冷凍蝦尾批發哪裡進貨

❶ 小龍蝦有隻賣蝦尾的也有賣整隻的，前者是為了方便還是另有貓膩

以前作為外來侵略物種小龍蝦，在近年受到了消費者的喜愛。市場中有各種口味的小龍蝦例如麻辣、蒜蓉、十三香，小龍蝦做法非常多。尤其是夏天，但凡是個燒烤攤，就肯定會有小龍蝦的出現。而且，現在的吃貨們不僅出去吃小龍蝦，自己也經常在家做小龍蝦。去市場上就可以買到小龍蝦，在菜市場攤主幫處理好，回家就可以直接製作了非常的方便。我們在市場上發現小龍蝦有隻賣蝦尾的也有賣整隻的，前者是為了方便還是另有貓膩？

正常情況下，攤販都會把當天死去的龍蝦剝下來，之後放到冰箱里冰凍，那麼這一些是問題不大的，和鮮活的小龍蝦也沒有區別。但是有一些蝦尾在產地，經過冷凍、運輸等過程，運輸期間難免會化了又凍，這種蝦尾由於水分反復流失，或者凍的時間過長。蝦尾上就會有細菌，我們盡量不要去購買這些。

❷ 蝦尾比整隻小龍蝦賣得便宜，這是商家的什麼套路

飯圈裡又刷了一大波小龍蝦，吃完整一出杯盤狼藉，滿桌都是蝦頭蝦殼。要知道作為入侵物種，以前在農村，找個小池塘，隨隨便便就能釣上來一水桶的小龍蝦，而如今，小龍蝦要靠人工養殖才能滿足人類的需求了。

總之，買蝦尾還是買整隻龍蝦還是看個人選擇，別人也沒法過分參與和決定。

❸ 冰凍蝦尾需要生產許可證嗎

蝦類等海鮮一離開水就很容易死亡，機體就會失去抗菌能力，這些海鮮生物本身的含水量也很高，一般在80%左右。高水分含量的肌肉組織極易被微生物利用而造成污染變質，並產生難聞的味道，還會導致褐變。

具體到蝦類，蝦類自身含有酶類和酪氨酸，在冷鏈過程中依然可以保持活性，如果溫度變動、接觸氧氣，蝦體內的氧化酶（酚酶或酚氧化酶）會使酪氨酸氧化，生產黑色素，就會導致蝦頭、蝦尾變黑，甚至整個蝦體都褐變，嚴重的還會變質。消費者應該都不希望買到變色、甚至變質的蝦吧？褐變會直接影響消費者的購買，對於商家來說，消費者不買就是最大的打擊。因此，蝦類在捕撈後銷售前，一般有一個保鮮護色的過程。常用的方法包括控制溫度（低溫冷凍、冷藏）、隔絕氧氣、降低pH等等。不過，單一的方法可能都存在一定的局限性。

蝦類的保鮮技術上有一種 「冷凍灌水包冰衣法」。具體操作方法是：每盤蝦進行冷凍時，先在盤底加少量冰水封底，當蝦體溫度降到-8℃時第一次加水，加水量為蝦層高的三分之二左右；當蝦基本凍好時再加水，這個時候的加水量通常也不能太多，以剛蓋過下層為宜；當蝦體中心溫度達到-18℃時，就可以出庫脫盤；脫盤後再加一層冰衣（即包冰衣）。這種冷凍蝦外面的這層冰也叫「蝦保鮮冰」。這種保鮮冰中往往會加入焦亞硫酸鈉，這種保鮮處理手段，既隔絕了氧氣，又降低了pH，同時也能保證溫度較低，能更好的防止蝦變色、變質。

需要提醒的是，這種保鮮處理的蝦主要是為了滿足長期儲存或者長途運輸地區和人群的需要，並不意味著所有的蝦都要這樣處理，也不是說你只能買這樣的蝦。作為消費者，你完全可以根據自己的需求購買新鮮的蝦，前提是你及時的吃完，或者吃不完的，自己也要做好防腐保鮮措施。而對於身居內陸、遠離海邊的人們來說，幾乎是只能買這種冷凍的蝦了，或者就買蝦干吧。

❹ 超市裡的冷凍蝦尾能不能直接烹飪

超市裡的冷凍蝦尾要先解凍後才可以烹飪，下面是具體做法：

准備材料：冷凍蝦尾1斤，年糕適量，啤酒1瓶，干辣椒1把，花椒1把，姜3片，蒜適量，豆瓣醬2勺油適量，生抽適量，糖適量

1、超市裡買來的冷凍蝦尾放在一旁解凍，解凍的時間鍋里熱油，加入豆瓣醬，蒜，薑片，辣椒，花椒炒出香味。

❺ 這種冷凍蝦尾顏色…

冷凍的就這樣，小龍蝦尾。

❻ 銀川溫州商城海鮮市場蝦尾批發一斤多少錢

常溫倉商城海鮮批發市場的蝦尾批發是281斤。

❼ 冷凍水晶蝦尾哪裡有賣的

最好到水產大廳 冷凍區 能買到

❽ 鄭州冷凍批發市場，那裡有批發蝦尾

親，江山路與三全路交叉口，到了就可以看到，五洲水產調味品市場和鄭州信基調味食品城都在那裡

❾ 潛江小龍蝦加工企業有哪幾家冷凍蝦尾多少錢一噸

潛江的小龍蝦有很多采購種類，你說的哪種小龍蝦的價格，蝦谷360供應的品種非常全，都是質優價廉。