成都速凍豆腐批發價格

⑴ 凍豆腐要凍多久

放在冰箱，想多久就多久。
新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，
是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。

⑵ 凍豆腐能凍多久

1、新鮮豆腐，用水沖洗干凈，用鹽水泡半小時。

2、在水中撈起，用保鮮盒一類的東東把豆腐冰在冷藏室。

3、隔一兩天後，豆腐完全結冰，取出放在水中浸泡至完全解凍，豆腐里完全沒有硬塊。你會看到豆腐的紋理會很明顯的。
4、把豆腐放在案板上，用整個手掌，使陰柔力把水分擠壓出，切忌粗魯。盡量擠壓至無水份。（注意不要把擠壓出的水又吸進去），只剩豆腐的纖維。

5、（如時間問題以下步驟可省略） 把「豆腐乾」又重新吸進新鮮的水份，放回保鮮盒，又放至冷藏室。隔一兩天又拿出來，重復第4步2-3次。反正次數越多，纖維越有嚼頭，更接近「肉質」的口感。

6、「豆腐乾」切塊，注意一刀切。瀝干水待用
豆腐製作方法

1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩凈，洗凈後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天2.5～3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。

將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是一個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆漿還有臭雞屎味。

2.磨豆濾漿。黃豆浸好後，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。

3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆漿沸後溢出。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆漿質量。

把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調成石膏漿，沖入剛從鍋內舀出的豆漿里、用勺子輕輕攪勻，數分鍾後，豆漿凝結成豆腐花。

4.制水豆腐。豆腐花凝結約15分鍾內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆(或其它容器)里，盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鍾，即成水豆腐。

5.制豆腐乾。將豆腐花舀進木托盆里，用布包好，蓋上木板，堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐乾。一般10公斤黃豆可制25公斤豆腐乾。

⑶ 日產官方凍豆腐價格

用料

豆腐 兩塊

鹽 4克

水 適量

自製凍豆腐的做法

• 老相食老豆腐400克裝2盒

  

⑷ 凍豆腐要去菜市場的哪裡買啊

幹嘛要買。自己做不好嘛，？買塊嫩豆腐或者其他的，只要不是豆腐乾。放在冰箱的冰凍裡面，（就是放棒冰的）。一個下午就OK了。自己做還干凈~

⑸ 凍豆腐怎麼才

凍豆腐這樣做才好吃，下面來看看方法步驟：

配料：

豆腐 2塊、烤肉料 20克、水 30克、孜然粉 適量、細香蔥 適量、竹蓀 12根

烹飪步驟：

1.准備2塊老一點的豆腐

2.豆腐橫豎兩刀切成4塊，每塊再切成3片薄豆腐

3.豆腐放冰箱里冷凍一天，豆腐從冰箱里取出解凍並擠掉多餘的水分

4.取一個盆子，放20克烤肉粉加30克水混合均勻

5.把凍豆腐放入腌肉料里

6.凍豆腐均勻的沾滿烤肉料汁，放冰箱冷藏腌制2小時

7.用開水燙一下竹簽，把腌好的凍豆腐用竹簽串起來，每2根竹簽串4塊凍豆腐

8.把串好的凍豆腐放到學廚的深烤盤晾網上，把多餘的腌肉汁刷到凍豆腐上

9.凍豆腐放入預熱好的烤箱下層，上火150度，下火160度烤10分鍾，蔥花洗凈後切碎備用

10.凍豆腐烤5分鍾後，取出翻面繼續烤5分鍾，凍豆腐烤完後撒上孜然粉和蔥花。

烹飪小貼士：

1、凍豆腐是一種傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。

2、用凍豆腐可以製作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易於保存。

3、豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。

⑹ 凍豆腐價格多少錢，凍的與大豆腐價格一樣嗎

不一樣

⑺ 凍豆腐可以凍多久

只要是動物或其實都可以長時間的冷凍，但是你一定要把它包裝好，如果你不包裝好的話，他也會出現發乾的現象，所以你拿食品到貨保鮮膜呀，這些把它包裹好的話。有的東西就可以無限期的一直冷凍下去。但是最好還是什麼東西都是盡早的去吃。

⑻ 我想從四川成都通過快遞寄凍豆腐行不行

順豐那個鮮貨運輸？