『壹』 陽澄湖清蒸大閘蟹的做法j 是怎麼樣的呢
澄湖大閘蟹是極品食材，因此烹飪時什麼都不需要加。清洗後用筷子或尖刀網腹部扎一下（處死），蒸的時候就不會斷手斷腳，如果是用席子草紮好的，可以省掉這個步驟。
一般人喜歡用碟子盛著清蒸，但這不是最好的烹飪方法。最好的方法就是直接放進鍋里，沒有油、沒有水，直接中火炯該燜煸。10分鍾就夠了。這樣做法蟹肉的鮮味不會被水蒸氣沖淡。但是很傷鍋子，鍋子過後要重新清理、上油。
『貳』 在廣州哪能買到正宗的大閘蟹
網購淘寶火福牌陽澄湖大閘蟹，第二天就到了，現在淘寶什麼都有，我愛淘寶，各地特產俺都償了不少
『叄』 廣州哪裡可以買到正宗的陽澄湖大閘蟹 去年去黃沙水產市場買了一些，感覺不正宗，有沒有正規的專賣店啊
黃沙哪裡肯定不好，價格太便宜了，包裝有不好看，五羊邨地鐵站D出口有一家蘇蟹閣，是陽澄湖大閘蟹專賣店，你可以去看看
『肆』 陽澄湖大閘蟹為什麼那個貴，我昨天看新聞說要350元一斤， 就3隻 ，差不多120元一隻， 怎麼這么貴啊
真正的陽澄湖的也不是很貴，和罌粟一樣，養殖戶沒賺多少，錢都被經銷商賺去了，所以價格高，另外陽澄湖的產量低，品質好，物以稀為貴啊，所以價格就高了！
願意團購陽澄湖大閘蟹的找我，「巴大王」
『伍』 廣州那裡有大閘蟹吃
去黃沙吧，水產市場上就有酒樓，可以買了讓酒樓代煮，也可以自己買回家煮
提示一個哦，別人教我的，
黃沙水產市場外有個公稱，無論在哪家店買水產，告訴老闆別騙稱，並記得拿店給你開的單
黃沙有個規矩，買後拿到公稱稱了不夠稱的，稱旁邊有個保安他會根據你買海鮮的單子帶你找回那家店，騙稱的店家會被罰很重的
有些店會欺負外地人不知道規矩，真去黃沙市場買海鮮記得留個神，那裡的東西確實很新鮮的
『陸』 廣州那裡有大閘蟹吃
去黃沙吧，水產市場上就有酒樓，可以買了讓酒樓代煮，也可以自己買回家煮
提示一個哦，別人教我的，
黃沙水產市場外有個公稱，無論在哪家店買水產，告訴老闆別騙稱，並記得拿店給你開的單
黃沙有個規矩，買後拿到公稱稱了不夠稱的，稱旁邊有個保安他會根據你買海鮮的單子帶你找回那家店，騙稱的店家會被罰很重的
有些店會欺負外地人不知道規矩，真去黃沙市場買海鮮記得留個神，那裡的東西確實很新鮮的
『柒』 裝大閘蟹的竹籃在哪裡有賣
樓主是哪裡的呢 安吉杭垓是生產竹籃的地方 安吉縣杭河工藝品廠專業生產竹籃
『捌』 在哪有批發干扇貝丁的大型市場
扇貝丁就是扇貝去殼、去內臟以後的肉，扇貝小丁就是個頭小的或者是在烹飪之前切開的扇貝丁
價格嘛，隨時變化的
『玖』 大閘蟹電話
下午5點半剛開檔時，廣州某酒樓原先擺在售貨架上的大閘蟹就已銷售得差不多，工作人員在趕緊往貨架上擺貨。時報記者 黃立科 攝
記者昨日采訪了解到，由於產區限制產量，今年廣州市場上的螃蟹均價貴了三成多,廣州陽大閘蟹，不過記者發現，大閘蟹價高人氣卻不減，記者昨晚在一家知名海鮮酒樓內看到，銷得最旺的就是至尊大閘蟹母。
高中低檔蟹都賣得暢旺
昨日上午，在黃沙水產市場大閘蟹檔口，記者看到交易場面紅紅火火。1.5兩～2兩的低檔大閘蟹批發價在12元左右，多產自湖南洛陽，散戶農民在自家小水塘和田裡飼養，一筐筐被大排檔采購者運走；中高檔次的蟹多產自江蘇高蒓、太湖等地，批發價在60元/斤～100元/斤之間，一些大型超市和海鮮酒樓近日天天都爭著要貨。
而目前黃沙水產市場內最高檔的大閘蟹當數太湖養殖的精品蟹了，4兩以上的蟹批發價超過200元/斤，每天最多隻有十來斤的貨源，幾乎每天都被高級食肆搶訂一空。
不光在批發市場，高中低檔的蟹類在東川新街市、東江海鮮酒家等零售終端也賣得如火如荼。水產檔口檔主蘇生說，賣得最好的中檔太湖蟹一天能賣10多斤，隨著天氣繼續轉涼，銷量還會再攀高峰。
東江海鮮酒樓昨晚一開市，記者就見到工作人員正在補貨場內最貴的至尊大閘蟹母，前來挑蟹的食客也是絡繹不絕。
羊城市場大閘蟹差價大
然而,常州陽大閘蟹，今年廣州大閘蟹批零市場的價格差也比去年更為明顯了。記者調查發現，同一檔次的3兩重大閘蟹，在黃沙水產市場賣60~100元/斤，在肉菜市場標價在70~110元/斤之間，在大型海鮮酒樓的標價是48元/只，而到了超市則賣到了50元，價格差高達15~30元。尤其是在品牌蟹專賣店，價格甚至比批發地高出近一倍。在東山口一家江蘇太湖大閘蟹專賣店，記者看到最便宜的2兩重大閘蟹都要20元/只，最貴的4兩以上重精品蟹更是賣到300元/斤，平均每隻要價75元。
今年蟹價比往年貴三成
記者發現廣州最大水產品批發市嘗市內多家肉菜市嘗蟹類專賣店和海鮮酒樓等蟹類銷售場所，螃蟹價格整體比去年貴了三成多。
業內人士指出，今年大閘蟹的整體價格普遍提高，平均漲幅超一成，其中低檔蟹價格變化不明顯，每斤上漲不到2元，但一些來自太湖、江蘇的中高檔蟹價漲幅達到20%，有些精品蟹的漲幅甚至接近30%。
據了解，大閘蟹之所以漲價，一方面是由於太湖水質受污染後，養殖的范圍受到限制，令大閘蟹的貨源大為減少，有檔主甚至擔心，明年太湖將全面規范大閘蟹養殖場，養殖范圍進一步縮減，大閘蟹貨源將更為明顯地「縮水」，預計價格將再次大幅上漲，到時市民吃大閘蟹可能不會像現在這么豪爽了。
而另一方面，有業內人士坦言，這跟今年來物價水平整體上漲的大氣候有關，「江蘇、湖南、湖北等地都有養殖場直接供貨到廣州，所以今年整體貨源並不緊缺，蟹價飛漲多半跟肉價、菜價都漲，大閘蟹跟著沾光有關」，一位多年經營大閘蟹的檔主如是說。
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廣州大閘蟹漲價三成 銷售場面依舊火爆