冷凍踏板魚批發

A. 踏板魚怎麼收拾

你買的那個魚，我覺得最好吃的方法就是油煎了。魚有顏色的一邊皮撕掉，另一邊把魚鱗刮掉，肚腸，腮清理干凈，切成5~~6厘米的段，然後噴少許黃酒，用少許鹽腌制一下，瀝干。然後鍋里放一些油，把它兩面煎黃就可以了。

B. 怎麼煎踏板魚

• 主料

• 踏板魚

  800g

• 輔料

• 油

  適量

• 椒鹽蘸料

  1碟

• 其它調料

  適量

• 步驟

• 1.冰鮮的踏板魚化凍。魚鱗刮掉，肚腸，腮清理干凈。

• 2.加鹽、料酒、黑胡椒粉、花椒水腌制入味。也可以在魚身上打花刀。

• 3.腌制好的魚，控干水份，灑些乾麵粉或者脆炸粉。

• 4.油鍋加熱。

• 5.將魚整條放入煎炸。

• 6.到兩邊金黃。就可以了。

• 7.出鍋以後切成一段段擺在盤子里。配一碟椒鹽做蘸料。

• 8.也可以炸之前切開，之後再炸好上盤。效果也非常不錯。

C. 嗯踏板魚的做法有幾種的

材料
主料: 踏板魚。
配料: 鹽，糖，黃酒，生抽，老抽，米醋，蒸魚豉油，蔥，姜，蒜，香菜。
做法
1、我用的是踏板魚的中間部位。魚解凍，洗干凈。蔥姜切好備用。香菜和蒜洗干凈。
2、把魚放入鍋中，兩面煎到微黃，盛出。
3、鍋內放少許油，放入蔥姜和干辣椒。
4、然後放入糖，黃酒，生抽，老抽，米醋和蒸魚豉油。
5、加入適量水，放入踏板魚，水開後放入幾瓣蒜，中小火燉半小時。
6、到湯汁快要收乾的時候放入少許鹽和香菜，即可出鍋。

D. 踏板魚的熱量是多少

魚的熱量(以100克可食部分計)是113大卡(472千焦)。每100克魚的熱量約佔中國營養學會的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

E. 踏板魚怎麼扒皮

魚有顏色的一邊皮撕掉，另一邊把魚鱗刮掉，肚腸，腮清理干凈。

F. 急~怎樣處理踏板魚

"你買的那個魚，我覺得最好吃的方法就是油煎了。魚有顏色的一邊皮撕掉，另一邊把魚鱗刮掉，肚腸，腮清理干凈，切成5~~6厘米的段，然後噴少許黃酒，用少許鹽腌制一下，瀝干。然後鍋里放一些油，把它兩面煎黃就可以了。
這個魚我試過很多方法，清蒸，紅燒，……但做下來就是油煎的方法好吃。現在你那個冷凍過了，腥味特別重，所以還是試試我的方法為佳。"

G. 關於踏板魚

踏板魚即舌鰨科魚
[英文] Cymoglossus robustus

[地方名] 目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。

[形態特徵] 體側扁，呈舌狀，一般體長25～40厘米、體重500～1500克。頭部很短，眼小、兩眼均在頭的左側，口下位，吻部向下向後彎曲呈弓形，左右下對稱。鱗較大，有眼一側被櫛鱗，淡褐色，有2條側線；無眼側被圓鱗，呈白色，無側線。有眼側的後鼻孔位於兩眼間。背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連；無胸鰭；尾鰭尖形。

[產地、產季] 分布於北太平洋西部。在我國各近海漁場均可捕獲，海洋島、石島漁場為主要產地。但魚群不密集，在捕撈作業時多系兼捕對象，漁期夏汛為5～7月份，秋汛為10～12月份。

[經濟價值] 寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質 13.7克、脂肪 1.2克且肉質細膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一。除鮮食外還可加工成咸干品。
配料：胖魚頭（本人比較喜歡用踏板魚，肉多）、剁椒、生薑、鹽； 條件允許的話，可以有豆鼓或酸豆角。
做法如下：
1、將買回的魚頭（已經剁成兩半的）洗凈，用鹽、味精抹均勻，腌制5分鍾（不過味精在高溫下時間過長，會產生毒素，所以我沒抹味精），鹽不用太多，因為稍後還要加剁椒呢；
2、用買的瓶裝的剁椒（就是我老家特產啦！哈哈~~），將腌好的魚頭抹遍，包括魚腮的部分，否則怕味入的不夠。剁椒不妨稍稍多放一點。
3、灑入幾顆黑黑的豆鼓，如果有酸豆角，那味道也是很不錯哦，蒸的過程加入幾片生薑，可以去腥，同時在魚頭的底部放入幾片白蘿卜（不過我那天放的是紅蘿卜，呵呵~）！
4、放入加入水的鍋內，隔水蒸20分鍾以上（具體時間不是很清楚，不過可以明顯地看到魚頭的骨頭散開），如果碗內跑入一點水，那是沒有關系的，如果一點水都沒有，覺得太乾的話，也可以稍稍淋入一點點。
5、蒸好後，用少許的油將切好的蔥花爆出香味，淋到蒸好的魚頭上。再放入鍋內蒸幾分鍾即可。（不過那天我忘記再入鍋蒸，味道也是很好，呵呵~~）

H. 踏板魚的介紹

踏板魚即舌鰨科魚[英文] Cymoglossus robustus[地方名] 目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。

I. 有踏板魚嗎多少錢

這個魚的名字好像沒有，怎麼聽說過？你找一下