新疆海鮮菜譜批發

Ⅰ 烏魯木齊哪有海鮮批發市場

冷庫，海鴻物流港，在經濟開發區那邊，裡面有很多海鮮。

Ⅱ 好吃的海鮮菜 菜譜

大餄蠣炒韭菜雞蛋、海虹炒雞蛋、鳥貝炒辣椒、鮑魚土豆、生吃鱈魚片、油悶大蝦、我們這還有個叫皮皮蝦的涼拌的
味道不錯
海鮮做法太多了

Ⅲ 經典海鮮菜譜都有什麼菜

經典海鮮菜譜都有：蒜苔炒蝦仁、辣炒魷魚、紅燒魚、糖醋帶魚。

1、蒜苔炒蝦仁

一盤蒜苔炒蝦仁，嫩綠的蒜苔口感清脆，金黃的蝦仁肉質Q彈，火候恰到好處，蒜苔的蒜香再與鮮美的蝦仁搭配，香氣四溢，美味的口感讓人慾罷不能。有些人喜歡吃脆脆的蒜苔，那就炒的時間可以縮短點。若喜歡吃更熟一點的就稍微久一點。

4、糖醋帶魚

雖然糖醋帶魚這道美食非常的好吃，但是它的做法要比煎帶魚、炸帶魚麻煩一些，很多人並不知道要怎麼做這道美味。喜歡吃糖醋帶魚的朋友們一定不能錯過哦。做糖醋帶魚時，不要只加白糖與醋，牢記兩點，帶魚入味又鮮美。

Ⅳ 烏魯木齊最大的水產市場在哪裡

烏魯木齊北園春批發市場海鮮交易區，是目前烏魯木齊最大的活魚蝦蟹批發市場。

Ⅳ 新疆有沒有海鮮干貨的市場！

恩，這個市場潛力還是挺大的，你可以走訪一下，感覺一下，我們這對干貨需求量還是挺大的，市場上的干貨價格比起沿海還是很高的的，主要是商家壟斷，貨物稀缺，再加上需求量逐漸增加，人們生活水平大幅提高，對海鮮日益偏向，所以這個項目還是不錯，加油吧

Ⅵ 新疆海鮮生意好做嗎

如果是干貨的話可以在網上賣，進貨渠道多考察，爭取更大的利潤空間

Ⅶ 推薦一個海鮮菜譜

南瓜豆腐海鮮羹 南瓜300g，新鮮明蝦十多隻，嫩豆腐半盒，速凍青豆

做法
1.明蝦去頭剝殼(留最後一節殼不要剝，這樣更漂亮)，開背去腸泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速凍青豆解凍.
2.明蝦用少許料酒，鹽和干澱粉拌勻腌制備用.
3.鍋子小火加熱後，放一小塊黃油進去融化.
4.轉中火，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜身軟.
5.加水沒過南瓜，加蓋煮三分鍾左右.
6.關火，把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機，攪成細膩的南瓜糊.(如果嫌麻煩或者家裡沒有攪拌機，這步可省，可以在第6步驟多煮會兒至南瓜全熟，用木鏟把南瓜壓碎成泥).
7.把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中，開中小火煮開，嫩豆腐半盒切小塊放入鍋中，再放入青豆和腌制好的蝦仁，放一小勺鹽，少量雞精調味，等羹煮開，再繼續煮至蝦仁變色即可出鍋.

小訣竅:
1.這里用的是老南瓜,最好切成薄片,這樣可以更快熟.

2.黃油不要用色拉油代替,黃油的香味跟南瓜融合是這道羹的精髓.

3.如果嫌用攪拌機麻煩,可以把南瓜多煮會兒,完全熟了後,用木鏟把南瓜壓碎成泥.但是口感肯定是用攪拌機處理的細膩很多,成品也會漂亮很多.追求完美的童鞋們,像我一樣不要怕麻煩,用攪拌機吧.

4.裡面的蝦可以變換成其他品種的海鮮

Ⅷ 海鮮類菜譜

過年請客家宴都需要幾道拿得出手的宴客菜，今天就教大家8道海鮮菜的做法，都很簡單沒有難度，學會了過年期間露一手，保證大家都愛吃。

首先第一道是【什錦海鮮沙拉】

材料：鮮蝦7隻 小魷魚2隻 鵪鶉蛋5粒 羅勒香腸一根 胡蘿卜小半根 玉米粒適量 春菜適量 白玉菇少許 小青檸4粒 調料：橄欖油 又伊鮮生薑檸檬色拉汁

做法：1、魷魚去內臟洗凈打十字花刀然後切大片，蝦去頭殼和腸線，用鹽和料酒抓拿腌制5分鍾後洗凈香腸切寸斷、胡蘿卜去皮切細條，鵪鶉蛋煮熟去殼

2、冷水將胡蘿卜和玉米粒、白玉菇放入煮開、然後加入處理好的蝦仁和魷魚、燙變色，魷魚形成花捲即可撈起

3、將所有食材放入碗內、加入橄欖油，淋適量的生薑檸檬色拉汁、拌勻就可以吃啦，味道真的一級好，營養不油膩，多吃還減肥，哈哈

小叮嚀

蝦去頭克和腸線，用鹽和料酒抓拿腌制5分鍾後洗凈這樣處理口感很Q彈

所有食材要根據難熟-易熟的順序放入焯燙

第二道【粉絲蒸扇貝】

材料：新鮮扇貝6個 輔料：蒜蓉 香蔥末 粉絲 調料：蒸魚豉油 純凈水 鹽 糖 熱油

做法：1、扇貝用小刀將肉和殼分開，然後將內臟去除用鹽抓拿洗凈

2、蒜蓉剁成茸，就是要越細越好的那種，香蔥切顆粒

3、除熱油外將調料混合備用、粉絲事先用溫水浸泡開（時間可以多一些，一定要泡透）

4、在每個扇貝殼上碼上適量的粉絲、然後將洗凈的扇貝放上去、最後澆上調料汁

5、放入燒開的水中2-3分鍾左右就好，最後撒香蔥末淋熱油，可以吃了

小叮嚀

扇貝比較小，所以蒸的時間不要太久，2-3分鍾足夠，這樣口感才是比較嫩的

蒸魚豉油中加入純凈水是為了淡化色澤，讓成品看上去更有食慾

第三道【黃金蒜蓉生蚝】

材料：帶殼牡蠣2斤 輔料：蒜適量 生抽 糖 水 香蔥 香油

買回來的牡蠣是比較臟的，所以要用將表面用刷子刷洗干凈了,然後用一字螺絲刀撬開

將牡蠣肉用鹽和胡椒粉、少許的檸檬汁腌製片刻，然後重新干凈再裝回殼裡面

另外准備適量的蒜蓉，要盡量剁碎一些的好，還有將香蔥也切成細顆粒,然後在蒜蓉中加入其它調料，拌勻備用

將牡蠣碼在深盤上，然後澆上蒜蓉汁,放入燒開的鍋裡面，大火蒸2-3分鍾左右就可以了

最後撒上香蔥末，用紅尖椒點綴好，燒熱油淋上即可

第四道【清蒸海鯽魚】

食材：海鯽魚一隻400克，枸杞少許，蔥花和姜適量，蒸魚豉油1小勺，糖一點點香油幾滴。

具體做法：首先將海鯽魚去鱗去內臟然後清洗干凈，尤其內壁黑色的膜要洗干凈了，這樣才沒有腥味，然後加鹽胡椒粉抹勻抓拿下清洗干凈，接著再加入鹽蔥姜腌制10分鍾

2、鍋裡面燒開水，放入蒸架，然後將腌制的魚放入碗裡面放蒸架上

3、蓋上蓋子，全程大火，大約8分鍾就成了，如果魚太大我們可以在魚身劃幾刀方便蒸制，避免蒸的時間太長了影響魚肉的口感，關火燜2分鍾取出來，去掉裡面的蔥姜，重新放上蔥末，將之前的料汁混合後淋上去，最後鍋裡面燒熱油澆上即可。

小嘮叨：1、魚第一次腌制是為了去腥味，片刻就成然後洗干凈再放鹽和蔥姜是為了腌制入味。2、一定要水開了將魚放入蒸可以很好的鎖住魚的營養。3、魚不要太大，一斤左右是最好的，而且在魚身上劃幾刀也能熟的更快一致些。4、最後淋熱油是點睛之處，可以更好的激發醬油的鮮味

第五道【泡椒魚泡】

食材：魚泡適量。輔料：胡蘿卜，黃瓜，姜蒜，干辣椒少許，冠利腌綠辣椒（泡椒）適量。調料：郫縣豆瓣醬，糖，生抽，胡椒粉和少許的料酒。

具體做法：1、首先我們要先處理魚泡，用剪刀給刺下，然後加入鹽和麵粉，用手不斷的抓拿，然後多洗幾遍。

2、將泡椒都切趁顆粒。用量多一些做出來成品更好吃，當然也要根據個人喜好，怕辣的可以少放一點的。

3、將胡蘿卜去皮切細絲，黃瓜也切成細條，姜絲少許，蒜瓣拍碎，干辣椒幾個剪斷。

4、接著，鍋裡面放入水，燒開後放點料酒，然後將魚泡倒入焯燙，看見卷縮就馬上撈起來，不要燙太久。

4、鍋裡面加入油，將姜蒜，郫縣豆瓣醬和泡椒一起放入，小火煸香後加入胡蘿卜絲繼續翻炒均勻。然後加入生抽、糖、鹽、胡椒粉和少許的料酒，最後將魚泡倒入，大火快速翻炒入味，上色均勻。在起鍋之前將黃瓜絲放入，混合好就可以盛出來了。

小嘮叨：1、魚泡清洗要先將內部空氣排出，然後加入鹽和麵粉抓拿，多抓拿幾次可以很好的去腥。2、魚泡炒制是要先焯燙的，這樣讓腥味也能進一步去掉，但是焯燙時間要快，不能太久避免影響口感。3、豆瓣醬或者辣椒醬都是和泡椒很好的搭配，小火炒香，然後加入材料翻炒，要大火快炒才好吃。

第六道【砂鍋焗魚塊】

材料：草魚適量，蔥姜蒜，青紅尖椒，洋蔥，青蒜 調料：生抽，蚝油，老抽，糖，料酒，胡椒粉

做法：1、將魚切片，然後加入鹽、胡椒粉和蔥姜段和少許的玉米澱粉抓勻腌制15分鍾

2、將洋蔥切細絲，青紅尖椒也切絲，青蒜切寸斷，姜蒜拍碎

3、砂鍋燒熱加入油，然後將洋蔥，青蒜白和姜蒜放入煸炒出香味（洋蔥可以適當多放一些）

4、接著將腌制好的魚塊一一鋪在輔料上、然後加入所有的調味片，並且加入少許的水，和魚塊持平位置就好、燒開後轉小火燜燉片刻，最後撒入剩下的洋蔥絲，青蒜和青紅尖椒即可

小叮嚀

輔料要先炒香，洋蔥適當多放一些鋪滿砂鍋底部，這樣魚片放入就不易粘鍋

水不要太多，和食材持平，燒開轉小火燜煮片刻更入味

第七道【魷魚炒西藍花】

材料：新鮮魷魚2隻 輔料：西藍花 泡發的黑木耳 胡蘿卜 姜絲 調料：魚露（沒有用鹽代替） 糖 胡椒粉

首先我們要處理下魷魚，將表面的膜撕掉，然後對半打開洗凈，並且劃十字花刀（盡量細一些，這樣稍後花捲圖形會更好看）然後將劃花刀的魷魚切成小塊

這邊將木耳撕成小塊，西藍花掰成小朵，姜和胡蘿卜去皮切細絲

鍋裡面燒開水，滴幾滴的油，將輔料放入焯燙片刻，然後撈出來

接著將魷魚也放入焯燙，只要看見捲起來了馬上就要撈出，別太久，否則會影響口感的

洗凈鍋，熱鍋冷油爆香姜絲,接著將輔料放入稍微翻炒片刻

接著將焯燙過的魷魚也倒入，放少許的魚露和其他調料，大火快速翻炒片刻即可出鍋

第八道【香烤鯧魚】

材料：肉鯧2隻 調料：鹽

做法：1、肉鯧去內臟洗凈在魚身2面各劃2刀方便入味，加入一茶勺的鹽腌制20分鍾左右

2、直接將腌制好的魚放入炸籃，選擇烤翅功能200度25分鍾左右（你也可以根據魚大小自行設定時間）

小叮嚀

魚放入烤制之前要抹乾水分

中途可以翻面烤，但不要翻的太勤快了避免將魚皮弄破

烤制時間可以根據機器自定的也可以根據魚大小自行設定時間

Ⅸ 海鮮熱菜菜譜大全圖片竅門

海鮮熱菜菜譜做法：

海鮮燒豆腐

原料：豆腐一斤切塊、扇貝肉、蜆子肉、蟶子肉共一兩。

調料：老抽少許、東古醬油20克、十三香半茶匙、花椒粉少許、大豆油適量、味精一茶匙、雞粉半茶匙、蔥姜蒜加飯酒。

製作步驟：

1、將豆腐煎至金黃備用、扇貝蜆子蟶子肉灼熟備用；

2、將蔥姜蒜用豆油爆香後加水1.5斤、料酒少許、將蔥姜蒜打出放以上調料燒制、湯汁快乾時打薄欠、放海鮮料翻炒即可。

戀上海鮮

主料：海蟹（品種自選）750克，荔枝125克，絲瓜條75克，胡蘿卜條100克，冬瓜條25克。

調輔料：淡鹽水、上湯各500克，鹽5克，A料（家樂雞精8克，廣東客家娘酒10克，白鬍椒粉2克，鹽3克）。

製作步驟

1.鮮荔枝去皮、核，用淡鹽水浸泡3-5分鍾；

2.上湯、冬瓜條、胡蘿卜條放入容器內，密封後上籠大火蒸1.5小時，取出放入鍋內，加入荔枝肉，小火熬5 分鍾成荔枝湯底；

3.將1千克水燒開，加入荔枝皮和鹽小火燒開，離火放冷成荔枝水，放入洗凈的海蟹腌30分鍾，取出海蟹，上籠大火蒸20分鍾，取出備用 （若改刀更易入味）；

4.製作好的荔枝湯底放入鍋內，加入絲瓜條小火燒開，用A料調味，出鍋倒入鍋仔內，放入蒸好的海蟹，上桌即可。

製作荔枝菜雖然簡單，但以下四點要多加註意：

1.荔枝去皮和核後，一定要用5%的淡鹽水浸泡幾分鍾，這樣可以起到祛火的作用；

2.在烹調荔枝菜時，一定要注意鹽的用量。因為荔枝是一種很甜的水果，如果鹽放多了，菜餚口味會很怪；

3.荔枝適合用來燉湯、清炒海鮮，也可以採用原味蒸的烹調方法；

4.在與螃蟹搭配時，需要用熬好的荔枝水浸泡螃蟹，這樣可以降低蟹的涼性。

一桶海鮮牛

主料：肥牛250克，魷魚、海蟶、鹵好的金錢肚、海蝦各100克，青瓜片、白菜葉、豆芽各50克。

調料：美極鮮辣汁50克，高湯300克，鹽、生抽、干辣椒、蔥花、芹段、濕澱粉各6克，色拉油10克。

製作步驟

1、將魷魚、海蟶、海蝦、白菜葉、豆芽下入加鹽的熱水中焯制，不要焯太久，防止口感變老，待魷魚捲成卷即可撈出，放入木桶中墊底。

2、肥牛下入熱水中焯 至熟，用美極鮮辣汁、生抽調味，加入步驟1中（魷魚除外）焯好的食材、青瓜片一起煮熟，勾薄芡，起鍋撒干辣椒、蔥花、芹段，淋油即可。

檸香酸辣北極蝦

主料：北極蝦250克

輔料：紅椒1個，黃秋葵4個，魷魚須60克，橄欖油1大勺，朝天椒2個，魚露2大勺，白糖1大勺，檸檬汁2.5大勺，清水50克，黃椒半個

做法：

1、備好食材，所有蔬菜和魷魚須清洗干凈。

2、朝天椒切成末，與白糖、魚露、檸檬汁、清水一起倒入鍋中煮滾後，放涼。

3、再加入橄欖油拌勻即成泰式酸辣汁。

4、北極蝦稍微解凍後去殼，注意要保留蝦子，放一邊備用。

5、鍋中坐水燒開後，將秋葵燙熟，盛出用冰水過涼。

6、魷魚須也用開水燙熟，盛出用冰水過涼。

7、把彩椒和秋葵切斜片。

8、把所有食材放入容器中，倒入酸辣汁拌勻即可。

9、泰式酸辣汁，適合搭配爽脆度較高的食材，如蔬菜中的豆類、瓜類和海鮮中的燙魷魚、蝦仁、肉質較緊實的魚類，這個汁可以冷藏保存3天。