臨沂市冷凍批發有進口雞胗嗎

『壹』 誰知道進口雞胗為什麼牛羊都有進口的，雞副產品就很少有進口的呢只有雞爪，雞胗怎麼沒有進口的呢

有的，主要是國外這類的貨源少，在加上國內這類加工的少，有貨源進口到國內還是很有競爭性的，我有一朋友就是專門做雞副進口貿易的。

『貳』 雞胗怎麼切

專業的廚師在處理雞胗的時候都會將雞胗切成花紋狀，也就是所謂的切郡花，那麼下面就一起來了解一下雞胗怎麼切花刀。
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方法一
1、雞胗清洗干凈後平面向下碼在盤中，放入冰箱冷凍室略凍一下;
2、將雞胗翻面，底部有一片略厚的脯，可將其片去。
具體做法：把雞胗平放於案板上，刀鋒向內貼著雞胗的底部，從右向左均勻使力推過去(如果不會用平刀推，可以把冷凍得比較硬的雞胗立起來豎著，再往下切片即可。用同樣的方法依次把雞胗底部的肉脯都片盡。)
3、三面都片除筋膜的雞胗就可以開始打花刀了，可以用斜刀或者豎著下刀，先從左到右垂直均勻的割平行刀，但都不能切到底，再把雞胗轉90度，垂直交叉再切一次
4、其兩側青白色的薄膜可以不去除，先沿著雞胗隆起最高的中部把雞胗一切為二，再翻面讓青白筋膜的一面向下。
5、翻面後用和步驟4類似的方法給半個雞胗依次打上花刀，打花刀的方向順序沒有特別要求，只要花刀間垂直、深淺一致、切到底時不要切透即可。
雞胗怎麼切花圖解
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方法二
1、將雞胗從中間剖開,清除內部雜質;
2、撕去雞胗內層黃皮和油脂;
3、用清水沖凈,瀝水,剞上一字刀紋;
4、再調轉角度,剞上垂直交叉的平行刀紋即可。
雞胗怎麼切花圖解
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方法三
1、雞胗洗凈，切去兩頭的筋;
2、肉厚的一面朝上，縱向切連刀片，底部切透不切斷;
3、再橫向切透不切斷，拿起就是如花瓣散開的狀態。

『叄』 凍時間長的雞胗怎麼能鮮

任何東西經過長時間的冷凍都會變發生一些變質主要是冷凍的溫度不夠。如果想長期保存的東西，必須把溫度調得很低，才能保鮮。

『肆』 有沒有廚師朋友或者賣生鮮雞的朋友看下這兩種冷凍雞胗子的區別

左邊的紅的新鮮，右邊放很長時間了都幹了

『伍』 我從市場上買了一些冰凍的雞胗和鴨胗，回來後發現裡面的那層皮真的很難去掉，敢問有識之士該怎麼辦啊

不能泡水
一泡水就很費勁了！！
不行的話只能用刀來刮咯
這確實很麻煩

『陸』 求教！吃貨的困惑：誰知道市場上賣的凍雞胗，化凍後雞胗上連著一塊帶雞皮疙瘩的肉

不對吧？雞胗上沒有雞皮，不知道你說的是哪裡，最好有清晰點的圖

『柒』 雞胗怎麼切花刀

第一步、首先把要切花刀的雞胗給清洗干凈，如下圖所示：

『捌』 雞胗,雞翅已經化凍再冷凍好不好

雞枕雞翅已經化凍了，再凍是不好的，但是你要是沒有時間吃，凍上也是可以的。反復冷凍，肯定不好，營養更談不上。

『玖』 雞胗凍著怎樣化的快點

放在熱水裡化的快。也可以用微波爐解凍。