閔行鹵肉批發價格

㈠ 賣鹵肉熟食的利潤有多大

賣鹵肉熟食的利潤有多大這個得看是什麼熟食，不同的鹵肉熟食利潤都不一樣，像豬系列的單獨算利潤的話就比鴨系列的少一些，但是利潤來源於兩個方面，不能光靠單體利潤去計算，比如，豬系列的利潤低，但是在社區小店的話銷量又非常高，因此總體下來你賺的也多，鴨脖等利潤很高但是銷量低的話也賺的少。一定要明白這個道理，不能算死賬。開店並不是算數學題，算對了就一定會賺錢。不是這樣，算只是一種提前的參考。
利潤還跟你的定價有關系，跟縮水有關系，跟操作成本有關系，跟銷量有關系，跟原材料成本有關系。看看，這么多因素，你可能只會算其中的一兩類，因此這只是個提前的大概。
比如，咱們現在算一下，一斤豬蹄18一斤，鹵出來縮水二兩，再加上製作成本加1元，至少做好得21元才能回本，再加上你的其他租金人員等等，也許23才能回本，你如果賣33一斤，那麼利潤就是30.3%。如果鴨脖一斤6.25元，假如縮水5兩，那麼其實一斤真實成本就是12.5元，再加上製作成本可能到15元，那麼賣家39，那麼利潤就是61.5%。
除此之外，還有邊際成本，隨著銷量的增大會成本越來越小，而利潤自然就越高。
以此類推。

㈡ 鹵肉多少錢一斤

那要看據說是什麼肉了~鹵牛肉一斤要40多~不過地方也有差異就是啦~

㈢ 鹵肉店的利潤有多少一天賺多少錢

一般鹵菜的市場利潤空間大概30%-50%左右，如果一天賣500元一般利潤就有200元左右。

鹵菜中的葷菜利潤小於素菜。葷菜的利潤區間一般在30%-40%左右，就拿最常見的鴨掌、鴨脖、雞腳舉例。進貨價16元每斤的鴨掌（一斤約為16個），經過鹵煮之後，平均每個的售價能達到2元以上。進貨價約為2.2元每根的鴨脖，零售價在6元左右。一斤雞腳的進貨價在13元上下，鹵煮之後賣價為28元每斤。

而鹵菜中的素菜，毛利潤能達到60%以上。成本為6元每斤的竹筍，一般售價在14元。成本8元每斤的毛豆，賣價為16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片，售價高達13元。推薦閱讀：鹵菜攤平常一天賣500算多的嗎？

鹵菜一天賣多少才有賺？

這個就要你是開店還是擺攤還是店面了，如果是擺攤只要賣基本就有賺了，除非你是虧本賣。如果是店面那就有一定的成本了，如果房租加水電費一個月5000元，那麼一天基礎費用大概160元，鹵菜利潤是30%-40%，那麼一天要賣500元以上還有賺的。

賣鹵菜賺錢嗎？

做鹵菜的利潤基本都在30%-40%，這是葷菜的利潤，而素菜就更高了，能達到60%以上，基本一天賣500都有的賺，這對於很多住宅區周邊的鹵菜店或攤位來說是非常容易的，不賺錢的肯定是味道不夠好，或者選的位置不合適等原因造成的。

賣鹵菜怎麼樣吸引別人？

吸引人的前提是你要有人可吸引，就是你賣鹵菜的地點要有人氣，其次再說吸引人的事兒

想想你賣鹵菜哪裡會吸引到人？鹵菜顏色、口味還是包裝、價格，還是店老闆比較有眼緣等等

然後就是往出推，怎麼才能讓人知道（這個方法有很多種了，具體看你要花多少錢，用哪種方式）

㈣ 鹵肉攤老闆娘批發豆腐乾，自己油炸，賣兩塊錢一塊，利潤高嗎

答：利潤當然高了，這個東西成本很低的。

㈤ 鹵肉哪裡批發大量的肉

這個你可以去當地的一些地方，然後問一問哪裡有批發大量的肉，然後進行一個批發就可以了。

㈥ 鹵菜店的進貨都是在哪裡進貨的

我們這里是西北老牌的肉食品原料批發基地，方欣冷庫就在跟前，很方便，一般店可能會是在自己附近最大的菜市場或者批發市場，如果是加盟的加盟品牌會提供原材料，所有的一步到位。

㈦ 鹵熟的鹵肉都賣多少錢一斤啊分別是 素冷盤多少錢一斤啊

每個地區的消費水平不一樣，鹵肉冷盤的價格差距會很大，這個沒有標準的，要看當地情況，對於鹵肉熟食店來說價格只是一方面，重要的是鹵肉要有獨特的味道，黃豆豬蹄，茶香叫花雞，稻草東坡肉就很有特色，味道很好的

㈧ 有些市場上賣的鹵牛肉40元一斤，是真牛肉嗎

去正規店鋪會買的真的，不過多半都有些貓膩。

還有一些商家使用的牛肉即將過期，所以這種牛肉的價格一般都很低，所以我們很多人都不知道這些。當牛肉在飯前供應時，商家會有一個便宜的價格，然後以這樣一個相對便宜的價格出售。同時，一些企業會同時使用，一些人會用一些家庭的牛肉來製作。做腌牛肉，商家可以賺很多錢。商家可以在低價的雞胸肉或鴨胸肉中添加一些添加劑，這樣商家就可以用假冒的方式銷售。

㈨ 有些市場上賣的鹵牛肉40元一斤，是真牛肉嗎有何依據嗎

是假牛肉，市場上的鹵牛肉都是一些注水牛肉或者冷凍很久的進口肉，這種牛肉口感一般，沒有嚼勁。

㈩ 做鹵肉有多少利潤

鹵菜的菜品不同，其毛利潤也不一樣。葷菜的利潤區間一般在30％－40％左右。舉個例子，就拿最常見的鴨掌、鴨脖、雞腳來說，進貨價16元每斤的鴨掌（一斤約為16個），經過鹵煮之後，平均每個的售價能達到2元以上。

進貨價約為2．2元每根的鴨脖，零售價在6元左右。一斤雞腳的進貨價在13元上下，鹵煮之後賣價為28元左右每斤。鹵菜中的素菜，毛利潤能達到60％以上。

再來一個例子：成本為6元每斤的竹筍，一般售價在14元。成本8元每斤的毛豆，賣價為16元左右。成本只有1．5元每斤的土豆片，售價高達13元。

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老湯是醬鹵肉製品加工的重要原料，良好的老湯是使醬鹵肉製品產生獨特風味的重要條件。老湯中含有大量的蛋白質和脂肪的降解產物，並積累了豐富的風味物質，它們是使醬鹵肉製品形成獨特風味的重要原因。

然而，在老湯存放過程中，這些物質易被微生物利用而使老湯變質；反復使用的老湯中含有大量的料渣和肉屑，也易使老湯變質，風味發生劣變。

用含有雜質的老湯鹵肉時，雜質會粘附在肉的表面而影響產品的質量和一致性。因此，老湯使用前須進行煮制，如果較長時間不用，須定期煮制並低溫貯藏。一般煮制需要貯藏的老湯，用50目絲網過濾，並撇凈浮沫和殘余的料渣入庫。

0--4℃保存、備用。在工業化生產中，為保持產品質量的一致性，通常用機械過濾等措施統一過濾老湯，確保所有原料使用的老湯為統一標准。