1. 湖南特產批發有哪些
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2. 長沙哪裡能買到便宜又地道的土特產
去超市買把，沃爾瑪超市，土特產好像也只有醬板鴨一類的。以上回答如能幫助您，請點擊右下角有用，非常感謝！
3. 武漢絕味鴨脖，學費多少錢只是學費！
加盟不如自己加工,加盟費少的也得萬八千,絕味的要2.5萬,而自己加工可以提高品質和利潤,而且可以創造就業崗位,與人與已都有利,你認為對嗎? 我可以提供 久久鴨 絕味鴨 精武鴨 周黑鴨 醬板鴨 麻辣燙 牛肉麵粉 奶茶...配方及生產加工技術培訓
開一個門面月租金600元左右的創業店，所要投入資本金：一次交租金2000元，技術培訓費500--6000元，商品展示冷蕆櫃1800元左右，生產設備3000元，門面裝修2000元，第一次進原材料根據自己的資金可靈活把握，約2000元。總計為一萬多元，有很多家用廚房用具及家用冰箱等電器利用起來的話幾千元錢就夠了。 利益分析: 例一隻鴨頭進價為1.1元左右, 加工後賣10元3隻, 一個店面每天賣100隻, 毛利為260元, 腐竹每斤進價為8元, 一斤可加工成近二斤, 賣價按每斤8元, 一天買十五斤毛利為120元 鴨脖每根進價為1.8元左右, 每根按3元賣出100根, 毛利120元, 至於毛豆、藕、花生、香乾、海帶、蘿卜條等素菜利潤你上菜市場轉一圈就知道了, 菜販要利潤但比我們加工後的價格低一倍以上, 而你卻和菜販一樣在批發市場拿貨利潤空間就不用說了. 有條件的還可以做醬板鴨，而醬板鴨它是一道在任何飯店都受歡迎的中檔菜，有點檔次的店半隻鴨子拼盤價為28元，而每隻加工成成品為13元左右，一般送店價為24元，一個最少的城市按300家飯店計算，你只要有三分之一的店每天幫你銷售一隻…….!，而牛肉粉和面，麻辣燙在路邊一擺就開張大吉！！！！！！ 好了，多久收回投資等這些我不細說, 數字你比我更會
我這不是培訓公司,有實體店作後盾,具體授藝方案是:先到我自已開的店裡品嘗,認為可以再去我周邊的加盟店(由我供貨的店及在我這學藝後自營店)走訪屬實後再簽訂技術轉讓合同,由所有店所需上櫃貨物的師付手把手授徒,再親自從頭至尾操作生產上櫃合格貨物為授藝成功.以上過程有一點不實,我承諾報銷一切費用.
4. 以下哪位知道鹵菜上面賣的醬板鴨是自己做的還是成品
大多數都是自己做，也有是批發別人來賣地，拿別人的貨肯定是賺不多的。
如果拿別人的成品，一般是兩種方式，第一，散裝，這種方式如果短期內賣不掉很容易變質，腐敗。
第二、真空包裝，這種保質期長，但是給人感覺不新鮮。
做鹵菜的除非是加盟，一般都是自己做所有的產品，這樣才有利潤，也可以控制鹵菜產品質量和保質期。
5. 在哪裡買童胖子和金丹最便宜常德最好吃的醬板鴨是哪家的
其實只是品牌效應，我覺得還是童胖子好吃一點，不過很貴，我家這邊得30，裡面才半隻鴨．也有便宜的，一般18就可以買到，裡面有整隻
6. 哪裡有醬板鴨批發
親，您好！我們這里是湘之春食品有限公司，旗下有純味和湘春兩個品牌，擁有自己的工廠，現加盟店已經超過50家！我們湘春醬板鴨是正宗湖南口味，適合你說的要求，湘春醬板鴨風味老鴨有300多克哦！我們有自己的網站和淘寶店，有需求歡迎過咨詢哦！
7. 常德金丹醬板鴨可以批發到貴州嗎，批發地址在哪裡
當然可以批發過去的
批發的地方有非常多
可以選擇一個你喜歡的地方就可以
8. 醬板鴨配方
華天大酒店廚師長傳授的，湖南醬板鴨配方，分享出來喜歡的收藏好
醬板鴨是湘鄂地方菜系中的一道傳統名菜，它是將整鴨剖開壓扁後，經腌漬、鹵制而成的。成品色澤深紅，醬香濃郁，滋味悠長，是一道佐酒佳餚。目前，這道菜經過廚師的改進，在製作過程中又增加了烘烤工序，使成菜更顯酥香味美，別具一格。這個配方來之不易，好多粉絲問我有沒有湖南醬板鴨的配方，經過很多努力終於弄到這個配方，非常感謝這位華天酒店廚師長的無私分享，今天我分享出來，給大家參考，喜歡的朋友一定要珍藏呀！大家也可以關注我或留言，想學什麼美食，我會盡最大能力教大家想學的美食。配方製作非常詳細
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醬板鴨視頻
醬板鴨選用農家散養的麻鴨製作。這種鴨體型適中，肉質厚實，脂肪含量較低，是製作醬板鴨的最佳原料。湖南「醬板鴨」選用農家敞放的麻鴨製作。
麻鴨
這種鴨體型適中，肉質厚實，脂肪含量較低，是製作「醬板鴨」的最佳原料。
醬板鴨成品
當然，友友所在地如無這種麻鴨，則可選其它優質鴨種代替。「醬板鴨」的製作方法如下：原料：麻鴨 1 只（約 1500 克），薑片 30 克，蔥段 100 克。
麻鴨初加工
調料：A 料（薑片 15 克，蔥段 50 克，精鹽 100 克，料酒 30 克，干辣椒 25 克，花椒 10 克，玫瑰露酒 20 克），B 料（八角 20 克，山奈、桂皮各 10 克，小茴香 6 克，陳皮、砂仁、豆蔻、蓽撥、白芷各 5 克，香葉 5 片，甘草 3 克，羅漢果 1 個），C 料（料酒 30 克，啤酒 250 克，生抽 250 克，冰糖 50 克，味精 15 克，精鹽 20 克），紅曲米 50 克，花生油 100 克，香油 25克，紅油 30 克。
秘制香料
製作方法：（1）麻鴨宰殺後洗凈，剁去鴨掌，從背部開膛取出內臟，將鴨子里外都沖洗干凈，再把鴨身展開，反扣於案板上，用重物將其壓扁。
麻鴨腌制
（2）取一面盆，放入 A 料，隨後摻入適量清水，攪拌均勻後，將麻鴨放入盆中，浸泡至入味後撈出。（3）用兩根竹片交叉著將鴨腔撐開，瀝干水分，然後將麻鴨掛入烤爐中，用果木炭火將鴨慢烤至表皮酥黃（五六成熟）時，取出。
麻鴨半成品
（4）將 B 料裝入一個紗布袋中，做成香料包，再將紅曲米裝入另一個紗布袋中，做成紅曲米包（5）鍋置火上，放入花生油燒熱，投入剩餘的薑片、蔥段爆香，摻入清水，放入 C 料，另放入香料包和紅曲米包，用大火燒開後，撇凈浮沫，接著將烤過的麻鴨放入鍋中，轉用小火將麻鴨慢鹵至熟，撈出（6）撈出鹵汁中的姜、蔥及香料包和紅曲米包，再用大火將鹵汁收濃，然後把鹵汁均勻地往鴨身淋一遍，待鴨身冷卻後，再往鴨身表面刷上香油，即成醬板鴨。（7）把醬板鴨剁成條塊，裝入盤中還原成鴨形，然後用紅油加鹵鴨原汁調勻成紅油鹵汁，淋在盤中鴨塊上即成。
醬板鴨
注意事項∶1、最好選用鴨齡為 1 年左右的仔麻鴨。2、麻鴨從背部開膛是便於將鴨身壓扁，並保持鴨的腹部完整。4、腌漬時間一般夏季為 1 天，冬季為 3 天，春秋季為 2 天。
麻鴨半成品脫水
選鴨：必須一年以上吃穀物生蛋麻鴨最佳。腌制：（1）殺鴨退毛，去內臟，鴨腳，從胸脯剖開洗凈，再吊起滴干水分。（2）擦鹽，將精鹽花椒於鍋中炒干，並加入 0.125％的茴香，炒至水氣蒸發後，取出磨細。其後將鴨稱重，用其重的 6.25％的干鹽。將鹽的 34 從頸部切口中裝入，反復翻揉，務使鹽均勻地粘滿腹腔各部。擦鹽後依次碼在缸中，經鹽漬 12 小時後取出，提起後翅，撐開肛門，使腔中鹽水全部流出。（3）復腌，把花椒，五香粉，玫瑰露酒，白糖混合均勻，抹在鴨子身上，肉厚處多抹。加上辣椒粉，然後置缸內腓漬十個小時，中間翻一次，如果鴨大，腌的時間更長。（4）鴨子出缸後吊起滴干鹽水，用熱紗布把鴨子身內處擦乾，再用兩根篾架成十字形撐於鴨子腹中，壓成板狀，晾乾水分。（5）用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃色即成。經上述 5步醬鴨半成品已經大功告成。
湖南醬板鴨
調醬湯：中葯配方：安息香 18 克、花椒 100 克、丁香 10 克、甘草 19 克、砂仁 19 克、黑胡椒 25 克、當歸 5 克、香葉 13 克、白蔻 18 克、桂圓 25 克、草果 30 克、白果 10 克、山奈 15 克、草寇 14 克、茴香 35 克、木香 10 克、沙參 10 克、八角 50 克、桂皮 35 克、良姜 50 克、白鬍椒 20 克、辛夷 15 克、篳撥 5 克、陳皮 30 克。
香料
輔料：100 斤生貨，放鹽 1000 克，味素 300 克，大醬 200 克，大蒜 30 克，糖 500 克，蜂蜜 100 克，樹椒 150 克，紅曲米 150 克，葯料 3 天更換一次。調鹵水：100 斤水放老母雞 3 只，豬肉皮 3 斤，豬前腿骨 20 斤。全部切塊大火燒開 10 分鍾，改小火12 小時成奶白色（剩湯的三分之一）。
鹵水
調老油：鍋中加老湯，倒入辣椒，色拉油 1500 克煮沸 15 分鍾過濾到鹵水。工藝流程：中葯浸泡 30 分鍾打包入醬缸煮開 10 分鍾，放鴨子半成品用篦子壓好，再煮開 30 分鍾，下蜂蜜、味素，離火燜半個小時出鍋。
醬板鴨美圖
這是我們湖南這邊特色美食之一，醬板鴨這道美食做法多樣，再說我國的美食博大精深，可能與您見到的不一樣，這醬板鴨在我們這邊是做零食吃或下酒，那真的是一絕，越吃越有味，根本停不下來。如有不懂得朋友請留言，我們可以一起交流討論學習做美食，相互提高。