Ⅰ 魚要怎麼凍才比較新鮮
魚是一種肉質比較鮮嫩的食物，經常吃魚，對於人體也有著多方面的好處。不過魚雖然好吃，但是如果保存的方法不對的話，是很容易導致魚的味道以及口感受到很大的影響的，甚至可能會出現變質、變臭的情況。那麼，魚怎麼保存才能夠新鮮呢？下面就為大家介紹魚的幾種保存方法！
1、除內臟鹽水浸泡法
可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。
2、芥末保鮮法
取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。
3、熱水處理法
把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。
4、蒸氣處理法
把鮮魚清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2～3天。
5、酒類處理法
把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。一般冷藏1~2天，冷凍90~180天。
6、冰箱保存法
現在家家戶戶都有了冰箱，冰箱平時可以冷凍肉，魚，還可以保存新鮮的海鮮產品，那麼冰箱如何保存魚呢？首先魚買回來以後先用鹽水浸泡，不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，這樣可以起到一層保護的作用，放入干凈的袋子內，放入冰箱中，這對保存魚的鮮味有幫助。
Ⅱ 買回來已經殺掉的武昌魚在冰箱冷凍室能保存10幾天嗎
殺好的武昌魚在冰箱冷凍室能夠長期保存。
如果需要長期保存，必須挑選鮮活的，活殺洗凈擦乾後，可於冰箱冷凍保存，保質期 12個月。
冷凍過後建議紅燒、糖醋等烹飪方式，不適宜再清蒸，且肉質與營養均大為下降。所以，建議盡早使用。
新鮮的武昌魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅實有彈性。
武昌魚適宜當天食用，鮮活的武昌魚烹調好後魚肉味道鮮嫩，是湖北菜的代表。
如果當天不吃，洗凈擦乾後，於冰箱冷藏保存，1-2天內需食用完畢；魚放在88℃的熱水裡燙2秒，撈起來放入冰箱里冷藏，可使魚的保險時間比原來延長一倍。
武昌魚，別名：團頭魴、縮項鯿。是我國主要淡水養殖魚類之一。原產於長江中游一帶通江的湖泊現已推廣到全國各地養殖。武昌魚產於鄂城和武昌縣境內的梁子湖。該湖湖面遼闊，直通長江，江水可倒灌。由此使湖水水質好、餌料豐富，便於武昌魚的生長繁殖。
武昌魚體形呈扁平狀，重一市斤左右或二、三市斤，肉質嫩白，含豐富的蛋白質和脂肪。屬名貴淡水魚菜。又因為現代有毛澤東「才飲長江水，又食武昌魚」的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。
Ⅲ 我買了一條冷凍的武昌魚，在冰箱里又凍了一忘掉吃了現在還能吃嗎
冷凍食品保質期在半年內可以吃。
Ⅳ 在線求凍武昌魚的做法
料酒和鹽腌到10分鍾，放少許野山椒加剁辣椒、豆豉蒸熟吃。
Ⅳ 冰凍武昌魚太咸要怎麼處理
冰凍武昌魚太咸，可以放在水裡面泡一下，去除鹹味
Ⅵ 凍的武昌魚怎麼開膛
化開在開膛
Ⅶ 冷凍後的武昌魚肉質應該是什麼樣的
冷凍後的武昌魚清蒸鮮味差了很多,還是紅燒吧。