A. 豬的血脖肉可以上市出售嗎
可以銷售，目前沒有哪項法律規定不允許「血脖肉」出售。
而且有很大一部分人認為，」血脖肉「是豬身上最好的一塊肉，因為豬脖子是豬一生當中活動量最大的部位，百姓稱之為」活肉「。
另外在加工過程中只要把淋巴和腺體摘除即可。
大型的肉食加工企業會把這部分加工成腸或罐頭產品。
B. 血脖肉是指哪裡 能吃嗎 有什麼危害 怎麼識別
是指
豬脖子的肉
能吃
注意有淋巴的地方去除
有黃豆那麼大的肉粒大小，肉色發紅
因為淤血過多
C. 我今天去外面吃餛飩 吃到第8個感覺不對勁 一看是淋巴腺肉（俗稱：血脖肉） 我立馬叫了幾個朋友
這是在哪裡啊
D. 血脖肉是怎樣流向市場的為什麼每人管理
在中國，什麼東西惡劣什麼就出現在市場上。別問為什麼沒人管，那些人是受祿不辦事的。
E. 血脖肉是什麼東西啊現在網上瘋傳
血脖肉，位於動物頸脖處，含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等。淋巴結可過濾、殺滅、吞噬病原微生物和病毒等，但同時積存了很多的病菌和病毒，而且短時間加熱也不易將其殺滅，所以食用後很容易感染疾病。
甲狀腺的主要成分是甲狀腺激素，其性質穩定，耐熱，要加熱到600℃以上時才會被破壞。人過量食用 血脖肉
後，大量的甲狀腺激素將擾亂人體正常的內分泌活動，人體正常的物質代謝也將受到干擾，嚴重者出現各種中毒症狀，可致死亡。 甲狀腺激素的主要原料是碘，可以促進生長發育，沿海地區多半不會有大脖子病，而內地因為缺少碘 ，所以會常常有患病者。甲狀腺激素若幼年分泌過少，易患呆小症，阻礙身體各部分的發育。
編輯本段主要特點
血脖肉是豬的脖子肉，因屠宰場宰豬時都是從豬脖子處開始放血，所以脖子處的肉就有淤血，看上去血淋淋的，稱為「血脖肉」，又稱槽頭肉、臉泡肉、腮肉，平時我們都是不吃的，因肉里含有大量淋巴和各種腺體，吃了對人身體有危害，小則生病，大則喪命。屠宰場的工作人員解釋說，「血脖肉」可以吃，但必須把肉里的淋巴和各種腺體清理干凈。可有許多不法商販就公然出售未處理的「血脖肉」，價錢是5元以上，但是並不會很高，比我們平時吃的肉便宜多了。血脖肉隨處可見,這些血脖肉肉色蒼白，充滿腥臭味，觸摸肉皮有異味。 目前，血脖肉主要流通於蒸包行業。專家說，血脖肉中含有大量的淋巴結、甲狀腺等組織，食用必定會對人體產生傷害，但是，只要在食用前剔除這些多餘的組織，對人體是沒有傷害的。包括自己購買的雞鴨等生物，它們的脖子上往往會有一些白色的顆粒狀的組織，這里就是動物的淋巴組織，加工前應將此處去掉，以免危害身體健康。
編輯本段鑒別方法
血脖肉做成烤串
1、血脖肉肉色蒼白，充滿腥臭味。 2、血脖肉摸上去有明顯的顆粒感、含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等。 3、血脖肉位於生豬頸脖處，內含甲狀腺、淋巴結，人吃多了會出現中毒症狀。 4、有經驗的人表示要想分辨包子餡是不是血脖肉做的，可以咬一口或者攪一下，咬一口包子，如果感覺肉餡黏度超出正常口感，就極有可能是血脖肉餡。另外可以用筷子攪拌生餡，如果餡料過於黏稠，也可能是血脖肉所做。 5、根據山東電視台生活頻道《做客》節目中的報道，蒸包也可以通過價格來辨別是否使用血脖肉：按照一家從事蒸包的培訓機構的計算，一個中等個頭的蒸包，肉的成本在0.2元，調料0.1元，面等一些成本也在0.2元，也就是說，一個中等的蒸包的成本達0.5元，我們在街頭看到的蒸包大個才賣0.5元，用好的餡做出來根本就不可能的。雖然說，加工可以去除淋巴等組織，但是賣家絕不會把時間浪費在這個環節。
編輯本段加工食品
1、質監部門嚴禁違規血脖肉進入市場，業內人士表示個人很難將生豬上的淋巴結切除干凈，小籠包子是深受京城百姓喜愛的一種食品，但有些可能暗藏「毒餡」。 血脖肉
2、做過包子生意人透露，一些小籠包子鋪正在用豬的「血脖肉」做餡，這類肉位於生豬頸脖處，內含甲狀腺、淋巴結，人吃多了會出現中毒症狀。 3、屠宰場的工作人員表示平時我們都是不吃的，因肉里含有大量淋巴和各種腺體，吃了對人身體有危害，小則生病，大則喪命，「血脖肉」可以吃，但必須把肉里的淋巴和各種腺體清理干凈。可有許多不法商販就公然出售未處理的「血脖肉」，價錢是5元左右，比我們平時吃的肉便宜多了。血脖肉隨處可見,這些血脖肉肉色蒼白，充滿腥臭味，觸摸肉皮有異味。 4、血脖肉摘除腺體是畜牧檢疫的一道主要工序，在鮮肉出廠前必須完成。血脖肉內含甲狀腺、淋巴結，人吃多了會出現中毒症狀。
編輯本段曝光事件
肉包子低於成本價仍獲暴利 在一家地產公司上班的濱州市民於嵐非常喜歡吃包子，幾乎每天早飯、午飯都會買幾個包子吃。然而，近日她卻發現一件蹊蹺事：雖然豬肉均價同比上漲80%左右，但以豬肉為主要原料的肉包子價格卻漲幅不大。這裡面會不會有什麼貓膩 於嵐的擔心不無道理。在濱州市一家「南京小籠灌湯包店」記者看到，晚飯時間來買包子的顧客絡繹不絕。這家包子鋪的張老闆告訴記者，現在肉價這么高，要是用好肉做包子，成本太高。做包子只有用「血脖肉」等孬肉，否則根本不賺錢。 據介紹，「血脖肉」是指連接生豬頭部和軀乾的部分，有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，富含病毒、激素等物質。 張老闆給記者算了一筆賬，一籠(10個或8個)精肉小籠湯包價格為4.5元左右，其中肉餡需要耗費3兩多。如果用好肉做肉餡，按照目前平均肉價每公斤30元計算，僅肉餡成本就超過4.5元，已高於包子的零售價格。如果再算上麵粉、房租、人工、水電等成本，肯定賠錢。 「血脖肉最便宜的每公斤13元左右，好豬肉都突破30元了，要是你開包子鋪的話，你買哪一種」張全明反問記者。 在淄博、泰安等地，記者也發現了類似情況。淄博市一家包子鋪老闆告訴記者，包子鋪、餃子鋪、餛飩鋪等經銷肉餡食品的店鋪使用「血脖肉」是一種行業「潛規則」，有些黑心同行甚至連病豬、死豬肉都敢用。因為使用的都是低價肉，所以做包子很賺錢，純利至少為50%，一家規模不大的包子鋪1個月輕松就能賺得1萬元。 濱州、淄博、泰安等地一些經營過包子鋪的人士向記者證實，做包子的純利潤率確實在50%左右，並且包子鋪大量使用的「血脖肉」在經過絞碎、添加香料等多道工序做成肉餡後，口感與好肉做成的肉餡沒有太大差別，顧客根本吃不出來。
F. 血脖肉是什麼肉
血脖肉位於動物頸脖處，屠宰的放血口，含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等。淋巴結可過濾、殺滅、吞噬病原微生物和病毒等，但同時積存了很多的病菌和病毒，而且短時間加熱也不易將其殺滅，所以食用後很容易感染疾病。
G. 去皮血脖肉多少錢一噸
我聽說以前大學食堂總是買這種肉,因為便宜,還有賣包子的也愛買.
不過有點不厚道
H. 血脖肉怎麼分辨。
1、血脖肉肉色蒼白，充滿腥臭味。 2、血脖肉摸上去有明顯的顆粒感、含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等。 3、血脖肉位於生豬頸脖處，內含甲狀腺、淋巴結，人吃多了會出現中毒症狀。 4、有經驗的人表示要想分辨包子餡是不是血脖肉做的，可以咬一口或者攪一下，咬一口包子，如果感覺肉餡黏度超出正常口感，就極有可能是血脖肉餡。另外可以用筷子攪拌生餡，如果餡料過於黏稠，也可能是血脖肉所做。 5、根據山東電視台生活頻道《做客》節目中的報道，蒸包也可以通過價格來辨別是否使用血脖肉：按照一家從事蒸包的培訓機構的計算，一個中等個頭的蒸包，肉的成本在0.2元，調料0.1元，面等一些成本也在0.2元，也就是說，一個中等的蒸包的成本達0.5元，我們在街頭看到的蒸包大個才賣0.5元，用好的餡做出來根本就不可能的。雖然說，加工可以去除淋巴等組織，但是賣家絕不會把時間浪費在這個環節。
I. 市場禁止銷售的血脖肉是不是我們平時吃的豬頭肉呢
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