進口冷凍豬手大連批發

A. 買豬蹄時，怎麼分前後，是前豬蹄好吃還是後豬蹄好吃

一般買豬蹄都喜歡買前蹄，前蹄的筋比較多，那麼怎麼區別豬的前蹄和後蹄呢！

從外觀上看，前蹄彎曲，後蹄較直，同一個豬的前蹄一般比後後蹄略高一點；從斷面上看，前蹄可以看到蹄筋，後蹄斷面是一塊骨頭，北方成為「嘎啦哈」；用手捏，豬前蹄的瘦肉比較多，關節容易彎曲，豬後蹄肉比較少，較硬，骨頭較多；從價格上，前蹄的價格貴，後蹄的價格稍微便宜。

1、人們都喜歡吃前蹄，單從價格上來說，前蹄的價格高於後蹄價格，但不免後蹄冒充前蹄的

2、豬蹄的根部觀察（砍斷的位置），前蹄可以看到明顯的豬蹄筋，而後蹄是沒有的

3、前蹄較彎曲，而且肉肥厚；後蹄較直，肉薄

豬蹄的前後蹄在選擇上還是有講究的，人民的吃法也不同，根據自己的用途，選擇前後蹄

美味豬腳飯做法：

食材：豬前腳、姜、生抽、老抽、鹽、冰糖、干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、蔥段、料酒、食用油

做法：

1、豬蹄斬塊，蔥切段、姜切片。

2、豬蹄放入冷水鍋中焯幾分鍾，沖洗干凈。

3、鍋里熱油放入八角等香料和蔥段、薑片炒勻。

4、倒入豬蹄，加入料酒、生抽、老抽和冰糖，炒至豬蹄上色。

5、換到燒鍋中，加入沒過豬蹄的水。

3、調入適量的鹽；燉約1個小時，待湯汁收濃時就可以出鍋了。

B. 豬手和豬腳分不清，有什麼辦法可以分辨

豬前蹄的瘦肉比較多，比較適合用來紅燒或做成鹵豬蹄、醬豬蹄等菜餚。而豬後蹄的骨頭較多而且皮薄，通常只適合用來製作豬蹄湯。豬手豬腳除了外形上有區別外，其口感和食法均不同。豬手主要吃肉，因此想吃肉的要買豬手；豬腳主要吃其厚厚的皮和豬骨中的精華，想補充骨膠原的就買豬腳！

C. 進口豬蹄好還是國產豬蹄好

進口豬蹄和國產豬蹄的區別，第一國內豬飼養周期長 皮下膠質特別軟糯，我們國人特別喜歡吃豬蹄 所以國內屠宰加工企業也特別對待重視豬蹄這個產品的生產工藝，復雜而且講究，沖洗、拔毛 請注意 可是連毛根一起拔出來的喲，然後浸泡出血水、放清洗機清洗、甩干，然後裝箱在零下三十五度以下的急凍庫速凍，國內大型屠宰企業生產出來的豬蹄成品是白里透紅、而非通紅，也不是慘白，煮熟後口感軟糯沒有異味，表面不出毛茬，因為是連根拔除的，以上國產豬蹄就說這么多。下面我們來說說國外進口的豬蹄，國外豬蹄分為豬手和豬腳（國外豬不閹割）所以有明顯的膻味，再就是生產工藝的不同了，由於國外不怎麼吃豬蹄所以也不怎麼重視這個產品，生豬屠宰放血後直接火焰燎毛 很多豬毛根殘留在皮面內部 我們買回去一煮就出來 ，毛茬子扎嘴 非常難處理，毛茬子吃下去會影響健康 據醫學說會容易得闌尾炎，外國的豬蹄是不拔毛、不清洗、不浸泡、帶著血污漬就進速凍庫冷凍了，所以我們買到的進口豬蹄是發紅發黃的，進口豬蹄做熟以後口感有明顯的膻味 表皮有毛茬子 、皮下膠質少而且是硬的。好了關於進口和國產豬蹄今天就講這么多了 謝謝大家的耐心觀看🙏🙏🙏

D. 今天生豬手的價格是多少錢一斤

豬蹄價格 青島市撫順路蔬菜副食品批發市場 0.00 0.00 15.00
豬蹄（生）價格 大連熟食品交易中心 大連 0.00 0.00 164.00
豬蹄價格 北京順鑫石門農副產品批發市場 17.00 15.00 16.00
豬蹄膀價格 江蘇凌家塘農副產品批發市場 14.00 12.00 12.00
【瑞安八珍】豬蹄子價格 大連熟食品交易中心 大連 0.00 0.00 27.60
豬蹄價格 北京大洋路農副產品批發市場 16.00 15.00 15.60

E. 大連哪家的豬蹄做的好吃呢

阿滿 和瑞安八珍 我喜歡自己做，買回來收拾干凈，剁成小塊然後在油裡面炸到黃色，在放到燉鍋裡面，放入適量的水，蔥，姜，辣椒，八角，花椒，辣椒，鹽，以及自己喜歡的調料，然後大火燒開，小火燉1.5--2小時

F. 冷藏豬手取出怎樣放才看似新鮮呢

這個的話，咱們如果說想看起來新鮮一些的話，最好還是用水把它泡一泡，這樣子就可以了。

G. 韶關冷凍肉類批發市場在哪裡

中山公園那邊的園前路有很多專門批發冷凍肉的

H. 大連哪家紅燒豬蹄好吃

紅燒豬蹄
材料
豬蹄2隻，黃豆約半斤，花椒、桂皮、香葉、八角各適量，蔥姜蒜，干尖椒，食鹽，老抽，冰糖，雞精，料酒
做法
1、事先將黃豆洗干凈，涼水浸泡半天時間。姜蒜切大片，蔥、干尖椒切段備用。
2、買好豬蹄之後，剁塊（家裡的刀一般不如肉店的好用，我們自己技術也不嫻熟）
3、將豬蹄焯水約2-3分鍾後撈出，瀝干水分，取干凈殘留的毛。
4、熱鍋倒油，等油溫熱時，放入切好的蔥段、姜蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒，放入冰糖大約3粒翻攪融化，接著放入焯水後的豬蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均勻後加入開水（沒過豬蹄），大火翻滾片刻後再加入浸泡的黃豆繼續大火燒開。
6、將全部食材倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火慢燉。咕嘟咕嘟~~小火慢燉大約2小時。
7、待開水全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤。再加上蔥葉等潤色，黃豆燜豬蹄就好了。這道菜將大豆的植物蛋白和豬蹄的動物蛋白很好結合