羊蹄筋批發價格

① 羊蹄筋要煮過再曬干嗎

宰殺季節，經過剔取、拉直、陰干後，紮成小把，可長期保存，久藏不壞。

羊蹄筋
別名：羊頭蹄
簡介：羊筋分前筋（前小腿的筋）、後筋（後小腿的筋）。後筋比前筋長，質量較高。羊筋是膠質組織，與海參、魚翅相比價廉味美，是烹制筵席佳餚的重要原料。
羊蹄筋的功效與作用
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老 。
羊蹄筋的製作技巧
宰殺季節，經過剔取、拉直、陰干後，紮成小把，可長期保存，久藏不壞。
羊蹄筋的適合體質
陽虛質體質應忌食或少食;

② 羊蹄筋和牛蹄筋有什麼區別

羊蹄筋又稱羊筋，是羊小腿部的韌帶。在宰殺季節，經過剔取、拉直、陰干後，紮成小把，可長期保存，久藏不壞。羊筋分前筋（前小腿的筋）、後筋（後小腿的筋）。後筋比前筋長，質量較高。羊筋是膠質組織，與海參、魚翅相比價廉味美，是烹制筵席佳餚的重要原料。用羊筋做的菜餚品種很多，是青海回、漢族筵席上常見的地方風味菜餚。蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，是美容養顏的佳品。
牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一個牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱。但是必須把牛皮去掉。牛蹄筋分為許多種，氂牛最好，黃牛次之，再次是水牛；壯年牛最好，小牛和老牛次之；好鬥者最好，體重者最好，無病者最好。具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

③ 燒羊蹄筋怎麼做

主料： 羊蹄筋(泡發) 250克
輔料： 冬筍 15克 香菇（鮮） 10克
調料： 料酒 10克 醬油 15克 味精 2克 雞油 40克 鴨油 35克 花生油 40克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 10克 八角 2克 糖色 3克 鹽 3克 澱粉(豌豆) 10克 各適量
燒羊蹄筋的做法：
1.將蹄筋切成3.3厘米的段，放開水鍋中燙透。冬菇、冬筍片成片。
2.坐勺上火，放入花生油燒熱，投入大料、蔥（切段）段、姜（切片）片、蒜（切片）片炒出香味，加入料酒、雞湯燒開，撈出佐料，放入蹄筋、醬油、鹽，用微火燜入味，移旺火收汁，調入味精、糖色，淋入水澱粉15克（澱粉10克加水）勾芡，淋入雞鴨油，翻轉過來，出勺裝盤即可。

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④ 羊蹄筋草的學名叫啥

別名: 牛遺、當道、蝦蟆衣、牛舌、車輪菜 形態:本品為車前科，車前屬車前。生於田野畦畔山埔路旁屋旁荒地。多年生宿根草本。根莖短縮肥厚，密生須狀根。葉全部根生，葉片平滑，廣卵形，邊緣波狀，間有不明顯鈍齒，主脈五條，向葉背凸起，成肋狀伸入葉柄，葉片常與葉柄等長。春夏秋株身中央抽生穗狀花序，花小，花冠不顯著。結橢圓形蒴果，頂端宿存花柱，熟時蓋裂，撒出種子。

⑤ 為什麼不建議吃羊蹄

羊蹄里含有羊懸筋，是羊身上的一種病變組織，所以不建議吃。

但是如果是去掉羊懸筋的羊蹄是可以吃的。羊懸筋又稱蹄白珠，長在蹄胛間，一般為串珠圓形，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，如果要吃羊蹄，就要摘除羊懸筋。

吃羊蹄的話可以有促進食慾的作用，還可以抗衰的，對於強筋骨有好處，而且也可以補充豐富的膠原蛋白。

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相關特點——

羊蹄是烹制筵席佳餚的重要原料，也是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹制的傳統美食。保健功效：含有豐富的膠原蛋白質，為美容食品之一；同時還具有強筋壯骨之功效，老少皆宜。

羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度。

以上內容參考網路-羊蹄、人民網-8種肉類特殊部位不要吃 當心傷身喪命

⑥ 誰有關於羊蹄筋的介紹

又改羊了是吧 呵呵

羊蹄筋又稱羊筋，是羊小腿部的韌帶。在宰殺季節，經過剔取、拉直、陰干後，紮成小把，可長期保存，久藏不壞。羊筋分前筋（前小腿的筋）、後筋（後小腿的筋）。後筋比前筋長，質量較高。羊筋是膠質組織，與海參、魚翅相比價廉味美，是烹制筵席佳餚的重要原料。用羊筋做的菜餚品種很多，是青海回、漢族筵席上常見的地方風味菜餚。
營養分析
1. 蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；
2. 具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
相關人群
一般人群均可食用
發制好的蹄筋每次100克
備注
用火鹼等工業鹼發制的蹄筋不要吃。

⑦ 現在市面上牛蹄筋、羊蹄筋都多少錢一斤

羊蹄筋 鮮貨18左右 干貨45左右
牛蹄筋 25左右

⑧ 羊蹄筋(泡發)的熱量是多少

羊蹄筋(泡發)的熱量(以100克可食部分計)是41大卡(171千焦)。
每100克羊蹄筋(泡發)的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

⑨ 羊蹄筋可以和什麼一起燉

羊蹄筋和山葯搭配
要准備胡椒粉，蒜香，鹵肉汁，紹興酒，醬油，老薑，蔥，辣椒，青蒜，山葯以及羊蹄筋，把羊蹄筋清洗干凈，切成適合的大小，然後放到開水裡面焯燙一下，山葯的皮去除切成條狀，大蔥，辣椒洗干凈以後切成段狀，鍋燒熱加油，把蔥段，辣椒段，生薑片放進去翻炒一下，加入蹄筋翻炒，然後再加入紹興酒，醬油，蒜香，鹵肉汁，改成大火煮開，再加山葯條，改成小火燜煮10分鍾，出鍋之前加入一些青蒜就可以吃了。
羊蹄筋和山芹搭配
准備辣椒油，醋，洋蔥，蒜片，鹽山，芹菜以及羊蹄筋，先把山芹菜挑撿好洗干凈，放到開水裡面焯燙一下，再次清洗干凈泡冷水，羊蹄筋燉煮好以後把一些肉切下來，然後再切成細絲，山芹菜切成段狀，加入適量的辣椒油，醋，洋蔥，蒜片，鹽攪拌開以後就可以吃了。
羊蹄筋和豆瓣搭配
准備太白粉水，鹽，白醋，糖，甜辣醬，豆瓣醬，青蔥段，生薑片，蒜頭，竹筍塊以及羊蹄筋，先把青蔥，生薑，蒜頭切末，竹筍放到開水裡面焯燙熟，鍋中加入適量的水，把羊蹄筋放進去煮20分鍾撈出來，瀝干水分，鍋燒熱加一些沙拉油，把生薑末蒜末放進去爆香，所有的調料放進去煮開，然後再加入羊蹄筋，白蘿卜塊，紅蘿卜塊，香菇片以及竹筍塊，用太白粉水勾芡，再倒進砂鍋當中，一直煮到入味就可以了。
羊蹄筋和蝦子搭配
准備醬油，濕澱粉，芝麻油，豬油，雞湯，味精，白糖，精鹽，料酒，生薑蔥，蝦子以及羊蹄筋，先把羊蹄筋切成段狀，蔥切段，生薑切片，羊蹄筋放到開水鍋中焯燙撈出，炒鍋裡面添加一些豬油，蔥段以及生薑片，放進去香味翻炒出來，然後再加入紹酒，羊蹄筋，白糖，醬油，精鹽煮到七成熟，把蝦子放進去，煮到熟爛，再加一些味精，用濕澱粉勾芡，淋上一些芝麻油，豬油就可以吃了。

羊蹄筋和蓮子搭配

准備豬油，冰糖，蓮子以及羊蹄筋，把羊蹄筋放到冷水鍋裡面煮透撈出來，大的骨頭去除，放到容器當中，然後再加入適量的冰糖放到蒸鍋中蒸三個小時，蓮子放到溫水裡面浸泡透，把餘下的冰糖放進去，用開水煮開，蓮子放到蒸鍋中蒸到軟爛取出來，把羊蹄筋放到盤子中間，蓮子放到周圍，湯汁放進炒鍋當中炒開，用濕澱粉勾芡，澆在羊蹄筋上面就可以吃了。

⑩ 羊腳筋和豬腳筋哪個好價錢多少錢一斤

羊蹄筋比較好， 大概40-50一斤，各地價格有點偏差。
燒羊蹄筋主料：羊蹄筋(泡發)250克
燒羊蹄筋輔料：冬筍15克,香菇（鮮）10克
燒羊蹄筋調料：料酒10克,醬油15克,味精2克,雞油40克,鴨油35克,花生油40克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克,糖色3克,鹽3克,澱粉(豌豆)10克
燒羊蹄筋的特色：色澤紅亮，柔軟滑潤，味醇鮮香。
燒羊蹄筋的做法：
1.將蹄筋切成3.3厘米的段，放開水鍋中燙透。冬菇、冬筍片成片。
2.坐勺上火，放入花生油燒熱，投入大料、蔥（切段）段、姜（切片）片、蒜（切片）片炒出香味，加入料酒、雞湯燒開，撈出佐料，放入蹄筋、醬油、鹽，用微火燜入味，移旺火收汁，調入味精、糖色，淋入水澱粉15克（澱粉10克加水）勾芡，淋入雞鴨油，翻轉過來，出勺裝盤即可。