驗資質的水生動物疫病監測部門檢驗,每批次水產品最大應以車為單位提供出縣境檢驗合格證明和產地證明。水產品批發市場應配備監測設施開展自檢,同時定期委託水產品質量檢測機構抽樣檢測,對半年內出現3次檢測結果不合格的水產品產地實行區域退出,不得進入北京市場。
焦點三:如何保證水產品質量安全?
【回應】 加強監管,建立水產品安全可追溯體系
談到水產品安全管理的困難,江蘇省海洋與漁業局副局長沈毅說,一是面廣量大。生產者經營者無法全部納入。二是監管力量不足。目前江蘇省的檢測機構共有12家,常規檢測一般在本地解決,但感覺人手不夠。一般鄉鎮從事檢測的只有一人,要負責所有農產品的檢測。三是相關法律規定了對企業和合作社進行監測,但對於大量的個體農戶養殖,目前監管難度仍比較大。
江蘇目前正在建立水產品安全可追溯體系。從太湖蟹苗種培育到成蟹養殖進行全程電子系統監控,採用條形碼追溯系統,出口產品採取二維碼追溯系統,市場運銷和出口的全過程實現網路、簡訊或語音查詢。示範產品依法實施生產檔案記錄、用葯休葯期、包裝標識、質量安全追溯和產地准出制度。
在廣東台山,廣東鰻魚協會會長徐利明用來飼養出口鰻魚的養殖基地建立了嚴格的檢驗檢疫制度,每一次用葯、投食都有完整記錄,記錄保存兩年,以便檢驗檢疫部門隨時詳查。基地購置了全套監測檢驗設備,按照檢驗檢疫部門的要求檢測殘留情況並報檢驗檢疫部門。從養殖基地到出口口岸,運輸車輛使用密閉式運輸車加裝GPS系統,由檢驗檢疫部門加上封條,運輸過程中出現任何異常現象,檢驗檢疫部門都會第一時間得知。
記者在主要面對內銷市場的廣州番禺五湖四海水產市場了解到,水產市場也備有檢驗檢疫設備,每天在市場內例行巡檢,但規模、手段、技術條件和能力、抽檢力度,都無法與出口檢驗檢疫相比。
出口水產品的嚴格監管,與內銷水產品的監管力度形成了鮮明對照。可否借鑒出口檢驗檢疫制度,建立行之有效的內銷市場監管體系呢?對此,廣東檢驗檢疫局番禺分局工作人員張淑娟介紹,出口檢驗檢疫的嚴格監管建立在生產基地化的基礎上,養殖大戶的生產基地規模大,生產流程規范,容易監管;但內銷市場絕大多數依託一家一戶的生產模式,生產主體過於龐雜,如果要移植出口農產品監管方式到內銷農產品,監管部門必須採取針對性措施,解決如何監管分散經營農戶的難題。
在現有條件下如何加強農產品質量監管?據有關部門介紹,我國食品安全監管實行的是分段管理的體制,2010年國務院成立食品安全委員會,加大了綜合協調力度,在一些重大活動安排、重大案件查處上,各部門、各環節之間的銜接更加緊密。對於存在的一些監管空白問題,各地各部門正積極探索,強化部門、區域、上下之間的聯動機制,努力形成齊抓共管的局面。一些地方政府還結合當地實際,對一些邊界不清的問題進行細化規定,明確監管部門,落實監管責任。
㈥ 天津水產批發市場在哪裡或是養殖場我想做水產;蝦、理魚、螃蟹怎麼運輸活的回來
批發在老闆娘水產批發市場
㈦ 水產養殖場
你這怎麼捕撈是關鍵,要提前拉好養殖網才行
㈧ 賣水產怎麼找到那些養殖戶和漁民
賣水產最好找水產品市場找販子拿貨,就算你想找養殖戶,養殖戶的貨不穩定,今天有明天沒有不穩定,你怎麼做生意。