Ⅰ 如何去除冷凍鴨頭，鴨脖的腥味
將鴨頭、鴨脖洗凈放入盆中加1勺料酒拌勻再加淹過材料3分之一的水浸泡15分鍾，撈起洗凈就可以去除腥味。
Ⅱ 鴨頭鴨脖子在哪批發進貨
一般批發鴨子的地方都有單批發鴨頭鴨脖的,人家都單賣,比連著身子值錢
Ⅲ 凍鴨頭鴨脖那有批發
速凍的鴨頭鴨脖想要批發就只能到生鮮市場。
任何一個地區的生鮮市場都有這類食品的批發。
Ⅳ 哪裡有批發鴨頭鴨翅鴨脖鴨爪價格
上海糧油冷凍食品批發有限公司
鴨脖 6200元/噸
鴨頭 6200元/噸
鴨翅 8500元/噸
鴨脖 7000元/噸
鴨爪 8000元/噸
鴨心 9800元/噸
鴨邊腿 5800元/噸
整鴨/凍鴨 (1.4KG以下) 7300元/噸
冷凍鵝腿 頂級進口 16000元/噸
冷凍鵝肫 頂級進口 18000元/噸
冷凍鵝爪 頂級進口 17000元/噸
冷凍鵝胗 頂級進口 17000元/噸
冷凍鵝舌 頂級進口 20000元/噸
冷凍整鵝 頂級進口 16000元/噸
冷凍無節鵝爪 頂級進口 17000元/噸
Ⅳ 燒烤類凍品批發市場在哪裡
燒烤類凍品批發市場在大型菜市場，或者是食品批發市場都可以購買。
1、肉類：羊肉、牛肉、雞翅、雞腿、烤腸、小黃魚，各類丸子
2、蔬菜類：青椒、土豆、生菜、小饅頭
3、熟食類：烤鴨、燒雞、煙熏腸、鴨頭、鴨翅膀、鴨脖子、夫妻肺片、叉燒肉、筍干、花生米
4、水果類：西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等
5、零食類：麵包、梅子，餅干，棒棒糖
Ⅵ 做麻辣鴨頭，鴨頭是凍貨，解凍後，發現毛太多，有什麼好辦法去毛快
麻辣鴨頭之所以好吃，秘訣全在湯料里，湯料只所以巨香，是因為上等的香料。麻辣鴨頭使用的香料應該是25種，自家做不太可能放齊，但味道已經相當不錯，勝在健康無添加劑。
麻辣鴨頭不但口感鮮美，回味無窮，還具有益氣補虛、降血脂以及養顏美容等功效。傳統中醫認為：鴨屬涼性，經常食之，平肝去火。味甘，功能溫補，益氣，配以辣、麻及幾十餘味中葯材，使其主相輔相成。其辣，功能排毒瘦身。健體美顏；其麻，開胃益食，與辣互相作用，具益氣養血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾。
菜品特色
麻辣鴨頭香鮮美味，回味十足，有啃頭，辣口不辣心，是老少皆宜的休閑食品。
製作方法
原料：鴨頭3斤、辣椒粉兩大湯匙、花椒粉兩大湯匙、郫縣豆瓣醬、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、干辣椒6個、花椒粒20顆、老抽（取色）、生抽（取味）、蚝油、鹽、糖、玉米油、薑片、蒜片、高湯。
步驟：
1、鍋內下油中火燒到熱；
2、加入干辣椒、花椒粒、下薑片，蒜片翻炒出香味；
共3張
麻辣鴨頭做法流程圖
3、再加入高湯、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、老抽、生抽、蚝油、鹽、糖，轉大火至整個鹵湯滾，轉小火1小時，香味四溢出，鹵水搞定。
技巧：先煮好鹵水素有說道，因為鴨頭的肉講究的素絲絲入味，而且嚼的時候還是要有點勁道才好，但是煮的時間短的話(比如鴨頭和鹵水一起煮制)，味道就進不去，而如果在鹵水裡煮太久又容易爛，所以鹵水需先行!
Ⅶ 冷凍的一箱（10公斤）鴨胸肉 解凍後只剩5.5公斤，45％都是血水，所以你問鴨頭一個多少錢廠家裝龍
這是坑你呢，上一次當，下次不進他的貨就是了，打電話罵他。
Ⅷ 你好，請問宿遷的哪個批發市場有冰凍的鴨脖、鴨頭、鴨爪、雞腿等批發，謝謝
宿遷目前最大的菜市場就是現在的新南菜市，在城南項王故里東邊，有搞批發的。宿遷除了這個地兒，別的地方沒了
Ⅸ 我要做鴨脖生意，原材料去那買啊比如鴨脖 鴨頭 鴨架子等，一般都去哪裡找啊
扯皮呢 去武漢買 生貨就是去你們當地的肉類批發市場買 一般縣級市以上的都有分割鴨 還有 葯材調料 從當地鹵料市場買就可以 有了這倆類 就做鴨脖 做鴨脖的技術 你尋思一下去哪裡買把 這個才是關鍵 你是哪裡的 很歡迎你來我這里學習 呵呵
Ⅹ 請問張家口哪裡有吃干鍋鴨頭的地方正宗一點的，
我跟你說，司法局上邊點,就是四中以前的加油站那,貿易貨棧對面.挺好的,我經常去.還有一個是在黃磷廠那，也可以的,不過去的晚了就沒地啦
都不錯的,我經常吃,很喜歡