冷凍豬胸骨的批發價格

㈠ 豬脊骨和腔骨的區別

脊骨燉的湯比較清淡，肉質鮮嫩，喜歡吃肉就用脊骨。
腔骨燉的湯油比較厚，湯更濃郁，鈣質含量更高。

㈡ 豬腔骨是什麼部位

豬腔骨是指豬的脊椎骨，肉層和骨頭各佔一半，肉質嫩而不油膩，但是由於形狀不整齊，即使剁小塊也不適合做菜，所以多用於做湯。

豬腔骨特點是形狀不規則，肉比較多，骨頭比較軟。豬腔骨也被稱之為豬龍骨，腔骨里富含蛋白質，燉腔骨在很多家庭中較為常見。

燉腔骨講究火候調味，以肉鬆湯濃色澤紅亮為佳，對製作水平要求也較高。燉腔骨的竅門：溫水下鍋為佳，因為開水和涼水都會使腔骨的肉發緊，想要肉鬆軟香嫩，火候就要足。此外，用到的香料品種也較多、還講究比例等。

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在挑選腔骨時，要注意以下幾點：

1、看外觀。新鮮的腔骨外觀顏色鮮紅，以粉紅色為最佳，而太紅或者太白的都是不好的。

2、聞味道。氣味聞起來要比較新鮮，而且略帶點腥味，沒有其他任何異味。

3、用手按。拿手指按壓腔骨表面，如果腔骨上的肉能迅速地恢復原狀，則肉質就較好；再用手摸下腔骨表面，新鮮的腔骨表面略濕潤而且不粘手。

參考資料來源：網路-腔骨湯

㈢ 豬胸骨和排骨的區別

排骨就是普通的那種，砍掉脊骨之後，而誅心五年制排骨的前部曲

㈣ 豬胸骨和排骨是一樣的嗎

豬胸骨和排骨，是不一樣的，煲出來的排骨味道要好一些，口感也很不錯

㈤ 為什麼牛骨那麼便宜，下午買了牛骨煲蘿卜，才四塊錢一斤。豬骨頭帶肉的要二十塊錢一斤，感覺牛骨好便宜啊

不會的，牛骨比豬骨頭貴，除非買的是劣質的牛骨。

1、從口感上來說，牛骨湯的味道會更濃一些，口感也會更好一些。在北方，牛骨湯是更受歡迎一些；而在南方，則是豬骨湯更受歡迎。另外，豬骨沒膻味，牛骨有一定的膻味。

2、從營養上來說，牛骨湯比豬骨湯對骨骼的發育更為有益，但是牛骨也比較熱氣，經常喝很容易上火，所以最好是交替著喝。且豬骨含鈣的營養物質更容易被人體吸收。

註：雖然豬骨和牛骨含鈣高，但是喝湯並不能滿足人體對鈣質的需要，如果想要促進骨骼的發育，應該多吃其它各種含鈣高的食物。

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牛骨湯的功效：

1、補鈣。牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。

2、美容。牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。

3、牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。

4、牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。

㈥ 同樣是排骨，為啥超市賣20元，菜場要32元，是肉不好還是被坑了

豬身上最好吃的部位，當屬這塊排骨了，南方有一道名菜餚，叫做糖醋小排，色澤油亮，口味酸甜，孩子一直鬧著要吃，今天出門買排骨，碰到了一個稀罕事，幾千平的大超市，排骨售價20元一斤，而到了菜市場卻要32元一斤，稀里糊塗結完賬，回到家越想越不對，到底是超市的肉質量不行，還是我被菜市場的阿姨坑了？

第二點：產品質量不同

排骨其實也有分很多種的，有前排、中排、後排、脛骨之分，其中脛骨這個部位的肉是最差勁的，價格肯定會更便宜一些，所以我們買排骨的時候光看價格也是看得出來的，能賣這么便宜的排骨價錢，部位一般都是不怎麼好的，所以還是得挑貴的才行啊。

㈦ 豬脊骨和腔骨別

同樣的斤數脊骨肉多些