冷凍玉筋魚批發

Ⅰ 銀魚是什麼魚

銀魚科，動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱銀條魚、面條魚。分布於我國山東至浙江沿海。洗凈鮮用或曬干備用。

銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬「整體性食物」，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。

Ⅱ 面條魚冷凍了好吃嗎

最好不冷凍，建議拿黃油小火煎，又是一種風味

Ⅲ 凍鮮面條魚怎麼做好吃

這種面條魚最好的辦法就是和大姜一起蒸著吃或者是做醬里吃這種魚跟健康攪拌一起，味道是特別鮮美的。

Ⅳ 新鮮面條魚怎麼做好吃

面 條魚俗稱銀魚，這種與體形比較小，透明無色，前圓後扁，通體光滑，形狀很像一根根粗粗的面條，因此具有面條魚的叫法，肉質細嫩，味道不錯，那麼面條魚的營養價值有哪些呢
面條魚
魚
銀魚
1
面條魚的營養價值
面條魚中主要含有豐富的水分、蛋白質、脂肪，其中的脂肪成分主要有不飽和脂肪酸，以及少量的膽固醇。以及維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等微量元素，還含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素，具有不錯的營養價值。



2
補充營養
面條魚中含有豐富的營養物質，特別是豐富的優質蛋白質，不飽和脂肪酸，以及多種的維生素，鈣、鋅、鉀、磷、鎂等礦物質元素，都是人體必需的一些營養成分，適當食用可以為身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能。



3
增強免疫力
面條魚中所含的蛋白質，可以一定程度上為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，另外，當中含有豐富的維生素，有利於增強吞噬細胞的吞噬能力，適當吃些面條魚可以增強體液免疫的強度；具有不錯的增強免疫力作用。



4
保護心腦血管
面條魚中含有一定的不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素、多種礦物質，這些營養成分可以維持血管的彈性，有效預防大量的脂肪堆積在心血管內，具有保護心腦血管的作用，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用。



5
面條魚怎麼做好吃
面條魚粥
食材：白米、調味料、面條魚、莧菜、鹽、胡椒粉。

做法：

1、先將白米清洗干凈，用水浸泡20分鍾，倒入鍋中煮開之後，轉小火熬粥。

2、接著將小銀魚洗凈、瀝干水分，莧菜摘除硬梗、洗凈。

3、待米粒軟到差不多爛時，再加入同煮，並加鹽調味，一煮熟即熄火，撒入胡椒粉後盛出食用。

面條魚燉白菜
食材：白菜、耗油、蔥、紅蔥頭、太白粉。

做法：

1、清洗干凈白菜，切成小段，面條魚放在米酒腌3分鍾。

2、起鍋熱油，倒入白菜，快要熟時，再放蔥、蚝油水。

3、最後要起鍋時放入紅蔥頭即可起鍋。

雞蛋炒麵條魚
食材：鮮面條魚、雞蛋、蔥花。

做法：

1、先將面條魚清洗干凈，剪去魚頭魚尾。

2、把雞蛋5個打入碗內，倒入銀魚，香蔥，加適量食鹽、白糖，攪勻。

3、熱鍋涼油把攪勻的蛋液倒入鍋內，翻炒時加3勺料酒，共用時約3-4分鍾。

Ⅳ 太湖三白的太湖銀魚

一白太湖銀魚，長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產銀魚，宋代詩人「春後銀魚霜下鱸」的名句，把銀魚與鱸魚並列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為「貢品」。銀魚原為海魚，後定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產。銀魚肉質細嫩，營養豐富，無鱗、無骨、無刺、無腸、無鰾、無腥味，可烹制各種佳餚，深受國內外消費者的喜愛。
銀魚又是江蘇傳統外貿產品，太湖牌冷凍銀魚在國際上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調味品，製成珍貴菜餚。將銀魚曬成干，色、香、味、形，經久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無骨，製成各類應時名菜，不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當地的名特產。
民間通俗的叫法：冰魚、玻璃魚，以其渾體透明、晶瑩白皙之故。古代人又把它叫做玉箸魚，因為它看上去像一根玉做的筷子（清楊光輔《淞南樂府》：淞南好，斗酒餞春殘。玉箸魚鮮和韭煮，金花菜好入粞攤，蠶豆又登盤）。還有一種叫「白小」，杜工部《白小》詩曰：「白小群分命，天然二寸魚。細微沾水族，風俗當園蔬。入肆銀花亂，傾箱雪片虛。生成猶拾卵，盡其義何如。」白白的，小小的，在杜甫眼裡就像魚卵，似乎行走在魚的邊緣。對於銀魚，還有些其他說法，叫「面條魚」「綉花針」等等。
宋朝高承敷演的掌故說，當年，越王勾踐正在吃一種魚的時候，吳王夫差的軍隊打來，勾踐遂將吃了一半的魚倒入江中慌忙迎戰。這些被吃剩的魚在水裡變作了另一種魚，人們叫它「鱠殘魚」，即銀魚（見《事物紀原·鱠殘》）。

Ⅵ 養魚用什麼飼料好

近年來，海水魚之營養需求有關之研究進步迅速，加鷂魚之養殖雖配合飼料急速實用化，但 魚之養殖尚專靠生物餌料，以配合飼料補助使用尚不多。但最近以養殖魚之健康管理與漁場本身之污染防止之立場觀之，配合飼料已漸被關心。在此竹田氏就 魚用配合飼料之開發研究為中心，並就最近海水魚之實用飼料之一些研究加以介紹。

1市售飼料之概要
現在市售之海水魚用配合飼料之形狀與使用分類列於表10.1說明。粉狀飼

料為與通常之生物餌料混合造粒，亦即使用「Oregon濕式打粒」以extolder或ex-

pander製成多孔質之粒料 (浮餌)。在水與油之乳化液中浸漬膨化後給飼。 魚用粉料，主要成份為魚粉與小麥粉外配合少量之肉骨粉、大豆油粕、玉米麩粉、食用酵母等，做多孔質粒料時，魚粉以外配合較多量之澱粉與少量之小麥麩粉。高蛋白質之加鷂魚用粒料及粉料之主成分為魚粉、植物性油粕，及小麥粉，其中亦有配合多量之krill粉者。低蛋白質之加 魚用飼料，除這些主原料外也配合米糠油粕類等。
2魚用飼料
(1)混合型濕粒料
日本全國漁業協同組合連合會自昭和54年起經3年，獲得三重縣、香

川縣、愛媛縣之各水產試驗場之協助，以 魚為對象以濕式打粒進行自家污染防止技術開發之試驗研究。此試驗中之各種飼料配合組成之粉料與生物餌料混合成之oregon濕式粒料，即是使用混合型之濕式粒料 (MP)，其配合組成之一例列示於表10.2。在香川縣試驗區在8 m角網生簀放養約4千尾之 魚，由7月至12月之飼育結果，MP區與生餌 (玉筋魚) 區完全無差異，均顯示成長優異。二飼料區之存活率、飼料效率、蛋白質效率、蛋白質蓄積率、體成分、血液性狀、肝臟維他命含量等之值均無大差異。三重縣試驗區，含大豆粕27-40%之粉料製成MP飼育結果並不比生物餌料區差。
另方面，MP與生物餌料比較其攝食率高，溶出水中之有機物量也少，故由懸濁態及溶存態之氮素與磷、懸濁態脂質等之環境污染負荷量比生物餌料遠為稀少。如此，此飼料之自家污染減輕，防止上極為有效，今後如能開發低價格之粉料，將可急速實用化。

3單獨型濕粒料
竹田氏等為開發實用且營養價高之 魚飼料，自昭和55年起與高知縣

水產試驗所共同努力，進行單獨型濕粒料即不使用生物餌料僅以水及油混合成型之濕粒料之 魚飼養試驗。至目前多數試驗飼料中，選取各年度之代表性飼料，其配合組成如表10.3所示。其添加之維生素混合物及主要礦物質混合物之處方分別列示於表10.4及表10.5。此試驗所用之沿岸魚粉 之全魚體粉及鱈魚之加工殘留物85：15之混合物 (釧路產)，飼料之基本組成與維生素及礦物質混合處方，為參考過去之基礎研究之結果而設計者。

平均體重72 225克之 魚150 170尾分別飼養於2.5 m之角網生簀中，由7月下旬及8月上旬開始飼養10周。55 57年度之配合飼料區與生物餌料區比較約略相同或稍優。58年度之配合飼料區之成長較生物餌區低之原因，為日間給餌率約略低1.9%，故比生物餌料區熱能攝取量少之配合飼料區，其飼料轉換率較低 (表10.6)。故於59年度之試驗以58年度之F 1飼料相同之飼料，依體重乾物給餌量及代謝熱能給予量，與生物餌料區相同之量飼育時，等乾物量給予區之成長，雖較生物餌料區明顯得低，但等能量給予區之成長與生物餌料區約略相等。
F：單獨型濕粒料；R：冷凍玉筋魚 (添加市售榮養劑)；W：北洋魚粉 (63%)；WB：北洋魚粉 (32%)＋沿岸魚粉 (31%)；B：沿岸魚粉 (64%)；維生素混合物：參照表10.4；礦物質混合物：參照表10.5。

各年度之配合飼料區與生物餌料區之飼育成績列示於表10.6。由此表可見，北洋魚粉之半量或全量以沿岸魚粉取代，維生素及礦物質混合物之處方，由MH改為TH 4，及由Y改為T 4加以簡化，配合飼料區之飼料效率幾乎不會低下，蛋白質及熱能之蓄積率也比生物餌料區高。又其存活率及血液性狀之值，在55 57年度比生物餌料區來得低，但58年度則與生物餌料區之值約略相等。由以上之結果顯示以沿岸魚粉作為主原料，添加TH 4處方之維生素混合物及T 4 處方之礦物質混合物之58年度配合飼料 (F - 1)，為較添加營養劑之生物餌料 (玉筋魚) 優或不較差之營養價高之 魚飼料。

因此，首先為明了沿岸魚粉作為魚配合飼料之優良蛋白質源之理由，而分析各種營養素之含量，已知此魚粉之必需胺基酸平衡與北洋魚粉及玉筋魚全魚體者大略相等，而其高度不飽和脂肪酸之含量則約高出38%，Fe、Zn、Mn、Cu等之礦物質、維生素、菸礆酸、泛酸、B12、C等之各種維生素含量亦高。其次TH 4處方之維生素混合物為確認其作為 魚之適當營養，故分析添加TH 4維生素混合物之58年度之F 1飼料與經此飼料飼育10周之 魚肝臟中各種水溶性維生素之含量，飼料中之各種含量，任何組別之魚之維生素要求量均呈大幅上升，且肝臟中之各種含量，與飼育開始時之含量及10周後之生物餌料區肝臟中之含量比較，約略相等或較高。由此看來此維生素混合物，可證明作為以沿岸魚粉為主要原料製成之 魚用配合飼料之維生素混合物是很適當的。

至今為止一連串之試驗結果，除了以上所述之事實外，也明了以下之諸事項。即(1) 魚之飼料油脂，以含ω3高度不飽和脂肪酸含量多之柴魚油為佳。(2)飼料鐵劑以由硫酸第一鐵及枸鶯酸第二鐵組成不易引起血鐵症之復合胺基酸鐵為適當。(3)以astaxanthin diester為主要成分之krill色素油於飼料中添加少量時，則在 魚體表之tunaxanthin急速沈著，2~3周後體色顯著改善。(4)配合飼料區1肌肉，與生物餌料區比較脂肪含量雖少，但有適度之堅實之食感。(5)脯胺酸、胺基丙酸，5 纖維核酸鈉之混合物少量添加於飼料中時， 魚在較低鹽分之環境攝餌比較活潑。(6)以沿岸魚粉為主材料之配合飼料時，以上所述之攝餌促進物質縱使不添加， 魚之嗜好性也高，在此飼料中添加蛋白分解酵素時，在低水溫下也活潑地攝餌。(7)飼料原料中之小麥麩粉之一部分由較廉價之玉米麩粉與小麥粉取代時， 魚之飼養成績也不會降低。由以上一連串之試驗結果，以不使用生物餌料之單獨型濕粒料來飼育 魚，顯示具有與生物餌料飼育魚匹敵之優良成長及飼料效率，並顯示其健康狀態及肉質亦良好，可謂今後之完全配合飼料之實用化之前途光明。

多孔質飼料
增田氏及高松氏由現場試驗明了以多孔質飼料做為 魚之育成用飼料顯

示優良之增重效率。即在鹿兒島灣及尾鷲灣之試驗，多孔質飼料之單獨投予區與生物餌料投與區或混合型濕粒料區呈同等良好之成長、飼料效率，在三重縣之試驗，多孔質飼料與生物餌料並用區時顯示高的存活率及飼料效率。

保存容易且調餌簡單之多孔質飼料做為省力型之 魚實用飼料，將來之普及大為可期。但為保持多孔質之形態，飼料中非添加較多量之澱粉不可之點，以及製造時由於壓出膨化處理造成維生素之一部分被破壞之點遭受批評。

Ⅶ 玉筋魚是日常生活中比較常見的一種魚品，玉筋魚有幾種做法

在北方常吃，是可用玉米粉或小麥粉等粉劑都可做：先用適量的粉面加少量的水慢慢的攪拌成糊狀及上筋，然後鍋里放入適量清水燒開後倒入攪拌好的麵糊慢火燜，代稠狀熟後，麵粉取150g放入碗中，然後用筷子不斷攪拌，攪拌成糊狀，發酵5分鍾（注意麵和水的比例，不要過於太稀）最後澆上熱油攪拌均勻，撒點香菜就可以了。一道美味可口的面魚就做好了，希望能幫助到你！

小麥粉、蕎麥面和適量溫水和面成中等硬度的面團，用手揪出一小塊，放在手心兩只手搓成一個小面魚或者按到面板上單手操作，小面團在手掌前端碾壓到後端的時候就變成面魚了香辣面魚：麵粉加水揉成面團，鍋中燒水剪入面魚煮熟撈出，鍋中放入香料炒香放入面魚翻炒調味即可；面魚這樣做香辣可口更美味。

Ⅷ 買了幾斤面條魚，要吃一兩個月，怎樣冷凍保存

保鮮