冷凍去骨牛掌筋批發

『壹』 牛棒骨筋怎麼做好吃

牛骨頭湯是一種用牛骨頭熬制而成的食物，在熬制牛骨湯的過程中，還可以加入牛肋條、生薑以及大蔥等食材。牛骨頭湯熬制起來雖然比較簡單，但是想要將牛骨頭湯熬制的好喝，還是需要掌握一定的小技巧的，這樣才能保證牛骨湯有充足的營養。下面，就為大家詳細介紹牛骨湯的烹制步驟以及烹飪技巧。


一、食材


牛大骨1200克、牛肋條肉600克、生薑20克、大蔥30克。


二、步驟

1、牛大骨又大又硬，在市場買的時候請商家給剁成小塊;牛肋條肉切成3厘米見方的小塊。

2、將牛大骨和牛肋條塊放在涼水裡浸泡1小時左右後撈出。

3、將牛大骨和牛肋條塊放入冷水鍋中，大火燒開，待有很多浮沫後撈出，用溫水沖洗干凈。大蔥切段、生薑切片。

4、砂鍋中加入適量水，放入牛大骨、生薑片和大蔥段，大火煮開轉小火煮三個小時，然後加入牛肋條塊繼續煮兩個小時，用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入鹽即可。

三、小貼士

1、牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。

2、牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請商家代勞。

3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發腥。所以一定要提前飛水，清洗干凈，才能保證最後的成湯味道醇美。

4、如果要讓牛大骨煮出奶白色的湯，時間會比豬骨湯長，至少需要三小時以上。

5、在骨湯中滴入幾滴醋，可以讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內，這種方法對於其它湯同樣有效。

6、如果想省事，可以放入電紫砂煲中定時慢燉，如果放入普通高壓鍋中，壓出的骨頭湯不是奶白的，較清澈。

7、市場買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較干凈，但煲湯不會有太大影響，如果加入少許牛肉，味道會更鮮美。

8、煲出的牛骨湯油較大，喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入少許鹽即可。

『貳』 牛尾在冰箱冷凍兩個月了還能用嗎

中醫治療月經不調的方法 中醫學認為治療月經不調應先明確病症原因，即可對症施治。治療月經不調，一般會從補腎、扶脾、疏肝、調理氣血著手。中醫認為經水出於腎，故調理月經的根本在於補腎。通過調理使得腎氣充足，精血旺盛，則月經自然通調。補腎法以填補精血為主。脾的功能是化生血液，補脾胃可以充足身體的血源。扶脾法以健脾升陽為主。而疏肝理氣的目的則在於調暢氣機，疏通氣血，如果氣血調和，則月經通調。疏肝法須掌握郁結之主症。 傳統醫學辨症施治 傳統醫學辨症施治，應用補腎扶脾，理氣活血法使氣血調和，陰生陽長，脾胃健，精血旺則流自暢。逍遙調經貼以外敷形式使葯性流經血脈，直達患處。通過補腎健脾益肝，使女性胞宮生命力旺盛。同時通過膏葯的活血化瘀，去寒凝、除濕氣等作用，加速女性胞宮的血液循環，讓行經期經血順暢，使月經恢復正常。 逍遙調經貼對於中醫臨床上的幾種月經失調都有很好的治療效果。對於脾腎氣虛型和肝腎陰虛型可滋養肝腎、健脾益氣；對於出現乳房脹痛等症的肝鬱氣滯型，可疏肝理氣，打通血脈；對於出現畏寒肢冷、有血塊並伴隨腹部脹痛的血寒血瘀型，可溫經散寒，活血化瘀；對濕熱型的則可清熱拔濕，改善胞宮環境，從而達到整體調經的作用。 編輯本段預防及治療預防 溫馨小貼士 1.緩解精神壓力，可從事一些全身運動，如游泳，跑步，每周進行一至二次，每次30分鍾。 2.多食用一些有減壓作用的菜餚，如香蕉、捲心菜、土豆、蝦、巧克力、火腿、玉米、西紅柿等。 月經失調的原因二：貪涼 許妍是個喜歡打扮的女孩子，即使是在冬天，她也常常穿得很單薄，屬於典型的「要風度不要溫度」的貪涼一族。而且，她還和很多都市女孩子一樣，寒冬的日子也吃冰激凌。許妍的我行我素讓月經不再按時造訪了，有時一個多月或是兩個月來一次，量也比以前少了許多。 專家分析：女性經期受寒，會使盆腔內的血管收縮，導致卵巢功能紊亂，可引起月經量過少，甚至閉經。 溫馨小貼士 1.經期要防寒避濕，避免淋雨、涉水、游泳、喝冷飲等，尤其要防止下半身受涼，注意保暖。 2.不妨在食譜中添加大蔥、豆類、南瓜、大蒜、生薑、栗子、橘子等食物；另外，醋、醬、植物油、辣椒、胡椒等調料及燉牛肉、雞肉高湯，都對這種情況引起的月經不調有一定作用。 3.月經失調期間要保持外陰部清潔，免受細菌感染。可使用葯用或清新型衛生巾，如護舒寶、樂而雅、高潔絲衛生巾的清新系列。 月經失調的原因三：電磁波 呼機、手機、商務通，一個都不能少；DV機、電炒鍋、無繩電話、吸塵器……阿雲的生活被電器所包圍。但阿雲的「好朋友」卻不像這些電器一樣聽她指揮，而是時多時少，襲擊的時間也沒有規律，令阿雲很是煩惱。 專家分析 ：各種家用電器和電子設備在使用過程中均會產生不同的電磁波，這些電磁波長期作用於人體會對女性的內分泌和生殖機能產生壞影響，導致內分泌紊亂，月經失調。 溫馨小貼士 1.日常操作電腦時，要做好防護。 2.在手機上裝個免持聽筒對話器是比較安全的選擇。當然，最好不要長時間使用手機。 3.少用微波爐，冰箱不宜放在卧室里。講究電器的科學使用，盡量避免多種電器同時開啟使用，持續使用時間不可過長，次數不宜過頻。 4.多吃一些胡蘿卜、豆芽、西紅柿、瘦肉、動物肝臟等富含維生素A、C和蛋白質的食物，經常喝些綠茶，都能有效預防和減輕電磁污染對人體的危害。 月經失調的原因四：便秘 朱莉供職於外企，工作節奏快，午餐通常是叫外賣或到附近的快餐店解決，所吃的食物也大多是主食和肉類，水果、青菜很少。漸漸地，朱莉有了便秘，後來一向准時的月經也開始搗亂了。朱莉很不解：難道月經變得不正常也與吃快餐有關嗎？ 專家分析：便秘可能會引起女性月經紊亂。直腸內大便過度充盈後，子宮頸會被向前推移，子宮體則向後傾斜。如果長時間反復發生子宮後傾，闊韌帶內的靜脈就會受壓而不暢通，子宮壁會發生充血，並失去彈性。若子宮長久保持在後傾位置，就會發生腰痛、月經紊亂。 溫馨小貼士 1.甜蜜葯方：取麻油、蜂蜜各一匙，攪拌後服用，可滋潤腸胃、促進腸胃蠕動。 2.每日早起空腹喝一碗或兩碗熱菜湯，對治便秘有顯著療效。 3.杜仲茶是便秘者的上好飲品，可解除便秘、減少脂肪。每天早晚或飯後喝檸檬汁，能增進腸胃消化，減肥並有軟便功效。 4.核桃、酸奶、青梅干都是潤腸通便的零食；少食用咖啡和多吃香蕉也能起到促進排便的作用，但過量食用會弄巧成拙。 月經失調的原因 五：濫用葯 英子平時總愛感冒、咳嗽，為了快點康復，她總是吃很多葯，有時還要醫生給她打抗生素針劑。剛開始病很快就好了，但後來「低級葯」就不起作用了，只好用更高級更新的抗生素。與此同時，她發現自己的月經開始推遲來臨。 專家分析：濫用或經常大量使用抗生素，對女性而言可致月經失調、不排卵、閉經，這可能是葯物抑制和傷害了人自身的抵抗力，導致了機體功能障礙。 溫馨小貼士 1.良好的自身免疫力會幫助你抵抗輕微的小病。 2.不要隨便給抗生素「升級」。一旦用了高級的抗生素，再用低級的就不起作用了，因為病菌對其已產生了耐受力。因此，用葯應詢問醫生，「升級」要慎重。 月經失調的原因六：蹦迪 王可是都市時尚生活的實踐者，經常下班後與朋友或同事去蹦迪，樂此不疲。在震耳欲聾的音樂環境中時間呆得長了，聽力似乎有些下降，但更令王可驚奇的是，月經的周期也發生了變化，間隔有時長有時短，這倒底是怎麼回事呢 專家分析：雜訊會導致女性機能紊亂，對月經和生育能力均有不良影響 溫馨小貼士 盡量選擇清靜的地方聚會，減少對雜訊的接觸。可以縮短每次光顧迪吧的時間，或在自己家中開party。 月經失調的原因七：吸煙 璐璐常叼著雪茄煙、摩根吞雲吐霧，後因連續幾個月的月經不調到醫院診治，最後醫生給她開出的葯方是：戒煙。這使她驚訝極了。 專家分析：煙草中的尼古丁能降低性激素的分泌量，從而干擾與月經有關的生理過程，引起月經不調。每天吸煙1包以上的女性，月經不調者是不吸煙婦女的3倍。 溫馨小貼士 1.改變不良生活習慣，果斷地戒煙。 2.適量補充維生素C。維生素C能夠減輕吸煙對身體的危害，可服用一些葯片，或多吃橘子、橙子、獼猴桃等水果。 偏方 1．西醫葯治療 (1)物理療法：包括電熨、冷凍、激光、紅外線等，適用於糜爛面大，炎症漫潤較深者，一般治療一次即可治癒。 (2)葯物治療：急性宮頸炎可口服廣譜抗生素，如頭孢類抗生素加滅滴靈治療。 (3)手術治療：宮頸息肉者可行宮頸息肉摘除術，宮頸腺體囊腫可穿刺放液；宮頸陳舊裂傷及黏膜外翻，可行子宮頸修補術。 2．中醫葯治療 常用到的調理月經的中成葯： （1）.當歸丸 養血補氣，調經止痛。用於血虛症引起的月經不調。 （2）.七制香附丸 開郁順氣，調經養血。主治月經錯後，胸肋脹痛，白帶量多。用於氣滯血瘀引起的月經不調。注意，陰虛發熱著慎用。 （3）.益母草膏 活血調經，用於月經量少，產後腹痛。 （4）.加味逍遙丸 舒肝清熱、健胃養血。用於兩肋脹痛，倦怠食少，月經提前。注意，忌食生冷油膩，切忌氣惱勞碌。 （5）.烏雞白鳳丸 補氣養血，調經止帶。用於氣血兩虛，月經不調，腰腿酸軟，白帶量多。 3．外治法： (1)宮頸敷葯法 ①蒲公英、地丁、蚤休、黃柏各15克，黃連、黃芩、生甘草各l0克，冰片0．4克，兒茶1克。研成細末，敷於宮頸患處，隔日1次。 ②雙料喉風散：先擦去宮頸表面分泌物，再將葯粉噴塗於患處，每周2次，10次為一療程。 ③養陰生肌散：清潔宮頸，將葯粉噴塗於患處，每周2次，10次為一療程。 (2)陰道灌洗法：野菊花、蒼術、苦參、艾葉、蛇床子各15克，百部、黃柏各10克。濃煎20ml，進行陰道灌洗，每日1次，10次為一療程。 (3)婦炎康貼外敷：取婦炎康貼貼於肚臍神闕穴，2-3天貼服一次，60天一療程，。 月經不調的食譜 一、【菜系及功效】：活血化瘀食譜 月經不調食譜 痛經食譜。 【口味】：原本味 【工藝】：煮 【益母草泡紅棗的製作材料】：主料：益母草20克,棗(鮮)100克 調料：赤砂糖20克。 【做法】： 1. 將益母草、紅棗分放於兩碗中，各加650克水，浸泡半小時。 2. 將泡過的益母草倒入沙鍋中，大火煮沸，改小火煮半小時，用雙層紗布過濾，約得200克葯液，為頭煎。葯渣加500克水，煎法同前，得200克葯液，為二煎。 3. 合並兩次葯液，倒入煮鍋中，加紅棗煮沸，倒入盆中，加入紅糖溶化，再泡半小時即成。 【小帖士】：此湯葯具有溫經養血，去瘀止痛的功效。適用於血虛寒凝型月經後期者。 【食物禁忌】：棗忌與海鮮同食。 二、【菜系及功效】：氣血雙補食譜 活血化瘀食譜 肢寒畏冷食譜 月經不調食譜 痛經食譜。 【口味】：微辣 【工藝】：煮 【紅糖姜湯的製作材料】：主料：姜20克,棗(干)15克 輔料：赤砂糖50克。 【做法】：將紅糖、大棗煎煮20分鍾後，加入生薑(切片)蓋嚴，再煎5分鍾即可。 【小帖士】： 1. 補氣養血，溫經活血。 2. 適用於胞宮虛寒、小腹冷痛、月經量少色黯者， 3. 紅糖、大棗既補氣養血又溫經活血;生薑辛溫以助紅糖之力。 【食物禁忌】：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。 三、【菜系及功效】：陽痿早泄食譜 美容菜譜 壯腰健腎食譜 月經不調食譜。 【口味】：咸鮮味 【工藝】：煨 【牛尾湯的製作材料】：主料：牛尾500克 輔料：蔥白50克 調料：料酒15克,八角10克,鹽3克,味精1克。 【做法】： 1. 牛尾剁成段，洗凈，清水浸泡; 2. 姜切末，冷水浸泡取其汁; 3. 蔥切斜段; 4. 湯鍋放清水，置大火上煮沸; 5. 入牛尾氽一下，棄湯不用; 6. 鍋內再注入雞湯，煮沸; 7. 放入牛尾、蔥段、薑片、大料、少許精鹽，再煮沸; 8. 倒入沙鍋中，小火煨爛; 9. 起鍋前挑去大料、薑片，倒入料酒、薑汁、味精、精鹽即可。 【小帖士】： 1. 牛尾，性味甘，平; 2. 牛尾入脾，腎經; 3. 功能益氣血，強筋骨，補腎; 4. 牛尾湯以牛尾為主料，具有大補元氣，滋補強身之效; 5. 適宜於腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經不調、性慾減退、腰膝酸痛等症; 6. 可部分代替牛鞭湯; 7. 牛老體弱者食用亦很相宜。 【食物禁忌】：服地黃、常山人，忌食蔥。

『叄』 牛蹄筋到底指牛蹄的哪個部位

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶。

牛蹄上的韌帶，位於關節腔周圍的稱囊外韌帶。韌帶的主要成分為膠原纖維和彈力纖維，膠原纖維使韌帶具有一定的強度和剛度，彈力纖維則賦予韌帶在負荷作用下延伸的能力。

牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一個牛蹄只有一斤左右的塊狀筋腱，但必須把牛皮去掉。牛蹄筋分為許多種，氂牛最好，黃牛次之，再次是水牛，壯年牛最好，小牛和老牛次之。

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牛蹄筋的營養價值：

蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，最主要作為結構成分，分布於軟骨、結締組織、角膜等基質內，其次為關節的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。在基質中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質以特殊結構。

基質中含有大量的透明質酸，可以細胞表面的透明質酸受體結合，影響細胞與細胞的粘附、細胞遷移、增殖和分化等細胞生物學行為。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，對於抗皺美膚是比較有效果的。

牛蹄筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

參考資料來源：網路—牛蹄筋

『肆』 牛裡脊怎麼切圖解

牛裡脊與豬裡脊比較起來會更為勁道，所以牛裡脊的價格也更貴一些。但不管是哪一種動物，身上的裡脊肉都是指背上的一塊肉，這個地方的肉非常多，並且大部分都是瘦肉，所以處理起來也非常方便。並且牛裡脊也可以製作成許多種不同的家常菜餚，但是在處理流量計的時候應該切什麼花樣?

1、切掉裡脊上多餘的肥肉和肉筋。如果你想省事，或者你從來沒有切過肉，那你最好選去皮的、去結締組織的瘦裡脊。如果你不會切的話，切肉會變得非常困難。

2、瘦裡脊只需要切去一點肥肉或肉筋。用手舉起一塊裡脊，用手指挑出肥肉和肉筋，然後切掉它們。直到所有能看見的肥肉和肉筋都切掉為止。

3、找到帶有一串肌肉的薄膜。切掉最這塊肥最硬的肉，凍起來以後使用。
4、切掉主要骨頭上的一大塊肉，也就是大型牛排。包起來放好，以後再用。大型牛排是很好的一塊肉，可以用在各種菜品中。
5、用菜刀把裡脊切成兩半(可選)。如果你從未烹調過裡脊，或者你只需要部分裡脊就足夠了，那麼一定要做這一步。一般整塊裡脊大約重2.72kg，是10人餐的分量。
6、把其中一半裡脊放到冰櫃或冰箱里，以後再烹調。裡脊放在冰箱里可以保存很久。
每一個人對食物的要求都是不同的，但是對於每一個人對美食都是無法抗拒的，所以我們在選擇食物的時候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說的什麼樣的裡脊好能夠對大家帶來一定的幫助。

『伍』 牛板筋怎麼煮爛

用高壓鍋壓30分鍾就可以了，以下是牛板筋的做法。

主料：牛板筋1000g

調料：食鹽5g、蔥5g、姜5g、花椒5g、調和油10ml、元貞糖5g

步驟：

1、牛板筋洗凈，泡在水中半個小時去血水。鍋中加水燒開，放入牛板筋，淖開後過涼水洗凈，加入各種調料，先不加鹽，加三碗水，用高壓鍋煮十五分鍾。

『陸』 怎麼熬牛骨頭湯，冷卻後能變成凍凍！

煮的時候放少許醋，並且延長燉煮時間到兩小時以上即可，下面介紹做法：

准備材料：牛骨頭1000g左右、白蘿卜1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴

製作步驟：

1、准備好新鮮的牛骨頭，洗干凈。最好買牛腿骨。在市場買牛骨頭時讓賣家幫忙斬塊。