水產批發如何承諾風險擔保

『壹』 水產品的捕獲和運輸中是如何保障質量安全的

（1）捕獲前應根據不同養殖品種，採取不同的停葯和停餌時間，確保養殖產品滿足休葯期的規定。

（2）捕獲前按照相應的國家或行業標準的要求，結合自身養殖環境和養殖過程的實際情況對產品進行全部或部分指標的檢測，檢測結果符合要求後方可捕獲和銷售。

（3）捕獲過程中，宜選擇適宜的天氣和時間，小心操作，防止捕獲產品受傷：①應採用盡量減少機械損傷和使養殖水產品緊張的捕撈技術；②捕撈後，應盡快用清潔的水體清洗養殖水產品表面，以使其不附著過多的泥和雜草；③應以衛生的方式處理養殖水產品；④捕撈操作行動應迅速，以保證養殖水產品體表溫度不會產生較大差異。

（4）應保持捕獲用具、盛裝用具、凈化和水過濾系統、運輸工具等與養殖產品接觸表面的清潔和衛生，包裝材料應符合相應的衛生標准，還應對冷藏設施、供水系統、製冰設備等進行檢修和清潔。禁止使用對人體有害的防腐劑和保鮮保活劑，確保水產品在運輸過程中不受污染。

『貳』 如何規避水產品出口風險

1. 企業要採取國際通用標准來組織生產和開展國際貿易，盡快做好水產品質量認證工作，掌握出口國家的進口要求和標准評定，同時運用規則來保護和發展自己。

2. 要注意國際水產業的發展趨勢，避開國外技術壁壘，採取多元化生產、多層次加工和多渠道出口，在低值水產品綜合開發利用、優質水產品深加工以及合成水產食品、保健水產品、美容水產食品等方面拓寬出口領域。

3. 要廣泛採用先進技術，從育種、養殖、收獲、加工、包裝、保鮮技術和設備，提高產品附加值和質量檔次，提高產品國際市場競爭力。

4. 要跳出傳統水產企業的作坊式管理，創國家或國際品牌，實行名牌帶動戰略，培養優秀專業人才包括管理、營銷、國際貿易人才，加強行業自律，提高企業自身和整體管理水平。

『叄』 水產養殖服務承諾

到工商局去領取一張「企業（字型大小）名稱預先核准申請表」，填寫你准備取的公司名稱，由工商局上網（工商局內部網）檢索是否有重名，如果沒有重名，就可以使用這個名稱，就會核發一張「企業（字型大小）名稱預先核准通知書」。這一步的手續費是30元。 注冊公司 到工商局領取公司設立登記的各種表格，包括設立登記申請表、股東（發起人）名單、董事經理監理情況、法人代表登記表、指定代表或委託代理人登記表。填好後，連同核名通知、公司章程、房租合同、房產證復印件、驗資報告一起交給工商局。大概3個工作日後可領取執照。 此項費用約300元左右。 憑營業執照，到公安局指定的刻章社，去刻公章、財務章。後面步驟中，均需要用到公章或財務章 辦理企業組織機構代碼證 憑營業執照到技術監督局辦理組織機構代碼證，費用是80元。辦這個證需要半個月，技術監督局會首先發一個預先受理代碼證明文件，憑這個文件就可以辦理後面的稅務登記證、銀行基本戶開戶手續了。 辦理稅務登記 領取執照後，30日內到當地稅務局申請領取稅務登記證。一般的公司都需要辦理2種稅務登記證，即國稅和地稅。費用是各40元，共80元。 辦理稅務登記證時，必須有一個會計，因為稅務局要求提交的資料其中有一項是會計資格證和身份證。你可先請一個兼職會計，小公司剛開始請的兼職會計一般200元工資就可以了。 .申請領購發票 如果你的公司是銷售商品的，應該到國稅去申請發票，如果是服務性質的公司，則到地稅申領發票。 最後就開始營業了。注意每個月按時向稅務申報稅哦，即使沒有開展業務不需要繳稅，也要進行零申報，否則會被罰款的。

『肆』 想做水產生意,不知如何下手

一、貨源

不要在一開始就尋找產地貨源，海鮮運輸有個突出的特點就是運的越少，成本越高，且越不容易活。運得多就可以空間大，水體大，充氧，製冷，全跟上，成活率就高。相對運輸成本就下來了。 找周邊最近的省會城市或中心城市借勢。

二、考察市場

首先了解一下當地的市場，最好的辦法就是約上幾個懂酒店(起碼懂商業)的朋友去當地有名的酒樓吃幾次，吃地時候留點心，看看有沒有海鮮，有的話，看看什麼品種被反復推薦，什麼品種被擺在顯眼位置，記下價格，回去好做預算。

第二件要做的事就是去最大的農貿市場轉轉，一般沒有海鮮專業市場的城市，都會在大型農貿市場里有水產攤位，帶個相機，看看品種，問問價格，聊聊不同季節，海鮮品種的變化等。

三、起步

經過以上考察，基本知道了目前當地主打品種的行情了，建議從最搶手的貨入手，賺得不多但不會有風險，也可以體會一下做水產生意的感覺，開始不要弄得太雜，寧肯做一個品種的大戶，也不要什麼都有，什麼都沒深度。也不要總想弄些偏門，等有點實力和名氣再出手不遲。

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水產運輸基本規律：

高檔海鮮空運，活運為主，主要出現在高檔酒店的餐桌上，比較早進入內陸大城市，價格昂貴。

中低檔海鮮過去由於運輸時間長，又不值得空運，基本運不到內陸城市，但普通老百姓都可以消費，需求量大。

在火車提速，高速公路相繼建成的情況下，使很多中低檔品種可以進入內陸城市，海鮮行業也出現前所未有的發展機會。

『伍』 從水產養殖的角度來說，怎樣保證水產品質量安全

只要是減少抗生素濫用，此外，水產上市之前要保證一定時間的休葯期。

『陸』 水產品加工如何保障質量安全

加工魚的操作人員必須受過良好的訓練，能夠使用專用的清潔工具，用合理的方法拆開加工設備並進行清潔。操作人員還應具有識別重要的污染和危害的知識。

加工、檢驗人員必須保持個人清潔，遵守衛生規則。進入車間必須穿戴工作衣、帽、鞋靴，按規定洗手消毒、鞋靴消毒。離開車間必須換下工作衣、帽、鞋靴。不得將與加工無關的物品帶入車間，工作時不得戴首飾和手錶，不得化妝。限制非生產人員進出車間，任何人進入車間，均必須符合現場加工人員的衛生要求。凡患有有礙水產品衛生的疾病患者，必須調離加工、檢驗崗位，痊癒後經體檢合格方可重新上崗。

加工原料應來自有質量安全保證的水產品生產基地。品質新鮮，各項理化、衛生指標符合要求。原料在運輸過程中應採取保鮮保活措施，運輸工具、存放容器、儲藏場地必須清潔衛生。

接觸原料的刀具、操作台應使用不銹鋼材料。存放容器應使用無毒、無氣味、不吸水、耐腐蝕並能經得起反復沖洗與消毒的材料製成，表面光滑，無凹坑或裂縫。

加工過程不得使用任何未經許可的食品添加劑。如果生產過程中需要加入添加劑時，其添加種類、數量、加入方法等，必須符合《食品添加劑使用衛生標准》（GB2760—1996），不得使用國家明令禁止的色素、防腐劑、品質改良劑等添加劑。

包裝材料應清潔、結實，能滿足其預期用途。應在衛生條件下，貯存於乾燥、清潔、通風的專用庫房內，內外包裝材料應分開存放。直接接觸水產品的包裝必須符合食品衛生要求，不能對內容物造成直接或間接的污染。

含有天然毒素的水產品，如鯊魚、鮁魚、旗魚必須去除肝臟；鰉魚應除去肝、卵；河豚魚有劇毒，不得流入市場，應剔除後妥善處理。因特殊情況需進行加工食用的，應在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內臟、皮、頭等含毒部位，洗凈血污，經鹽腌曬干後安全無毒方可出售，其加工廢棄物應妥善銷毀。

『柒』 想做水產生意不知如何下手

我是做水產生意的。

在全國范圍內，已成功指導數十家新手做水產，欣慰的是他們都取得了成功，賺到了可觀的收入。他們分別來自河北秦皇島、河北承德、河北唐山、吉林白山、吉林通化、黑龍江七台河、內蒙古通遼、江蘇蘇州、四川南充、貴州畢節、河南濮陽、福建福州、北京等地。

做海鮮生意，需具備三個條件：海鮮養得住、經濟貨源、銷售。其中海鮮養得住是重中之重，因為海鮮和其它產品不一樣，它的特殊性就在於是小型活體，不耐養，極易死亡，一旦死亡，就可能虧本或不賺錢。所以有過硬的養殖技術非常關鍵。千方百計提高海鮮成活率，可使海鮮保值或增值，因此是廣大水產從業者的心願。

德禮漁家從事水產行業十幾年，既從事池塘養殖、工廠化養殖，也從事海鮮捕撈、運輸和暫養，既有在海邊養殖的經驗，也有在內地配製人工海水養殖的經驗，既有水產院校背景，也有豐富的實踐經驗，既精通某一品種的養殖，也精通魚蝦蟹貝多品種養殖。鑒於中國水產業還沒有專門服務海鮮運輸和暫養的機構、人員及教案，我們特組織水產技術人員，並多方向經驗豐富的老漁民、老司機、老水產人請教，專門編撰了這本針對海鮮運輸和暫養的操作手冊。

我們做到了：（1）高成活率。不論運輸還是暫養，成活率都大大提高。在海鮮個體健康完好的情況下，參照本法，漁船運輸40小時，成活率95%以上；水車運輸24小時，成活率95%以上；暫養7天，成活率95%以上；暫養15天，成活率90%以上。當然也可暫養1-4個月，但暫養密度、設備需做調整。（2）高密度。運輸密度最高可達600斤每立方米水體，暫養密度最高可達100斤每立方米水體。（3）成本低廉。1噸水體每天只需1元漁葯錢，運輸成本最低每天每斤不到1分錢，暫養成本最低每天每斤不到2分錢。（4）操作簡單。您只需將我們配好的海鮮保活劑，規范地潑灑到水中即可。（5）不僅海水產品可用，淡水產品也可用；（6）運營成本低。使用我方技術，在保證成活率的情況下，漁葯成本每天每斤1-5分錢，日綜合運營成本0.032—0.16元。（7）衛生安全。所用海鮮保活用品符合國家規范，按照說明使用，對海鮮無任何副作用，人食用無害。

海鮮成活率高，即可避免死亡帶來的風險，又可對價格波動有調節能力。因為海鮮每天的價格都不一樣，您能將海鮮養住，就可以在價低的時候多上貨，價高的時候少上貨或不上貨，這樣您的價格便能控制在較低的水平，這是競爭力。

再有，貨源。您要有長期穩定的貨源。要選好供應商，為規避風險，供應商可選多家。在漁港、水產批發市場都可找到供應商。供應商應該：自有漁船、自有水車、自由暫養池、守信譽。這樣的供應商往往具有供貨價低、隨時可供貨、穩定供貨的優點。現在是買方市場，到漁港和水產批發市場，找供應商很容易。若供應商發貨成活率不過關，可採用德禮漁家技術提高其水平。

最後是銷路。這要看您的了。德禮漁家集十幾年的精力和心血，總結出水產業盈利的45種模式或辦法。有機會可免費發給您。供您參考。

總之一句話，做水產生意，先從海鮮保活技術著手，老話說，打鐵還需自身硬，當您練就一身本領的時候，應對水產業的風雲變化、水產品價格的漲漲跌跌就輕松自信多了。

可給你郵寄一本《德禮漁家海鮮水產品高密度運輸與暫養長期保活操作手冊》。也可給你配少許海鮮保活用品，你做實驗，總計投資200元以內，肯定沒問題。

『捌』 做水產生意的朋友請進！要怎麼樣才能做好水產生意

• 首先，貨源其實很重要。

• 不要在一開始就尋找產地貨源，海鮮運輸有個突出的特點就是運的越少，成本越高，且越不容易活。
  這個應該很容易理解，運的多就可以空間大，水體大，充氧，製冷，全跟上，成活率就高。相對運輸成本就下來了。即使你知道了海鮮的出產地，資金小你就會面臨兩難選擇，運的多擔心賣不出去，運的太少單價就太貴了。
  所以我們這么多年的經驗是，請先不要做尋找貨源這方面的研究。浪費精力，也沒有收益。

• 其次，我們可以找最近的批發市場進貨。如南印洋。

• 那麼應該怎麼樣呢?就是借勢。找你周邊最近的省會城市或中心城市借勢。如果你離得很遠那麼恭喜你，這里就是一張白紙，就是你大展身手的地方。但是記住，做開拓者，往往會比後來者付出更多的學費。如果您離得很近，也恭喜您，也許已經有人在幹了，你也有了可以學習借鑒進而超越他的機會了。

• 然後要去考察市場。

• 明白了以上的道理，您就可以動手了。(這里特別提醒您，不要坐在辦公室研究，要行動。)

• 首先建議你了解一下當地的市場，最好的辦法就是約上幾個懂酒店(起碼懂商業)的朋友去當地有名的酒樓吃幾次，吃地時候留點心，看看有沒有海鮮，有的話，看看什麼品種被反復推薦，什麼品種被擺在顯眼位置，記下價格，回去好做預算。吃幾次後，能不能幹，好不好乾，您就差不多有數了。

• 第二件要做的事就是，去最大的農貿市場轉轉，一般沒有海鮮專業市場的城市，都會在大型農貿市場里有水產攤位，帶個相機，看看品種，問問價格，聊聊不同季節，海鮮品種的變化等。離開當地市場就可以去離得最近的中心城市和省城看看了。因為出門在外，預算比較大，建議多看、少吃。哈哈。還有一點特別要注意，做海鮮比較辛苦，市場一般天不亮就開市了，太陽出來也基本散了，愛睡懶覺的就別打幹這行的主意了。

• 最後就可以起步了，經過以上考察，你基本知道了目前當地主打品種的行情了，建議從最搶手的貨入手，賺得不多但不會有風險，也可以體會一下做海鮮什麼感覺，開始不要弄的太雜，寧肯做一個品種的大戶，也不要什麼都有，什麼都沒深度。也不要總想弄些偏門，等你有點實力和名氣再出手不遲。因為你想的妙計，也許別人都試過而且失敗了。

『玖』 海產品怎樣運輸 才能保證新鮮

鮮活海產品一般需要冷藏車及海水充氧運輸，例如螃蟹、蝦子等。魚類可以迅速冷凍保險運輸。

『拾』 怎麼樣保證海產品漲發的品質

水產品在運輸過程中能盡量多用冰來降溫保鮮。