臨沂批發冷凍鰈魚片

㈠ 凍鰈魚的做法

鰈魚又稱比目魚。今天給你介紹一道鍋塌比目魚。比目魚富含蛋白質和多種維生素，適量食用可補虛益氣，正適合作為冬補的食材。而鍋塌的做法看來簡單，但卻能夠最大限度的凸顯比目魚的細嫩肉質與鮮美，才成就了味蕾獨一無二的愉悅感。

需要食材：比目魚、雞蛋、麵粉、雞湯、黃酒、蔥、姜

製作步驟：

比目魚去骨去皮取肉切片後用黃酒腌制，蔥姜切絲備用

取蛋黃打散，把魚片用蛋黃和麵粉掛糊

熱鍋入油，將掛好糊的魚片炸至金黃煸炒蔥姜絲，把雞湯和魚片倒入鍋中，把湯汁收干

小貼士
1. 比目魚營養豐富，但不要過多食用，有動氣作用。2. 保存比目魚，可將比目魚清理干凈後抹一些鹽和料酒，再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷凍則可保存3個月左右。

㈡ 黃金鰈魚片怎樣做才好吃

主料
鰈魚
500g

輔料
料酒
適量
鹽
適量
蒸魚豉油
適量
蔥姜
適量
小蔥
適量
彩椒
適量
步驟

1.鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗干凈

2.將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然後將姜絲放進花刀內

3.魚身上抹鹽，然後加些料酒腌制二十分鍾

4.魚盤內鋪上蔥絲姜絲

5.將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲姜絲，放進開水鍋內蒸八分鍾

6.這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲

7.魚蒸好以後戴著手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的蔥姜

8.在魚身上淋上蒸魚豉油

9.彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身

10.燒熱油在魚身上澆一下

11.端上桌開吃啦

㈢ 超市買的冰凍碟魚肉怎樣做好吃

可以清蒸可以紅燒，但冰凍的不推薦清蒸，會比較腥且不夠鮮嫩。

做法：
1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鍾。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。
4、魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。

注意：
1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹麵粉。注意，麵粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是「不粘鍋」有一定關系，但關系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒後再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。
2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果。如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調味品，再抹上炸粉或麵粉。

㈣ 冷凍的花斑鰈魚做法 冷凍鰈魚可以做魚丸嗎

㈤ 冷凍鰈魚怎麼做

先解凍，然後紅燒就可以了

㈥ 冷凍鰈魚怎麼做好吃

主料：蝶魚1條

輔料：油適量、鹽適量、大蔥半顆、姜10片、大蒜5瓣、料酒5勺、生抽2勺、老抽1勺、醋2勺、糖2勺、白鬍椒粉少許、花椒20粒、干紅椒4個、八角2個。

1、蝶魚去鱗洗凈，兩面身上各劃幾刀。

㈦ 格陵蘭庸鰈魚片怎麼做。

比目魚又叫鰈魚，兩者是相同的，比目魚硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。
特徵：
體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M.成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。
習性：

棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海床上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。
葯用價值：
在葯性功效方面，比目魚具有祛風濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質