麻辣海鮮原料批發

① 親們，我想開一個麻辣海鮮，只要微商模式進行售賣。請問去哪裡學技術。我想要那種小成本的。自己學技術的

可以的的。。不要去加盟什麼的。加盟費很貴。。自己看著摸索著學吧。。我做海鮮的。生鮮

② 麻辣海鮮調料

麻辣海鮮調料以及做法如下：

一、用料

萵苣 一根 、 香芹 適量 、 干辣椒20克 、 蘿卜一根 、 花椒少許 、 龍蝦丸適量 、 姜一片 蝦100克 、 蒜 三瓣 、 蟹幾只 、 八角 三個 、 小米椒 適量 、 鹽 適量 、 茴香適量 、 生抽 適量 、 香葉 三片 、 糖 適量 、 草果兩個 、 香菜 三棵 、 芝麻 少許 、 辣椒粉 10克

二、麻辣海鮮的做法

熱水沖洗干凈材料，加入辣椒粉。炒香

拓展資料

不能與寒涼食物同食

海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

食用海鮮飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

③ 煙台做麻辣小海鮮的工廠

麻辣板蝦的做法海白蝦若干，背脊開邊（麻辣小龍蝦偶也是這個做法的，偶總覺得超市賣的小龍蝦尾不知凍了多長時間，還是新鮮的海白蝦好，）蝦的個頭不需太大，不好入味，中個兒就行。主要的配料/干辣椒，花椒若干/姜、蒜切片，蔥切絲/泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片（這2個配料可選）。鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧, 大火燒油至辣，倒入蝦。一會兒海白蝦沒有入鍋前，灰黑黑的不好看，經過熱油的洗禮，紅潤了。放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都「壓榨」出來。炒出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）。姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許，快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒。主料：草蝦300克輔料：燈籠椒5隻；芹菜幾根；蔥姜蒜各30克；紅美人椒2隻；花椒3克調料：鹽3克；糖10克；雞精5克；孜然粉3克；醬油20克；辣醬15克；香油5克；料酒10克；干澱粉30克做法：1.原材料：芹菜幾根就可以，不要多。而且細一點芹菜較好。2.處理剪去蝦槍；蝦須；剪開蝦背，挑去蝦線。蔥姜蒜切片；芹菜切段；紅美人椒切片；燈籠椒切片備用。3.腌制：處理好的草蝦，放入容器中，加入鹽3克；干澱粉30克拌勻腌制。干澱粉不能太少，否則炸出的蝦不脆，基本上為蝦的十分之一。4.炸蝦：鍋坐火上；倒入沒過蝦的油，不要倒入太多的油，因為這部分油浪費大。燒到7成熱，一個一個的放入蝦，炸制酥脆，也可以炸二遍。5.炒制：鍋中放油，小火依次放入花椒；燈籠椒；辣醬；炒香。然後，再放入蔥姜蒜；紅美人椒；芹菜段炒香。6.調味：炒香上述食材後，依次調入糖10克；雞精5克；孜然粉3克；醬油20克；料酒10克炒勻。7.出菜：調味之後，倒入炸好的干蝦，大火翻炒後，調入香油；胡椒粉

④ 秘制麻辣小海鮮配方

在甜酸苦辣這四種味兒中，甜味可謂是關鍵，而又麻又辣則能夠稱之為是關鍵中的關鍵。我們了解，湖南長沙地域的人很鍾愛麻味兒，從以前的辣得跳，到火遍全國性的重慶市火鍋，到現在時興的麻辣小海鮮，不但備受武漢市顧客們的鍾愛，並且早已變成了全球的一種特色美食，很少講過，趕快看來下獨門麻辣小海鮮的秘方吧。

一、獨門麻辣小海鮮香辣牛肉醬料秘方

1.中辣配製;
六寸小辣椒段350克，二荊條辣椒段350克，福建省辣椒王段350克，干小米椒段100克，干青花椒50克，紅麻椒50克，
以上全部原料混合一起，清理干凈，控干水分預留
2.中辣配製;
六寸小辣椒段350克，二荊條辣椒段350克，干小米椒段100克，干青花椒50克，紅麻椒50克，
以上全部原料混合一起，清理干凈，控干水分預留
製作過程;
食用油500克，海天蚝油十二斤，花雕酒400克，鹽15克，雞精20克，
鍋內添加食用油燒至三成熱，添加清理好的料(中辣配製或是中辣配製)，炒成香氣，添加香油，花雕酒，鹽，雞精文火熬料勻稱冒泡泡就可以。

二、麻辣小海鮮(附獨門麻辣醬秘方)作法

原材料
大閘蟹，蝦，貝扇，連藕，萵筍，花生仁，麻椒，辣椒干，姜，蔥郁，香辣調料，豆瓣醬，自製老乾媽油辣子，米酒，鹽，糖，雞精(無關緊要)
作法
1、蓮藕切滾刀塊，放進開水煮大概40分鍾後撈起來，即過涼水控干預留。
2、大閘蟹清除後斬件，撒些水澱粉馬上入鍋中炸至掉色撈起來控油補水。
3、蝦與貝扇也入鍋中炸至微掉色撈起來控油補水。
4、熱鍋中下蒜、姜進行爆香，再下郫縣豆瓣醬、麻椒、辣椒干預香辣調料，下鍋轉文火煸大概十至十五分鍾優異與香氣後(我撈起來麻椒)。
5、再放圓蔥與花生仁轉火災煸炒，回鍋蓮藕、大閘蟹、蝦與貝扇再火災不斷煸炒，米酒走邊，下蔥郁、油辣子、鹽、糖、雞精等調料炒勻，撒上萵筍段，再炒一會兒就可以出菜。

三、麻辣海鮮汁作法

勁霸麻辣醬露220g 、麻椒油75g、花椒油35g、勁霸海鮮醬油110g、香油220g、雞精110g、糖230g
以上調料混合後攪拌均勻就可以變成麻辣海鮮汁，香辣甘甜，

⑤ 哪裡能買到嗨辣的醬料，就是辣炒麻辣海鮮的店裡用的那種！我想開一個像嗨辣那種的店！

你說的是演員鄧家佳開的hi辣嗎？每家都有自己的秘方好吃就行

⑥ 類似於川渝孔太太麻辣小海鮮的配方

撈汁配比
家樂辣鮮露200克，家樂麻辣鮮露450克，味精50克，金蘭油膏30克，蚝油150克，家樂雞粉30克，古越龍山花雕酒50克，白砂糖260克，花椒油60克，辣椒油200克，自己做的紅油也可以，水2800克。
一定要嚴格按照調料的品牌和比例來操作，把所有的調料兌在一起，根據自己當地口味辣度可以自己增減，辣度用干辣椒或者辣鮮露來調整，如果愛吃麻辣口味就直接用麻辣鮮露來掌控辣度就行。
炒料
炒料用的原料：
郫縣豆瓣醬190克，紅花椒30克，干辣椒段50克，二荊條、朝天椒都可以。
流程操作
1、鍋中放入紅油把蔥，姜，八角炒香，把蔥炒到變黃顏色就行了，炒的時候火不要太大。
2、蔥姜八角炒香放入干辣椒段和花椒粒炒香別炒糊了，干辣椒段用的是二荊條，因為有些地區不怎麼吃辣的，如果可以吃辣的可以換成朝天椒或者福建辣椒王，一定要小火炒。
3、干辣椒炒香以後再放入郫縣豆瓣醬改小火炒香之後加入兌完的汁水，一定要小火炒出香味，不然泡海鮮的時候味道不香，但千萬不要炒糊了。
4、汁水放里以後大火燒開，把湯放入盆里涼了以後再用，如果量大汁水可以乘上幾倍來熬制，根據當地口味來增減辣度。
5、放入盆里的湯汁等涼了之後再用，沒用完的湯汁放恆溫冰箱保存，汁水放入海鮮里的時候紅油可以按照當地口味飲食習慣來加減，要喜歡吃紅油味道的可以在泡海鮮的容器里加入一些紅油，自己炸的紅油也可以，油潑辣子也行，買現成的紅油和李錦記的辣椒油都可以，泡海鮮的時候汁水必須泡過海鮮，不然上層海鮮沒有味道熬完的撈汁涼了之後把渣子全部打撈出去不要了。
撈汁是一次性的，不可以反復使用。泡海鮮的汁必須和海鮮一瓶，澆完汁水之後再放點熟的芝麻和杭椒圈或泰椒圈點綴一下即可。

⑦ 速食麻辣小海鮮加工廠

開海鮮店需要：營業執照、稅務登記證、食品衛生許可證。

1、營業執照是工商行政管理機關發給工商企業、個體經營者的准許從事某項生產經營活動的憑證。其格式由國家工商行政管理局統一規定。

其登記事項為：名稱、地址、負責人、資金數額、經濟成分、經營范圍、經營方式、從業人數、經營期限等。營業執照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本應當置於公司住所或營業場所的醒目位置，營業執照不得偽造、塗改、出租、出借、轉讓。

2、稅務登記證，是從事生產、經營的納稅人向生產、經營地或者納稅義務發生地的主管稅務機關申報辦理稅務登記時，所頒發的登記憑證。

除按照規定不需要發給稅務登記證件的外，納稅人辦理開立銀行賬戶、申請減稅、免稅、退稅等事項時，必須持稅務登記證件。納稅人應將稅務登記證件正本在其生產、經營場所或者辦公場所公開懸掛，接受稅務機關檢查。

3、食品衛生許可證簡稱衛生許可證，是單位和個人從事食品生產經營活動，經食品葯品監督管理部門審查批准後，發給的衛生許可憑證。

⑧ 我是做麻辣海鮮的，怎樣可以找到分銷商

如果你是做即食麻辣燙海鮮的，你可以找找看比較知名的博主，用軟廣或者是硬廣的方式宣傳你的品牌，也可以在各大短視頻平台投放廣告。只要你的品牌有知名度了，分銷商自然就會來了。

⑨ 麻辣燙原料在哪裡進貨

你可以去大市場裡面賣調料的裡面進貨,應該全是批發價,你就說你長期在他那裡買,希望可以幫到你!!!!!!!!!!!!!!

⑩ 那種罐裝麻辣海鮮，進貨渠道你知道嗎

都是小作坊自己做的，三無產品