Ⅰ 到了宋室南遷，南方經濟發展，在什麼地方出現了商業城市和港口
東南沿海，廣東、福建，泉州和廣州是當時的世界性港口。
Ⅱ 福建省建陽市有什麼好吃的！具有代表性的
蔡 家 肉 餅
其特點是：呈長圓形，又名「豬腰餅」，重約一兩多，配料採用上等白糖、芝麻和新鮮板油，純系精料精製，講究色、香、味，傳說「麻沙餅」可存一年之久，不會變質，食時只用文火一烤，即能恢復原味，香甜酥脆可口，還有人稱贊道：吃了麻沙餅，思量半世人。
水 吉 扁 肉
其製作過程主要特點是「打肉」。一般取凌晨宰的生豬新鮮腿純瘦肉，不得下水，製作不過午，將腿肉去除筋膜，順肉纖維橫切成較大塊狀或條狀，放在木墩上用木錘敲打，敲打時要掌握關鍵技巧，即將瘦肉豎打，這樣可保留肉纖維中水份，直至爛如綿、粘如糊，然後加適時小蘇打水、鹽、味精，用筷子攪成糊狀。包扁食的皮用麵粉和少許鹼水，打成薄皮，每張切成邊長7公分左右方塊，每個扁肉僅桂圓大小，包成精巧的蝴蝶狀。扁肉湯以豬骨頭在溫火中熬出清湯，將扁肉放入清水鍋中煮開，待扁肉浮起，用小笊籬撈起，放入有醬油、新鮮豬油、味精和其它佐料的碗中，沖入沸清湯，撒上香蔥即可食用。其味脆、嫩、香、甜，入口爽脆。
朱 子 魚 宴
魚宴由一色的河魚組成，蒸、煮、炒、燜、熏、燉、鹵、油炸、油淋、酒腌、糟漬、茶浸、因魚種不同而做法不同、放料不同、火候不同、顏色不同、味道不同。閩北食譜可謂三大系：浦城系、建甌系、南平系，浦城系口味辛辣厚重，多以田壟貨入料，建甌系以精工醇真為特色，多以家畜禽肉及山貨為料，南平系多以海鮮為料，偏重簡捷清淡。考亭魚宴在用料上有別於三系，但在口感、精工和清淡上又各取三者之長。
臭 豆 腐 乳
其製法要求很嚴格。要先將水豆腐切成拇指般大小後，放到開水中撈過，水滴干再裝到缽頭中，上面用稻草蓋嚴，要保持一定溫度。過10天左右，待一塊塊豆腐由白變灰，身上長滿茸茸的毛後，再拿到太陽下曬，直到豆腐身上的毛脫落了，顏色有點淡紅了，才能放到事先配製好的裝有鹽、家釀紅酒、大蒜芯等十幾種佐料的瓮中浸。一個月以後，就可取出來吃了。臭豆腐乳味道香，開胃消食，營養價值很高。
菊花石鱗腿
造型美觀，味道鮮美，已列入《中國名菜譜》，並榮獲1986年福建省商業廳頒發的閩菜優質獎。