冷凍墨魚花批發價格

❶ 鮮墨魚的價格是多少

三十多！一斤

❷ 做冷凍食品的利潤多少

凍品相信大家都吃過，去年，我國很多城市吹起了一陣進口水產的「風」，很多消費者對於海鮮的消費觀發生改變，從以前的」嘗鮮「變成現在的「日常」，同時帶動了我國生鮮市場中的凍品行業發展起來，凍品一般情況下包括水產，肉類，因為這陣「風」，很多生鮮玩家關注起了凍品行業，大家都說凍品行業「人傻錢多」，那麼凍品行業利潤多少？為什麼做凍品總缺錢？

凍品行業利潤多少
要說凍品行業的利潤，其實還是比較可觀的，如果是做批發或者零售的，對商品采購的價格有所擔心，建議可以多了解幾家供應商，做備選，這樣可以更清晰的看清這個行業的形式。
如果做的是批發業務，一般情況下，利潤在30%左右的樣子，一些行業內的人士稱，凍品行業的利潤一般是在30%-50%左右，可以說是不算低了。

凍品行業「人傻錢多」？為什麼做凍品總缺錢？
有很多人說，凍品行業不好做，做東品的人都是「人傻錢多」，做凍品的人總是缺錢，可是凍品的利潤呢其實不算低，為什麼會有這些情況呢。
1 .冷凍品的生意投資很大
前期投資越來越大，回本越來越慢。 前期所有凍品的業主都要投資，房租、人工、產品、庫存、日常費用等都相當昂貴。 目前，大部分面積在100—200平方內，第一二線城市租金在20萬左右，第三四線城市租金十幾萬元，而且現在每年都在增加租金。
2、冷凍品的生意庫存很大
一次進貨少數萬，高數十萬，房屋庫存百萬，資金被廠家佔有，庫存滯後，部分市場滯後，手頭流動資金越來越少，很多凍結品的業主通過銀行貸款和民間貸款融資，同時經營成本也在增加。
3 .商品生意利潤越來越少
不得不說，凍品行業的利潤越來越低！ 本來凍品行業的利潤是比較可觀的，但是除去一些商品庫存，網路崛起，價格越來越透明，冷凍產品行業洗滌加劇，養殖成本上升，環境保護整頓越來越嚴格，許多中小企業關門停產，原材料價格不斷上漲，這些問題在慢慢的降低凍品行業的利潤，說是30%-50%，實際上很多資金收回非常滿，收回後緊接著又要投除去，一些雜牌門打出低價招牌，又搶購一些生意，許多凍品商也非常無奈。
4，凍品生意欠賬多
大多數商家都貨到付款，不僅不給經銷商老闆欠款一分錢，還壓迫他們的款項和回扣。 市場上債務嚴重，銷售額稍大，市場上債務達數十萬至百萬，冷凍品業主面臨壓力。
5、凍品人，苦出身
民間傳說「英雄不問出處」，許多凍品的老闆都是苦人，誰都有「血淚帳」。
實際上，很多上司在日常生活中勤儉節約，被人說「吝嗇」，做什麼事都要「計算」。 上司都是自己空手起家的，所以要花錢，自然地要計算起來。 更何況當了上司，無論生意好壞或收入高低，無論怎麼辛苦都要自己承擔！

總的來說，凍品行業利潤看起來說，發展潛力也非常好，但是實際發展比較困難，很多企業都面臨倒閉，在這方面，只能說經營非常的重要，雖然有不好的一面，但是也有很多成功的案例，凍品行業怎麼樣的問題，答案始終是好的。

❸ 冷凍墨魚怎麼吃

主料：墨魚500克、青椒2個

輔料：油30ml、鹽3g、大蒜適量、生薑適量、黑胡椒粒適量、料酒20ml

1、青紅椒和墨魚摘選干凈。

❹ 為什麼買來的成品冷凍墨魚卷是半透明的燒熟還是半透明，菜場買新鮮墨魚肉質是白色的燒熟還是白色的

爆墨魚卷

墨魚也稱「烏賊」、「墨斗魚」。肉質肥厚，味鮮美，是一種常用的海產食品。中醫認為墨魚味咸、性平，有養血滋陰的作用。

「爆墨魚卷」是一道刀工、火候都十分講究的溫州名餚。墨魚刻上精細的花刀，經旺火速烹，捲曲呈麥穗狀，色白形美，鹵汁緊包魚卷，脆嫩爽口入味。此菜在全國第二屆烹飪大賽中獲銅牌獎。

[原料］

主料：凈墨魚肉 400 克。

調料：蒜末 5 克，薑末、蔥末各 3 克，精鹽 5 克，味精 3 克，紹酒 15克，胡椒粉 1 克，清湯 75 克，濕澱粉 15 克，熟豬油或色拉油 1000 克（約耗100 克）。

爆墨魚卷

[製法]

1.將墨魚肉剖麥穗花刀[注]，切成長約 5 厘米、寬約 2.5 厘米的長方塊。精鹽、味精、紹酒、清湯、濕澱粉放入小碗調成芡汁。

2.取炒鍋 2 只，同時置火上，1 只加水 1000 克左右燒沸。1 只下入熱豬油燒熱，先將墨魚投入沸水鍋中一永，立即撈出，瀝去水，然後投入七成熱的油鍋中炸至八成熟瀝出，鍋中留底油 25 克左右，下入蒜、姜、蔥末煸香，倒進墨魚，烹入調好的芡汁，顛翻炒鍋，使鹵汁緊包墨魚卷，澆上亮油即成。

爆墨魚卷

【掌握關鍵】

1.選用大小適宜的新鮮墨魚，過大肉厚不易捲曲，過小肉質太薄剞刀不便，一般以毛重 200 克左右 1 只的為好，有不良氣味的墨魚，不宜爆制。

2.剞花刀要深而均勻，距離相等，以利於加熱入味和使卷形美觀。

3.勾芡要厚薄適度，芡太厚發糊，菜不清爽，太薄包不上難以入味。

4.操作要連貫利索，水氽、過油、包芡要一氣呵成，並要掌握好原料加熱的時間和成熟程度，原料 3 次入鍋，以水氽五成熟，油過八成熟，包芡時剛熟為佳，這樣才能達到鮮嫩爽脆而又不失其味的目的。

【注】麥穗花刀，這是花刀的一種，剞法是：將整個墨魚肉從中間切開成二爿，從裡面這一層下刀，先剞斜刀，後交叉剞直刀，刀深入原料的 4/5，直刀間距比斜刀間距大一些，然後切長方片，遇熱即捲曲成麥穗狀。

❺ 墨魚可以冷凍儲存么

墨魚干怎麼保存
墨魚干使用墨魚經過一系列的加工製作而成的，不僅富含蛋白質、脂肪還含有無機鹽以及碳水化合物，營養非常豐富，還可以起到治療胃酸過多的效果，還具有止血收斂的作用，用墨魚干製作而成的菜餚受到人們的喜愛。墨魚干雖然屬於干製品，但是如果保存不好很容易發霉，我們買了之後最好不要放冰箱，不然會影響味道，裝在塑料袋裡面封好口，然後放在乾燥通風的地方就可以了。但是最好的方法就是少買一點，最好買了就吃完，避免浪費。

墨魚干可以放冰箱嗎

放冰箱是能更好的保持營養與口感，如果約九成乾的新貨，鹹的，請包好放在冰箱的保鮮室，就是不會結冰的那裡面，如果是淡的就放在會結冰的裡面，這樣保存很長一段時間都顏色不會變，我家曬場曬好就放進冷庫了的。顏色一直和剛曬出來時一樣。如果不放冰箱，就打開包裝曬曬再包好，平進常保持乾燥就成，這樣一般會變顏色。最好是放冰箱。

干墨魚片可以放多久

可以放很久的，一個月肯定沒問題。先用密封袋袋裝好，再放入冰箱的冷藏室保存，這樣保險時間可以長點，但推薦不要留太長時間，以免流失本有的香氣。

干墨魚泡發可以放多久
3天左右，將干墨魚先放在冷水裡浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟（中間可更換幾次清水）這樣發出的墨魚燒出的菜很有嚼勁，且不需放鹼。清洗墨魚時，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗干凈，這樣燒出的墨魚味道很純正不會有腥味。

❻ 超市裡賣的墨魚花片兒是什麼材料

堅魚，經過乾燥處理以後，機器刨成薄片，就是超市裡里賣的木魚花了，分帶血和不帶血兩種

❼ 凍墨魚花開以後然後再速凍可以嗎

可以的，要用保鮮膜包好在放入冰櫃里速凍。

❽ 新鮮墨魚價格，哪裡有賣的

)(微波)烤魷(墨)魚筒 1、原料：整隻的魷(墨)魚身筒二隻。大蔥一根，其它配料(可用菜心、竹筍、香菜、球蔥、番茄等個人喜吃的)適量。 2、調料：料酒15克；姜蒜泥各5克；醬油50克；胡椒粉少許；花生醬15克；湯料100克；味精、白糖各少許；菜油10克。 3、操作方法： (1)把經漲發的魚身筒洗凈，用開水稍燙一下，投入由各種調料製成的調味汁中浸漬半小時，撈起晾乾，再浸漬入味；京蔥切成二厘米長的段。 (2)在盆子底下排鋪上京蔥段，把浸漬過的魚身筒排放在京蔥段上，連盆入微波爐中，把微波爐的功能鍵撥到燒烤功能，時間到二分鍾。待微波爐轉動停止，把魷卷取出，浸入調味汁中，在盆子中再加入其它配料(可選用自己喜歡的一、二種)，然後把再浸漬後的魚身筒切段排放在上面，一起再放入微波爐中，用燒烤的方法烤制二分鍾左右。即成一盆香氣撲鼻的烤魷(墨)魚筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。 注意事項： 1、要使烹制的魷(墨)魚嫩而不老，需掌握好烹制的時間。由於魷魚中大部分是蛋白質，加熱後有凝固作用，所以烹制時間越長，魷魚越是堅硬。 2、在微波烤制時，應視魷魚的大小、老嫩，掌握好時間，免得烤的時間長了，老韌無法食用；而夾生了又不能食用，所以一定要靈活掌握好火候(時間的長短、火力的大小