海鮮批發市場有能直接吃的么

1. 海鮮可以直接生吃嗎哪裡賣的海鮮又干凈又新鮮

不能直接生吃，因為海鮮中可能存在大量細菌，對一些腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有致命危害。如果你還想要生吃海鮮，必須要將其經過超低溫處理，然後再澆點淡鹽水，之後才能生吃。海鮮一元拍APP上的海鮮挺新鮮的，都是經過超低溫處理的，我之前就在這里拍了不少魚貨，味道特別好。

2. 海鮮可以生吃么

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什麼海鮮可以生吃？

並不是所有的海鮮都可以生吃的。所有的淺海水產、絕大多數的熱帶大陸架海產都是不可以生吃的。只有寒帶大陸架水產、溫帶/亞熱帶/熱帶深海產的一些海鮮才可以生吃，而且必須是速凍或者冰鮮在保值期以內的。我們平時最常見的就是三文魚，生蚝 ，牡蠣， 龍蝦刺身，北極貝，象拔貝等等。下面介紹3種常見的海鮮。

1.北極的貝類

在我國少數水產批發市場中，一些北極貝類的海鮮是可以生吃的。但是需要注意貝類的品質，要選擇活的新鮮的，在烹調之前還要將外殼上的泥沙反復刷洗干凈，然後放在淡鹽水中浸泡一個小時左右，但也不能浸泡太久。

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2.三文魚

三文魚是平時最常見的生吃海鮮，因其特殊的口感而被大眾喜愛。其中含有大量的不飽和脂肪酸和各種維生素，同時也含有鈣，鐵等微量元素，而生吃三文魚則能夠預防這些營養成分的流失。

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3.金槍魚

金槍魚含有人體所必需的氨基酸，也富含DHA，又很高的營養價值。生吃金槍魚，能夠有效地抑制膽固醇的沉積，同時在預防動脈硬化等心腦血管方面疾病還有一定作用。

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生吃海鮮的風險

1.寄生蟲：

由於很多的蝦蟹貝類生活在淤泥中，而如今水污染仍十分嚴重，所以海鮮攜帶寄生蟲的幾率仍很高，這些寄生蟲很有可能會對人體造成傷害。

2.致病菌：

牡蠣及一些水生貝類中常會有「致傷弧菌」，對於腸道的免疫功能較差的人，生吃海鮮是非常危險的，輕則會產生腹痛腹瀉的症狀，重則會出現休克的情況甚至危及生命。

3.生物毒素：

在海鮮中，生物毒素是很常見的，它們往往對人體有很大的毒副作用，引發腹瀉腹痛，甚至刺激人類的神經系統，危及人類的生命。

4.過敏原

鮮魚中含有組氨酸，生吃容易引起人體的過敏反應，對敏感的人會造成強烈的不適症狀。

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正確生吃海鮮

雖然生吃海鮮有風險，但並不是說不能生吃海鮮，如果正確食用，還是比較安全的。

• 海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水。專家指出，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死致傷弧菌，這樣生吃起來更安全。

• 選擇安全可靠的海鮮來源：應在可靠的店鋪購買海鮮，選購活的海鮮。對於有甲殼的海鮮，在烹調之前將其外殼刷洗干凈。貝殼類海鮮也要在淡鹽水中浸約一小時，以去除泥沙。

• 海鮮不能和啤酒一起吃。食用海鮮時不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，引發痛風。推薦干白葡萄酒，由於其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

最後，生吃海鮮雖然有獨特的風味，但同時也有很多的風險，還是建議海鮮煮熟了再吃更安全。

3. 什麼海鮮可以生吃

所有的淺海水產、絕大多數的熱帶大陸架海產都不可以生吃。只有寒帶大陸架水產、溫帶/亞熱帶/熱帶深海產的海鮮才可以生吃，而且必須是速凍或者冰鮮在保值期內的。最常見的就是三文魚，生蚝 ，牡蠣， 龍蝦刺身，北極貝，象拔貝等等。

需要注意的是，由於生鮮海產中往往含有細菌和毒素，生吃易造成食物中毒 ，因此並不是所有海鮮都能生食，並要處理得當。

拓展資料

食用海鮮的注意事項：

海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種「致傷弧菌」細菌，對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。醫學專家指出，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來更安全。

吃海鮮不宜喝啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸結晶，使關節炎症狀加重。

海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄石榴、山楂、青果等。

蝦類忌與維生素C同食。科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死亡，因為一種通常被認為對人體無害的砷(As5+)類在維生素C的作用下能夠還原為有毒的砷(As3+)。

4. 沿海地區吃海鮮非常方便，直接在市場里買了就能吃嗎

吃海鮮，如今已不是什麼稀罕事，特別是對於生活在沿海地區的人來說，吃海鮮更是非常簡單的事情。

就像我們重慶人，早上起來，找到一家小面館，吃一碗小面那麼簡單。

雖然目前航空運輸業非常發達了，內陸地區的人也能夠吃到新鮮的海鮮，可是在價格和品類選擇上，依然沒辦法和沿海地區相比。

一些品質好的海鮮，價格也不便宜，偶爾吃一次，還得做好自己的思想工作：這是在改善生活，一個月就一次，肯定值得。

這是沿海居地區的人所不能理解的：不就吃頓海鮮嘛，不至於吧！

直到有一次去南方沿海城市出差，親眼看到街邊上的這個招牌——生蚝10元5個。這才終於體會到了沿海居民的那句話：不至於吧！

飯店師傅的廚藝也可圈可點，畢竟是一個夜市聚集的地方，沒有好味道肯定就被淘汰了。最愜意的就是約上三五好友，喝著小酒，吃著海鮮，暢談人生路。

只可惜，這樣的日子也不能常有，重慶游品的奶油很快就回到了山城重慶，又只能期待著一個月一次的海鮮大餐了。

5. 有什麼海鮮是可以直接買回來吃的。熟食店有賣海鮮的嗎

生豪，生魚片......有很多。但是熟食店肯定沒有賣海鮮的。