❶ 天津和北京哪裡有批發凍龍蝦尾的
太多了，一般的大型冷凍產品批發市場都有啊，天津韓家墅批發市場就有批發龍蝦尾的，價格批發的話估計是十多幾塊錢一斤，主要看你要的量了，要的越多單價越便宜
❷ 凍龍蝦尾帶冰的好還是不帶冰的好
夏天正是吃小龍蝦的季節，和小龍蝦品種相似的有很多。不少人困惑，蝦尾不夠新鮮，難道是死了的小龍蝦生產的嗎？蝦尾其實就是小龍蝦的尾巴，將龍蝦去掉頭部，剩下的就是蝦尾了。
蝦尾是新鮮小龍蝦在溫度98℃以上高溫蒸煮消毒後加工生產的。目前市場銷售大多是單凍蝦尾，主要客戶群體為北方市場的凍品市場批發商。如何讓區分蝦尾是否新鮮？新鮮活蝦生產的蝦尾是彎曲的，如果蝦尾呈現筆直狀態，就是死蝦。
蝦尾規格：60-80粒/斤，80-100粒/斤，100-120粒/斤，包冰後規格，4.5公斤一箱（除紙箱帶冰衣重量，冰前凈重在3公斤左右）；
安徽富煌三珍食品集團2002年開始加工、銷售出口小龍蝦產品，公司擁有完善的產業鏈結構、供應鏈體系和先進的速凍設備
❸ 冷凍小龍蝦尾怎麼清洗
解凍龍蝦
1
冷凍的龍蝦不能直接用來烹飪。蝦是很貴的食材，所以不需要裁去任何部分。
2
將龍蝦放到碗里，用蓋子或塑料薄膜蓋上。
3
將碗放到冰箱里過夜。置大概12到24小時，或者直到龍蝦變大。
部分3
處理龍蝦
1
在烹飪之前，先將龍蝦從冰箱中取出，放置30到60分鍾。蝦要到達室溫才能烹飪。
2
使用廚房剪，將龍蝦殼從尾端向中間剪一半的距離。
3
分離龍蝦肉和龍蝦殼，並將肉從殼里取出來。
4
用手將明膠狀的東西去除，然後用冷水沖洗。
部分4
准備黃油浴
1
在燉鍋中加入兩湯匙（29毫升）水，然後煮沸。
鍋子要足夠放得下龍蝦尾，這樣才能讓它完全浸在黃油浴中。
2
水沸後，將爐子調到小火。需要盡可能多的保留水分。
3
加入一湯匙（14.7毫升）黃油。斷攪拌，將黃油徹底融化，然後再加入一湯匙黃油。最後你大概需要二到三杯半（118毫升）黃油。
你需要足夠多的黃油才能覆蓋住龍蝦尾。你可以將龍蝦放到碗里，然後加滿水，再將龍蝦取出。用量杯測出碗里有多少水，你就可以融化對應體積的黃油。
4
不斷攪拌，直到黃油變成液體。的樣子應該看上去像牛奶，所以不能出現黃油塊。盡管現在爐子的火已經很小了，但是你最好還是要將火調到最小。
這個又叫黃油醬。它是法式烹飪龍蝦和其他海鮮常用的原料。
部分5
烹飪龍蝦尾
1
將龍蝦放到黃油浴中。蝦應該被黃油沒過。
2
煮5到8分鍾。
3
用手試試龍蝦。蝦肉應該變硬，並且發白。如果煮的時間太久，肉會變得很硬，口感會很像橡膠。
4
用夾子將肉夾出來。以先將龍蝦拎起來，控一些上面的黃油。
5
將龍蝦尾放到盤子里。入檸檬角就可以直接吃了。
❹ 超市凍的龍蝦尾能買嗎
因為海鮮產品大都一上岸就容易死掉，而使用冰塊把海鮮產品冷凍是最好的保鮮方法，超市的龍尾蝦大部分都是冷凍擺放在那裡賣的，都是可以吃的，而且新鮮度還不錯。
❺ 冷凍龍蝦尾怎麼清洗
冷凍龍蝦尾清洗一共分五步：
第一步，剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
第二步，用剪刀挑出蝦腦，黑的腦、紅的血都出來了。 緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，營養價值高，如果有黃，挑的時候要小心盡量保留蝦黃。
第三步，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
第四步，剪掉蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
第五步，擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，擠出蝦腸，繼續再擠看看擠出來的泥腸。(大功告成)
❻ 凍小龍蝦尾怎麼知道是之前是活的還是死的
燒出來看蝦尾和肉質：
活蝦燒出來肉應該是飽滿填滿外殼的，不會有虛殼空殼；
蝦肉表皮的紅色也該是成片的光滑的，不會是皺皺索索的；
吃起來Q彈質嫩，不該是發硬發柴；
剝出來的蝦尾應該是完整的，不應該是碎的粉的。
看id，有其他小龍蝦問題可以繼續咨詢。
❼ 峰潮單凍龍蝦尾產地
空調單凍龍蝦尾產地來說的話，在他們那裡應該就是在海裡面都是產地的。
❽ 誰在網上買過龍蝦尾冷凍的 給推薦一下唄！
我買過一次龍蝦尾，冰凍無冰衣的，在我清洗蝦尾的時候那個水呀，好黃好黃的，我以為是臟吧多洗幾次。可是到了第二天我發現我的手比較澀，知道澀嗎，就是手掌不平滑很粗造的感覺，我很懷疑我買的蝦尾添加了防腐劑。
❾ 冷凍龍蝦尾蕭山區哪裡有賣
冷凍龍蝦尾。蕭山區超市裡面都有賣。只要你去買。價格有點貴。但是能承受得起。