茶葉批發商的茶葉為什麼要放在冰箱

『壹』 茶葉為什麼要冷藏保存

原因：茶葉忌高溫。溫度會加快茶葉內多酚類等物質的自動氧化。溫度越高，茶葉越容易陳化，特別是綠茶，色澤會變黃，香味會出現陳氣味。正常情況下，綠茶及發酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏，而普洱茶及後發酵的黑茶類不需要冷藏。

材質選擇上，鐵罐和陶瓷罐都是可以的。容器在放茶葉之前最好不要用作其他用途，特別是儲存過食品的容器就不適合放茶葉了。另外對容器要求密封性良好，不透光、不透氣。需要注意的是，在茶葉罐中取茶時，不能用手直接抓茶，最好用茶匙取茶，不要將茶葉罐放在廚房或是潮濕的地方。

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茶葉具有很強的吸附作用，能夠吸收各種異味。如果茶葉經常與一些氣味嚴重的物體放在一起，就會嚴重影響茶葉的質量。同樣的原因，消費者在實體店面購買茶葉時，如果發現店面是新開的或新裝修的，應慎重考慮，最好選擇別家店面，以免買到的茶葉吸收過裝修產生的有毒有害物質和氣味。

包裝好的茶葉一般是12-24個月不等，而散裝茶葉保質期一般是18個月。綠茶一般18個月，鐵觀音保質期稍長一些，紅茶、黑茶保質期最長。但必須要強調的是，要在適宜的儲存條件下，外包裝上也要註明要避光冷藏。

『貳』 茶葉 為什麼要放在冰箱里

茶葉低溫保存是最好的，當然要保證乾燥，這一點是很好做到的。因為茶葉里很多物質在常溫下容易氧化變質。低溫保存茶葉可以在一到兩年內保持新茶香。
相信你應該知道新茶香，所謂新茶香是指清明前做出的茶葉具有一種茶葉天然的清香，隨時間的推移，新茶香會慢慢的減弱知道消失。所以如果你在年初很早買到的新茶不要誤認為是當年做的新茶（不是絕對的，由的地方氣候原因茶葉出芽較早。四川不江浙一帶就普遍早，所以很多商人就將四川的茶葉運到江浙一帶冒充早碧螺春），都是採用冷藏。你細心會發現，很多茶葉專賣店都會有冰櫃，就是這個原因了。
茶

『叄』 茶葉為什麼要放冰箱

茶葉放在冰箱里，可以達到更好的保存效果，但是並不是所有的茶葉都適合放在冰箱里。

在眾多品種的茶葉中，綠茶是最適合放進冰箱里保存的，尤其是像龍井這樣香氣高的茶葉。如果保存的時間短，需要隨時飲用的，可以將綠茶放入冰箱冷藏室，並將溫度調至5℃左右。如果是沒有開封，並且想保存一年以上的茶葉，則應該放入冷凍室里。此外，清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中，因為這種茶的發酵程度比較低，容易變質。

而像紅茶、普洱茶、花茶等茶葉，則不需要放入冰箱里保存。因為紅茶屬於發酵茶，茶中的茶多酚類物質含量少，容易保存；花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下貯存反而會抑制其香味，降低香氣的鮮靈度和濃度；普洱茶屬於後發酵茶，含有益菌種，而酶要發揮作用，需要在通風、陰涼、乾燥的環境。因此，將茶葉放在通風乾燥的地方室溫保存，才是正確的保存方法。

『肆』 為什麼茶葉要放在冰箱里凍比較好

茶葉受溫度、濕度、光照和氧氣等因素影響造成的在儲存過程中，其色、香、味會不斷地陳化而降低品質，低溫儲存 茶葉在低溫時陳化緩慢，溫度高時則品質下降快。試驗證明，茶葉在0℃時香氣最濃，5℃時香氣降低，10℃時微有香氣，常溫下則有陳氣；0~5℃時茶葉可較長時間保持原色，10~15℃時色澤減退較慢，在常溫下的色澤易變化：因此，必須在低溫處儲存茶葉，也可把用容器密封好的茶葉放入冰箱內儲存。

『伍』 好茶葉為什麼要放入冰箱里

茶葉中的一些成分不穩定，在一定的物理、化學誘因下，易產生化學變化，就是通常所說的茶變。茶葉的保存條件不好會加速茶葉的自身氧化及霉變。 保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在乾燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要乾燥、潔凈、不得有異味。 盛好保存的茶葉，宜放在乾燥通風處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。且周圍不能有樟腦、葯品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。還要注意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。不能在保存紅茶、花茶時使用生石灰作吸濕劑。 按道理說,不應該放在冰箱，在冰箱就受潮了