鮮活海鮮和冷凍海鮮批發

『壹』 生鮮活水產冰鮮冷凍有什麼區別

主要是保存條件的不同，活水產需要放水裡（淡水，或海水）暫養，冰鮮需要放冰保持0到5℃保存，凍水產需要放在-18℃條件保存。

『貳』 蘭州市哪裡有冷凍海鮮和新鮮海鮮批發

可以從海邊漁民哪裡買啊，他們一般都是順豐包郵，而且很新鮮，很純真，價格也肯定比內地的海鮮便宜好多

『叄』 上網買海鮮是買鮮活好還是熟凍好

鮮活的口感更好，熟凍的話保質期更長，網上買海鮮建議買熟凍，因為快遞要1-3天才能到。

『肆』 海鮮的冰鮮和凍鮮貨該如何辨別

一般來說，海鮮的運輸保存有三種方式：活鮮、冰鮮、凍鮮。

活鮮：運輸過程中在水中存放，通過充氧等方式保證存活，主要用於養殖魚類；

冰鮮：用冰將海鮮溫度保持在0，這個溫度下肉不會結冰，是一種用於短時間保鮮，又兼顧口感的做法，常用於近海魚類。

『伍』 新鮮的海鮮和冷凍的哪種好

一：為什麼鮮活海鮮不一定比冷凍海鮮好？那些魚蝦蟹貝捕撈之後，經過一路運輸和顛簸，流通到水產市場，看似鮮活，其實在它們脫離自身生長環境的時候，就開始算斷食了，接下來就靠不斷消耗自身的脂肪養分了，甚至有些無良商家，為了讓那些奄奄一息的水產品看起來更「活躍」，偷加一些「料」，這就嚴重脫離了消費者本身的訴求，甚至威脅到身體健康！
冷凍」海鮮的優勢
一：蛋白質在零下30度的時候就自動排酸，使嘌呤物大大降低，所以吃這類的海鮮不會痛風。二：原汁原味的保持了海鮮的鮮美度。它們在野外覓食的時候就被捕撈上來，絕對新鮮。
經過低溫急凍，最大限度的保證了海鮮的品質，經解凍後，能呈現出鮮活的口感和充分的營養！新鮮感甚至要比那些經過長途運輸的活海鮮好！

『陸』 批發活海鮮冷凍海鮮干海鮮怎麼找全國的地的貨和進口貨

那麼這種情況的話，我建議你可以去一些網路平台上發布這樣的信息。充分利用物聯網那麼這樣的話應該是完全可以的。

『柒』 海鮮是買活的好還是冷凍的好

在我們固定的思維中，我們認為海鮮，就要吃新鮮的！新鮮，也許成為海鮮最基本的要求。當有人問冷凍海鮮還是活海鮮更好時，想必大多數人會不假思索的。當然，應該買新鮮的海鮮。事實上，這個想法是錯誤的。長期以來，每個人對冷凍海鮮都有很深的誤解。許多人聽到冰凍的消息時，可能會覺得不新鮮和糟糕。然而，在現代科技發達的時代，冷凍海鮮並不一定比活海鮮差，甚至味道比活海鮮更新鮮！

因此，如果你不是一個能親自在海里捕魚的漁夫，不要對活海鮮期望太高。事實上，一些看似未知的冷凍海鮮真的能滿足你的味覺享受和營養需求！

因此，在選擇海鮮時，不要只買活的海鮮。與其下大力氣，還不如選擇味道和營養比海鮮更好的冷凍海鮮！

『捌』 冷凍海鮮和新鮮海鮮到底怎麼選

在選購海鮮時，許多人都認為新鮮的比冷凍的更有營養更好吃，因此總是在准備年夜飯的當天，菜價最高的時候，才手忙腳亂地買回來。

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但真的是這樣嗎，活的=新鮮=好吃，冷凍=不新鮮=不好吃？並不是。

口感不打折

許多人以為，海鮮被冷凍之後，鮮就要打折了，口感比不上未冷凍的。但是，因為食品冷凍技術的高速發展，這個問題早已經被解決了。

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冷凍海鮮所使用的冷凍技術，基本上都是速凍——海鮮被捕獲之後，立即放置在華氏零下20度，也就是-29的溫度中，30分鍾內完全凍住。

如果被捕獲時海鮮就是新鮮的，那麼隨著冷凍，它的新鮮將被安全保存，直到經過解凍、烹飪，進入口中的那一刻。

帝王蟹、龍蝦絕大部分都是在船上速凍之後，才運上陸地的，但你覺得他們冷凍之後不美味嗎？並沒有。事實上，根本沒有幾個人能單從口感上辨別，菜餚所使用的海鮮是否經過冷凍。

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也是因此，許多高級餐館、日料店都會使用冷凍海鮮作為食材，因為冷凍魚類不僅在口感上無甚差別，還能讓他們不受時令的限制供應各種魚類美食。《惠丁頓郵報》網站就有一篇文章寫道，你的壽司很有可能是冷凍魚做的。【1】

你的壽司很有可能是冷凍魚做的，但這並不一定是壞事。

零細菌、添加劑

除了親自捕撈的漁民，我們絕大多數人吃海鮮時都是通過購買得來的。因此，如果你的挑選標準是活蹦亂跳的話，那麼就將會有更多的隱患。

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很多水產商會使用添加劑讓未冷凍的海鮮保持新鮮的外觀，焦亞泡出鮮亮蝦仁，甲醛讓變質烏賊起死回生，苯甲酸鈉讓臭魚爛蝦永葆青春，這種新聞相信你一定不陌生。

即使不用添加劑，海鮮在運輸、上架的過程中滋生的細菌，也不容小視。

而冷凍海鮮就完全沒有這些問題。海鮮被捕獲之後立即冷凍，不用費心讓它們看起來更新鮮，完全杜絕了添加劑的使用可能。同時，30分鍾的速凍也會完全杜絕細菌滋生的可能，直到你解凍的那一刻。

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另外還不得不提的是，冷凍海鮮因為沒有保存問題，做菜時想用多少就用多少，最大程度地減少了浪費。

營養不損失

高質量的速凍技術不會讓海鮮流失任何一種營養物質，不管是蛋白質、脂肪、維生素A維生素D這樣的脂溶性維生素，還是珍貴的歐米伽3脂肪酸。這已經被挪威一家名叫SINTEF的研究機構關於冷凍魚的研究成果所證實。

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這項研究是SINTEF聯合挪威營養研究所、水產研究所進行的，本意是向挪威國人證明，通常要經過至少3天才能到達零售超市或者商店中的遠洋捕撈魚類，冷凍之後不僅不會損失營養，還會保持新鮮度。【2】

冷凍鱈魚也像新鮮的一樣好嗎？是的，研究顯示，只要（冷凍）處理得當（冷凍並不影響營養和口感）

他們用經過速凍並解凍的魚類，與新鮮捕獲的相同魚類進行營養成分上的對比。結果證明，二者不僅在蛋白質、脂肪、維生素上的含量上相差無幾，在微量元素的含量也幾乎持平。因此，愛吃魚的人大可放心地囤貨冷凍魚類，只要儲存得當，它們會像剛剛捕撈上時一樣好。

挑選標准

不過，因為對運輸、上家過程中有嚴格的溫度標准，所以在挑選冷凍海鮮時，仍有許多注意事項。一米市集的海鮮采購專家建議：

不要買包裝袋打開、撕裂或者邊緣破損的冷凍海鮮。

在實體店購買時，不要買已經被擠到冰箱的霜線以上的冷凍海鮮。

在一米市集上架的Ocean Gala、新漁港、海名威、大湖、蘭維樂、壹家壹站等的各種冷凍魚類，使用的都是最安全先進的船凍技術，在最短時間內，最大程度地鎖住海產品的營養與口感，鎖住捕撈那一刻的極致新鮮。

配送環節中，一米市集使用環保材質的保溫配送箱，內置冰盒保持低溫，並放置在溫度可達到-18的冷凍車內，保證配送環節中，食材一直處在恆定的冷凍狀態。一旦有意外導致融化，我們就會將其做報廢處理，保證送到您廚房的冷凍海鮮，都是捕撈時最新鮮的狀態。

口感不打折，營養不損失，細菌、添加劑幾乎為零，了解了冷凍海鮮的這些優點之後，你就可以放心大膽地為過年囤貨了。

數據來源

【1】https://www.huffingtonpost.com/entry/frozen-fish-

【2】http://www.dailymail.co.uk/health/article-5063149/Frozen-fish-just-good-fresh.html

『玖』 海鮮類的凍品和冰鮮到底有什麼區別

1、凍品是把食品外面凍上一層冰，與空氣隔離，使食物不會氧化，可以長期保持食品的不出現變質現象。可以長途運輸，長期保存，一般冷凍海鮮可以存放三個月左右。

2、冰鮮，是剛剛打撈起來的魚蝦蟹，進行急冷，保鮮時間24小時，但是食品非常新鮮，其中營養物質沒有流失。

3、現在各大超市展示櫃都是冰鮮食品。冷凍凍起硬邦邦的， 冰鮮混冰塊方便運輸，但保鮮期較短。

4、冰鮮習俗盛於四月漁汛期。四月膾魚、黃花魚、王魚擁集渤海灣沽區，每輛漁船產量都比往月高，由於天氣逐漸轉暖，往返費、耽誤產量、打水產品保鮮等問題，於是便駕船出海收貨，收貨用冰保鮮運往市場銷售，於是形成冰鮮習俗。

(9)鮮活海鮮和冷凍海鮮批發擴展閱讀

1、凍品是一種儲存在-12~-23攝氏度的一種食品，包括海產類、水產類、雞副類、鴨副類、鵝副類、豬類、牛類、羊類、農產類、丸糕點類、其它肉類、其它農產類等一大批肉質或非肉質食品。凍品在大小、形狀、質地、色澤和風味方面一般不會發生明顯的變化，而且還能保持原始的新鮮狀態。

參考資料 網路-凍品

『拾』 想問中國有哪些大的海鮮和凍品批發市場

你拿多少啊？拿的少沒必要去打批發，看你用的量大小定的，一般你用的多去番禺大羅塘拿吧！哪裡進口貨多，國產也有，廣州的話去省冷庫也可以，那裡專做國產，有進口的也是去番禺拿的！我就去這些地方拿的，一般一天賣幾噸劃的來就可以去！